На улице Тан Ки Тан Куи (район Тан Фу) множество магазинов, торгующих жареной рыбой-змееголовом, светятся всю ночь напролёт. Фото: AN VI
Примерно с 2 часов ночи 7 февраля (10 января) многие магазины, торгующие жареной рыбой-змееголовом, активно готовились к предстоящему насыщенному дню.
В самом начале улицы молодые люди с голым торсом начали носить уголь в печь, в то время как другие задремали после того, как всю ночь жарили на гриле рыбу-змееголов .
День Бога Богатства — процветающее событие для продавцов жареной рыбы-змееголова. Фото: AN VI
По словам госпожи Хонг Нхунг, владелицы местного магазина жареной рыбы, только один раз в году улица становится такой оживлённой. Она добавила, что жареную рыбу-змееголова здесь продают круглый год, но в день её покупают всего несколько десятков штук.
«Сегодня мой магазин принял около 300 рыб, что, по оценкам, составляет более 300 кг свежей рыбы. У нас бывает только один такой ужин за весь год, поэтому я воспользовалась им, чтобы наловить побольше и немного подзаработать», — поделилась г-жа Нхунг.
Рыбу нанизывают на поджаренный сахарный тростник, чтобы усилить аромат. Фото: AN VI
Это количество более чем в 10 раз превышает количество змееголова, которое г-жа Нхунг продаёт в обычные дни. Это основная работа её семьи и источник дохода, который помогает ей вырастить двух дочерей и обеспечить им обучение в университете.
Продавая на этой улице более 10 лет, она сказала, что 10-й день Дня Бога Богатства — самый счастливый, но и самый трудный день.
«Самое сложное — это жарить рыбу на гриле. Если постоянно стоять рядом с этой угольной печью, жир будет таять», — сказал Нхунг.
Г-жа Нхунг приносит горячую жареную рыбу на выбор клиентам. Фото: AN VI
Около трёх часов дня появился первый покупатель. Госпожа Нхунг протянула два вида рыбы и представила их покупателю: «Большая — 300 000 донгов, маленькая — 250 000 донгов, с полным набором овощей...».
Когда клиент доволен, она заворачивает рыбу, добавляет всевозможные овощи, арахис, масло с зеленым луком... и не забывает пожелать своему клиенту счастливого Нового года.
Рыба, подаваемая с арахисом, маслом из зеленого лука, овощами и рисовой бумагой. Фото: AN VI
Неподалёку, в магазине змееголовов, принадлежащем госпоже Нгуен Тхи Ван, только что закончили готовить первую партию. Указывая на полку с рыбой позади, она сказала, что начала готовить её ещё вчера днём, чтобы продавать покупателям в День Бога Богатства.
В День Бога Богатства многие магазины, торгующие жареной рыбой-змееголовом, открываются уже в 2 часа ночи. Фото: AN VI
«Сейчас уже поздно начинать жарить. В одной партии рыбы можно запечь около двадцати штук, и на её приготовление уходит больше получаса. Мы сначала жарим её на гриле, а затем ждём до раннего утра, чтобы снова жарить, пока она не прогреется достаточно, чтобы её можно было продать», — сказала г-жа Ван.
Госпожа Ван быстро переворачивает рыбу, чтобы она не подгорела. Приготовление одной партии рыбы на гриле обычно занимает около 30 минут. Фото: AN VI
Ловкие руки 40-летней женщины переворачивают каждую рыбу над горячими углями, и время от времени она садится, чтобы воткнуть в рыбу еще несколько палочек сахарного тростника.
Она и её младший брат работали вместе, вылавливая сотни рыб. Она рассказала, что, чтобы сэкономить, никого не нанимала, а муж и дочь приходили утром на помощь.
Г-н То сказал, что за последние два дня он пожарил почти 2 тонны змееголова. Фото: AN VI
Тем временем, г-н Ле Ван То (65 лет), один из самых опытных продавцов жареной рыбы на этом маршруте, сказал, что за последние два дня в его магазине было приготовлено на гриле около 2 тонн змееголова.
Он мобилизовал своих детей, внуков и соседей на помощь в День Бога Богатства. Всего в его магазине собралось около 15 человек.
В магазине змееголовой рыбы господина Нгуена Трунга почти 30 человек заняты приготовлением на гриле почти 3 тонн рыбы по случаю Дня Бога Богатства. Фото: AN VI
В нескольких домах отсюда, в магазине господина Нгуена Трунга, продающего жареную рыбу-змееголова, в этом году было импортировано около 2000 змееголовов, что оценивается почти в 3 тонны. Из-за такого количества рыбы господину Трунгу пришлось позвонить младшему брату домой и попросить его приехать «подкрепиться».
Госпожа Нга, младшая сестра господина Трунга, приехала из Донг Тхап , чтобы помочь брату продавать рыбу в день Бога Богатства. Фото: AN VI
Госпожа Ле Тхи Нга, младшая сестра господина Трунга, и восемь родственников из Донг Тхап пришли помочь господину Трунгу в его магазине змееголовов с 6 февраля (9-го дня Тэта). Госпожа Нга рассказала, что она и её внуки привыкли к этой работе, ведь последние 10 лет она приходила помогать каждый 9-й день Тэта.
Большинство сотрудников магазина г-на Трунга в эти два дня — члены его семьи. Фото: AN VI
Там же была и невестка г-на Чунга, г-жа Лан, которая работает рабочей в Биньзыонге . Она также попросила выходной, чтобы помочь отцу своего мужа.
«Каждый год, когда мы хорошо продаёмся, каждый получает по 3–4 миллиона. Трудно не спать допоздна и работать всю ночь. Это бывает только раз в году, поэтому я беру выходной, чтобы помочь отцу и немного заработать после Тета», — добавил Лань.
Продавцы рыбы жарили рыбу всю ночь напролёт в честь Дня Бога Богатства. Фото: AN VI
Вот так семья господина Чунга, состоящая почти из 30 человек, последние два дня была занята. Вещи и чемоданы тех, кто приехал из деревни, ещё не убраны. Они спят рядом с полками, на которых тысячи рыб ждут продажи в день Бога Богатства.
Tuoitre.vn
![[Фото] Люди с нетерпением выстраивались в очередь, чтобы получить специальные выпуски газеты «Нхан Дан».](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/30/53437c4c70834dacab351b96e943ec5c)
Комментарий (0)