Уникальное блюдо из Хайзыонг-Кай, обжаренное с морской солью из залива Ка На, признано ЮНЕСКО объектом Всемирного природного наследия.

GDXH - Моллюски, запеченные в соли в Хайзыонге, подаются на соли Ка На в форме «соляной горки» и являются уникальным блюдом, которое привлекает туристов, посещающих бухту Халонг.

Меню ресторана Marina Kitchen Seafood Brasserie в отеле InterContinental Halong Bay Resort, вдохновленное бухтой Халонг — объектом Всемирного природного наследия ЮНЕСКО, объединяет региональные вкусы Вьетнама и всего мира.

В ресторане особое внимание уделяется свежим ингредиентам, ежедневно вылавливаемым местными рыбаками, в сочетании с особыми специями, такими как морская соль «Ка На». Стиль приготовления блюд представляет собой изысканное сочетание традиционных прибрежных рецептов с современными технологиями, что позволяет создавать насыщенные, изысканные вкусы, отдавая дань уважения богатому кулинарному наследию и богатству местной земли.

Моллюски, запеченные в соли в Хайзыонге — ингредиенты готовятся по сезону с июня по сентябрь, когда моллюски самые жирные и вкусные.

Блюдо подается на фоне соли Ca Na, имеющем форму «соляного холма», с синими акцентами от цветов бабочкового горошка, как визуальными, так и кулинарными.

У каждого блюда здесь своя история, например, у жареных на соли моллюсков Хайзыонг используются сезонные ингредиенты с июня по сентябрь, когда моллюски наиболее жирные и вкусные. Моллюсков очищают, приправляют, а затем обжаривают со свежим лемонграссом и листьями пайпер-лолот из органического сада курорта. Блюдо подается на подушке из соли Ка На в форме «соляного холма», с зелёным акцентом цветков бабочкового горошка, как визуально, так и на вкус.

Или суп из тыквы и креветок-богомолов из Халонга – улучшенная версия супа, который готовила моя мама: креветки, свежие креветки-богомолы в сочетании с измельченной тыквой, приготовленной в костном бульоне в течение 6 часов. Сладкий вкус, мягкая и хрустящая текстура с добавлением кориандра и зеленого лука придают эмоциональный колорит родного города.

Жареный в банановых листьях окунь Ван Дон — деревенское блюдо — творчески воссоздано, сохраняя естественный вкус свежей рыбы, но усиливая его специальным соусом из имбиря, кориандра и чили, что придает ему глубину вкуса.

Еда оформлена чрезвычайно привлекательно.

Вермишель «Каобанг», обжаренная с крабом, морковью, древесными грибами, ростками фасоли, яйцами и перцем чили.

В частности, блюдо из групера Ван Дон, приготовленного на гриле в банановых листьях, которое является деревенским блюдом, творчески воссоздано, сохраняя естественный вкус свежей рыбы, но усиливая его специальным соусом из имбиря, кориандра и чили, что придает глубину вкусу.

Кроме того, ресторан La Baguette — идеальное место для тех, кто ценит сочетание классической французской кухни и вьетнамской креативности. Здесь не только подают традиционный свежий хлеб и лёгкое обеденное меню на террасе, но и рассказывают кулинарные истории через сезонные блюда.

Например, вьетнамский вариант крем-брюле готовится из фрукта Гак — традиционного фрукта, часто встречающегося на Тэте, который привносит новый, но знакомый вкус. А французский суп из морепродуктов преображается благодаря креветкам-богомолам из Халонга, морским ушкам, зелёным мидиям и чистому вьетнамскому маслу зелёного перца, тонко смешивая две кулинарные культуры.

Кухня — одна из изюминок курорта InterContinental Halong Bay.

На курорте есть шесть уникальных ресторанов и баров с разнообразным меню, которое перенесет гостей в увлекательное кулинарное путешествие с богатыми региональными и международными вкусами.

Расположенный недалеко от океана ресторан Del Mar предлагает легкие, креативные кулинарные впечатления, в которых особое внимание уделяется устойчивому развитию и использованию местных ингредиентов.

Курорт предлагает не только роскошный отдых, но и возможность приобщиться к культурным ценностям, почитать искусство жизни и местную кухню. От тщательного приготовления каждого блюда до дизайна пространства, вдохновлённого природой, курорт создал новый стандарт туристического стиля, связанного с наследием. Здесь каждый момент — это не просто личное переживание, а путешествие в мир размеренной, глубокой жизни, где человек и природа встречаются в тонкой и глубокой гармонии.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doc-dao-mon-cay-hai-duong-rang-muoi-bien-ca-na-ben-vinh-bien-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-thien-nhien-the-gioi-172250805213456819.htm