Расшифровка генов поможет определить статус вьетнамского риса в новую эпоху

(Дан Три) - Вьетнамский рис станет не только пищей, но и брендом, идентичностью и историей успеха разумного и смелого сельского хозяйства.

В условиях все более серьезных изменений климата и ужесточения требований международного рынка вьетнамская рисовая промышленность переживает переломный момент.

Чтобы сохранить свои позиции и продвинуться дальше, Вьетнам не может полагаться исключительно на посевные площади или объемы производства, а должен провести комплексную реструктуризацию, начиная с корней, где семена являются важнейшей отправной точкой.

Отечественные научно-исследовательские институты, университеты и предприятия продвигают масштабную кампанию по «переносу генов», применяя современные биотехнологии и генетические технологии для создания сортов риса нового поколения: устойчивых к вредителям и неблагоприятным условиям окружающей среды, хорошего качества, богатых микроэлементами и экологически чистых.

В этом общем потоке репортер Dan Tri взял интервью у доктора Дуонг Сюань Ту - заместителя директора, руководителя Института продовольственных культур и растений, чтобы прояснить технологические направления, подходы к селекции новых сортов и видение развития вьетнамского риса в новую эру.

Положение вьетнамского риса на карте мира

Вьетнам добился больших успехов в секторе рисоводства.

Доктор Ту, как вы оцениваете нынешнее положение вьетнамского риса в контексте глобализации, изменения климата и все более жесткой конкуренции на рынке сельскохозяйственной продукции?

— По объёмам производства и экспорта Вьетнам в настоящее время входит в тройку лидеров в мире по экспорту риса. Наш рис представлен более чем в 150 странах, включая такие высокодоходные и требовательные рынки, как Япония, Корея, ЕС, США...

Разнообразие сортов, от ароматного риса до клейкого риса и специального риса, а также способность адаптироваться ко многим экологическим регионам являются выдающимися преимуществами вьетнамского риса.

Однако если взглянуть глубже на цепочку создания стоимости, вьетнамской рисовой промышленности предстоит еще много работы.

Доктор Дуонг Сюань Ту — заместитель директора, руководитель Института продовольственных культур и пищевых растений.

Добавленная стоимость на тонну риса невысока, послеуборочное хранение и глубокая переработка по-прежнему ограничены, мелкомасштабное производство по-прежнему распространено во многих местностях, а национальный бренд вьетнамского риса пока еще не занял прочных позиций на международном рынке.

Примечательным моментом является то, что в то время как мировой потребительский рынок быстро переходит на чистый рис, органический рис, функциональный рис... Вьетнамская продукция не поспевает за этой тенденцией с точки зрения разнообразия и стандартизации.

Какую роль на этой картине играет система селекционных исследований?

- Можно сказать, что если мы хотим «реструктурировать» рисовую промышленность, то решающей отправной точкой являются сорта, а для получения хороших, устойчивых сортов, подходящих для рынка, роль научных исследований незаменима.

В последнее время многие отечественные научно-исследовательские институты, университеты и предприятия объединили усилия в целях содействия селекции и улучшению сортов риса.

Это необходимый резонанс, поскольку ни одно подразделение не может справиться в одиночку с постоянно меняющимися требованиями рынка.

Например, в Институте продовольственных культур и растений мы исследовали и передали много новых сортов риса, отличающихся высокой урожайностью, хорошим качеством, устойчивостью к вредителям и неблагоприятным условиям окружающей среды.

Опытный участок института по выращиванию риса.

Недавно созданные институтом сорта риса, такие как: Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 или BT7-02 (BT7, устойчивый к бактериальному фитофторозу), BC15-02 (BC15, устойчивый к пирикуляриозу риса), свидетельствуют о направлении селекции, связанном с экологическими зонами и потребностями потребителей.

Но это лишь часть общей картины.

Такие институты, как Научно-исследовательский институт риса дельты Меконга, Институт сельскохозяйственной генетики, а также такие учебные заведения, как Вьетнамская сельскохозяйственная академия и Университет Кантхо, также содействуют селекции сортов в направлении применения современных технологий, выведения ароматных сортов риса, высококачественного риса, риса краткосрочного срока созревания и солеустойчивого риса для решения проблемы изменения климата.

Расшифровка генов, «проектирование» сортов риса в соответствии с потребностями рынка

В условиях изменения климата, оказывающего сильное влияние на сельское хозяйство, селекция риса становится всё более сложной. Какую роль, по вашему мнению, играют биотехнологии и генная инженерия в улучшении вьетнамского риса?

– Современные биотехнологии – это «ключ к будущему» рисовой промышленности. Они сокращают время селекции, повышают точность и, что особенно важно, открывают возможности для создания сортов риса с улучшенными продуктивностью, качеством и устойчивостью.

В настоящее время Институт продовольственных культур и растений, а также многие научно-исследовательские институты по всей стране одновременно применяют современные методы, такие как: культура клеточных тканей, технология двойных гаплоидов, спасение эмбрионов при гибридизации, молекулярные маркеры ДНК, секвенирование нового поколения (NGS), анализ GWAS (полногеномный поиск ассоциаций)... для идентификации генов, контролирующих признаки урожайности, качества (аромат, содержание амилозы...), устойчивости к засолению, засухе, наводнению, вредителям и болезням...

Современные биотехнологии — это «ключ к будущему» рисовой промышленности.

Это уже не теоретическая история в лабораторных условиях, а практический опыт, позволяющий создавать новые сорта риса с большей скоростью, меньшей стоимостью и большей точностью.

В Институте продовольственных культур и растений мы освоили множество передовых методов, поддерживающих работу по селекции и созданию новых сортов риса, в частности:

- Применение технологии удвоенных гаплоидов для быстрого создания чистых линий, сокращение времени разведения с 8-10 лет до 3-5 лет.

- Молекулярные маркеры ДНК идентифицируют гены, контролирующие целевые признаки, такие как аромат, компоненты урожайности, засухоустойчивость, соленость, затопление, устойчивость к жаре, устойчивость к бурой цикадке, пирикуляриозу и пятнистости листьев.

С 2013 года Институт также участвует в программе международного сотрудничества по разработке новых технологических приложений для генетического анализа генома риса (Genome Wide Association Study - GWAS).

Целью данной работы является выявление генов/QTL (количественной генетики), контролирующих признаки урожайности, роста, качества и устойчивости растений риса, с использованием ценных генетических ресурсов традиционных специализированных сортов риса, местных и аборигенных сортов риса.

Тот факт, что многие предприятия применяют современные технологии, является доказательством технологической революции в отрасли селекции риса, общей целью которой является улучшение качества и количества вьетнамского риса.

Какие выдающиеся преимущества дают современные биотехнологии и генные технологии по сравнению с традиционными методами селекции?

- Если выбор семян похож на путешествие в поисках «золотых семян», то выбор традиционных семян похож на блуждание в тумане, когда приходится полагаться на опыт, чувства и проходить через множество посевных сезонов, чтобы постепенно отобрать нужные семена.

Между тем, наличие биотехнологий и генетических технологий для вашей поддержки — это как иметь в руках «спутниковую карту»: зная местонахождение каждого «генетического сокровища», вы сокращаете путь, экономите время и усилия.

Иметь в своем распоряжении биотехнологии и генную инженерию — это все равно, что иметь в руках «спутниковую карту».

В частности, при традиционной селекции для создания нового сорта обычно требуется 8–12 лет, при этом требуется много поколений скрещивания, посадки, отбора и полевой оценки.

В этом процессе фактор случайности очень высок, и ценные комбинации генов неизбежно «пропускаются». Отбирать и создавать новые сорта с множеством желаемых характеристик, таких как высокая урожайность, высокое качество, устойчивость к вредителям и неблагоприятным факторам окружающей среды, крайне сложно, используя только традиционные методы.

Напротив, при поддержке генной технологии и генной инженерии мы можем точно локализовать гены или области QTL, контролирующие признаки, помогая селекционной работе быть быстрее, точнее и отбирать сорта со многими желаемыми признаками.

С помощью геномных технологий и генной инженерии мы можем точно локализовать гены или области QTL.

Отбор проводится прямо в лаборатории, не нужно ждать, пока растение зацветет.

Технология двойных гаплоидов для быстрого создания чистых линий также сокращает процесс генерации до нескольких лет.

Такие методы, как молекулярные маркеры, секвенирование генов или редактирование генома, позволяют повысить точность, расширить спектр признаков и, в особенности, создать «дизайнерские» сорта риса в соответствии с требованиями рынка.

Конечно, традиционная селекция по-прежнему играет определенную роль, но в условиях все более высоких требований к качеству, скорости и адаптивности биотехнологии и генетические технологии становятся «дальнейшими руками» селекционеров новой эпохи.

Наследуя квинтэссенцию вьетнамского жемчуга

Террасные поля обнимают горные склоны северо-запада.

На волне создания новых сортов с использованием современных технологий многие обеспокоены тем, что местные сорта риса, богатые культурной и генетической ценностью, постепенно забываются. Как, по вашему мнению, новые технологии могут помочь сохранить и улучшить традиционные ценные сорта Вьетнама?

- Это опасение действительно существует, и оно также вызывает беспокойство у многих исследователей.

Во Вьетнаме есть много специальных, традиционных, местных и коренных сортов риса с региональными особенностями, например: Неп Кай Хоа Ванг, Там Хоан Хай Хау, Нанг Хыонг, Сенг Ку...

Это не просто сорта риса, но и часть национальной культурной самобытности.

Однако из-за длительного вегетационного периода и длительного процесса возделывания часто встречаются смешанные и деградированные сорта, низкая урожайность и низкая устойчивость, поэтому многие ценные сорта постепенно заменяются более современными коммерческими сортами.

Однако вместо того, чтобы дать им исчезнуть, сегодня генетические технологии открывают возможности не только сохранить, но и повысить ценность этих местных пород.

Благодаря современным технологиям, таким как анализ генома, молекулярные маркеры и секвенирование ДНК, ученые могут точно идентифицировать ценные гены в традиционных сортах, например гены, которые создают естественный аромат, характерную мягкость риса или способность усваивать полезные для здоровья микроэлементы.

На этой основе мы можем отобрать чистые линии с лучшими характеристиками для восстановления исходной породы и одновременно скрещивать их с современными породами для повышения продуктивности и адаптивности, сохраняя при этом «душу» местной породы.

Вместо того чтобы «неохотно сохранять» эти традиционные сорта в генных банках, теперь их можно выводить на рынок в виде улучшенных версий, имеющих более высокую коммерческую ценность и при этом сохраняющих традиционное качество.

Институт продовольственных культур и растений также сотрудничает со многими населенными пунктами для проведения исследовательских проектов в этом направлении.

Мы считаем, что при правильном инвестировании местные сорта не только являются памятью, которую необходимо сохранить, но и вполне могут стать уникальным конкурентным преимуществом Вьетнама на мировой рисовой карте.

От устойчивого земледелия к национальному бренду риса

Как вы отметили, сорта риса — лишь часть всей производственной цепочки. Итак, по вашему мнению, каковы ключевые факторы повышения ценности вьетнамского риса в новую эпоху?

- Чтобы повысить ценность рисового зерна, необходимо рассматривать рисовые заводы в замкнутой цепочке, начиная не только с этапа производства, но и охватывая этапы хранения, переработки, маркетинга и создания бренда.

По словам доктора Ту, для повышения ценности рисовых зерен необходимо рассматривать рисовое растение в замкнутой цепочке.

Во-первых, это устойчивое сельское хозяйство. Нам необходимо постепенно менять наше производственное мышление, переходя от земледелия, основанного на химических удобрениях и пестицидах, к органическому земледелию, экономя ресурсы, заботясь об окружающей среде и сокращая выбросы парниковых газов.

Это не только внутреннее требование, но и «паспорт» для вьетнамского риса для выхода на такие высококлассные рынки, как Европа и Северная Америка.

Несколько научно-исследовательских институтов, включая Институт продовольственных культур и растений, разрабатывают передовые методы ведения сельского хозяйства: использование скороспелых сортов, экономия воды и удобрений, комбинирование методов для сокращения количества пестицидов при сохранении производительности и качества.

Параллельно существуют логистика и рынки. Вьетнамский рис по-прежнему ограничен в плане послеуборочного хранения, глубокой переработки, логистики... что снижает качество и ценность продукта.

Нам необходима более систематическая инвестиционная стратегия в цепочке постпроизводства: от хранения, сушильных машин, современных мельниц до прослеживаемости, кодов зон выращивания и международной сертификации качества.

И наконец, брендинг. Рисовое зерно нужно не только для того, чтобы набить желудок, но и рассказать историю.

Это история о редких сортах, уникальных районах произрастания, экологически чистых процессах производства и пользе для здоровья потребителей.

ST25 — это ранний успех. Но нам нужно больше подобных брендов, тесно связанных с регионом, культурой и качеством.

Помимо отбора семян, институт координирует работу со многими населенными пунктами для внедрения ресурсосберегающих моделей ведения сельского хозяйства, сокращения выбросов парниковых газов и перехода к органической сертификации.

Мы также уделяем особое внимание исследованию сортов риса, богатых микроэлементами, и травяного риса, чтобы удовлетворить спрос самых взыскательных потребителей и разнообразить ассортимент рисовой продукции.

Три столпа будущего вьетнамского риса

Чего вы ожидаете в будущем от вьетнамской рисовой промышленности? И какие, по вашему мнению, основы необходимо укрепить, чтобы вьетнамская рисовая промышленность могла модернизироваться, сохранить свою самобытность и устойчиво развиваться?

- Мои самые большие ожидания, как и ожидания многих ученых-аграриев, заключаются в том, что вьетнамский рис не только сохранит свою роль «основы продовольственной безопасности», но и станет символом добавленной стоимости, высокого качества и культурной самобытности.

Вьетнам уже производит лучший в мире рис ST25, но путь к совершенствованию не может остановиться на одном продукте или одной награде.

Нам нужна синхронизированная экосистема — от лаборатории до поля, от политики до рынка.

С точки зрения ученого, самое главное — содействовать прикладным исследованиям не только для повышения урожайности, но и для отбора и создания сортов риса, подходящих для новых тенденций потребления: чистых, вкусных, питательных и экологически безопасных.

Наука является важным фактором в укреплении позиций вьетнамского риса в новую эпоху.

В то же время вьетнамский рис способен адаптироваться к экстремальным изменениям климата. Применение биотехнологий, цифровых технологий, искусственного интеллекта и больших данных станет обязательным путём, а не вариантом.

Со стороны управления необходима долгосрочная стратегия, подкрепленная конкретными мерами поддержки: инвестиции в ирригационную инфраструктуру, механизацию, складирование, развитие планирования посадочных площадей и выпуск стандартов качества, соответствующих международному рынку.

Вьетнаму также необходимо содействовать созданию национального бренда риса.

Что касается фермеров, то сейчас самое время изменить свой подход к производству. Они не могут продолжать вести бизнес индивидуально, фрагментарно или производить «спонтанно».

Участие в новых кооперативных моделях, доступ к новым сортам, новым технологиям и международным стандартам ведения сельского хозяйства — это способ для производителей риса стать более активными в игре глобализации.

Если три столпа — ученые, менеджеры и фермеры — смогут сотрудничать, слушать и поддерживать друг друга, я верю, что вьетнамский рис станет не только пищей, но и брендом, идентичностью, историей успеха умного и смелого сельского хозяйства.

Спасибо за беседу.

Фото: Тхань Донг

Источник: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm