Бок-чой помогает снизить артериальное давление и риск рака

Крестоцветные овощи стоит добавить в свой рацион. Однако есть один крестоцветный овощ, который выделяется, когда дело касается контроля артериального давления и снижения риска рака. Это бок-чой.

Этот овощ полон питательных преимуществ. Одна чашка рубленого бок-чой содержит 1 грамм клетчатки, а также множество витаминов и минералов, согласно WebMD .

Но что делает китайскую капусту такой полезной для сердца и снижающей риск рака пищей? Дестини Муди, спортивный диетолог, работающий в США, объясняет этот особый эффект китайской капусты.

По словам Дестини Муди, бок-чой содержит глюкозинолаты, которые, как показали исследования, могут помочь снизить риск возникновения некоторых видов рака, а также клетчатку и витамин К, которые полезны для сердца, по данным Health Digest.

Бок-чой оказывает выдающееся действие на контроль артериального давления и снижение риска развития рака.

Г-жа Муди объясняет, что бок-чой также богат селеном, который может защитить от развития некоторых видов рака при употреблении в рекомендуемых количествах.

Как признает Муди, клетчатка и витамин К являются двумя ключевыми питательными веществами в бок-чое, которые помогают регулировать артериальное давление. Исследования и испытания доказали это. Метаанализ 2016 года из эпидемиологического журнала JRSM Cardiovascular Disease пришел к выводу, что употребление этого овоща значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15,8 процента, согласно Health Digest.

Обзорное исследование 2021 года, опубликованное в журнале Frontiers in Pharmacology, показало, что у крыс, которых кормили пищей, содержащей глюкозинолаты, наблюдалось более низкое артериальное давление. В частности, употребление в пищу овощей, богатых глюкозинолатами, таких как брокколи, в течение 4 недель помогло снизить артериальное давление. Результаты также показали способность глюкозинолатов предотвращать рак.

Результаты также продемонстрировали потенциал глюкозинолатов в профилактике рака.

Эмбер Соммер, диетолог из клиники Кливленда, упомянула о потенциальной противораковой силе крестоцветных овощей, таких как бок-чой. Она отметила, что бок-чой обладает способностью бороться с двумя канцерогенами: нитрозаминами и полициклическими ароматическими углеводородами, которые содержатся в обугленном, вяленом или жареном мясе.

Муди говорит, что ей нравится нарезать и обжаривать бок-чой. Другие варианты включают обжаривание с яйцами или приготовление супа.

Примечание: Чтобы уменьшить неприятные побочные эффекты, такие как вздутие живота, крестоцветные овощи следует подвергать тепловой обработке, чтобы они легче переваривались.

Источник: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm