Морковь полезна для глаз, но может ли чрезмерное употребление ее вызвать пожелтение кожи?

Благодаря богатому содержанию питательных веществ, особенно антиоксидантов, морковь помогает защитить глаза от повреждений и болезней.

Регулярное употребление моркови может улучшить зрение и снизить риск возникновения таких заболеваний глаз, как катаракта или дегенерация желтого пятна.

Мало того, по данным медицинского сайта Verywell Health , морковь также способна восстанавливать зрение у людей, чье зрение ослаблено из-за дефицита питательных веществ.

Морковь полезна для общего здоровья.

Польза моркови для зрения

Жёлтые, оранжевые и красные овощи, особенно морковь, богаты каротиноидами. Это тип растительного пигмента, который защищает и улучшает зрение.

Организм не вырабатывает каротиноиды самостоятельно, поэтому их необходимо получать с пищей.

По данным Национальных институтов здравоохранения , попадая в организм, каротиноиды преобразуются в витамин А, необходимый для глаз. Витамин А помогает поддерживать здоровье роговицы и сетчатки, двух важных частей глаза.

Кроме того, каротиноиды также обладают антиоксидантными свойствами, защищая глаза от вредного воздействия свободных радикалов, снижая риск возникновения таких заболеваний глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта.

В частности, три типа каротиноидов — лютеин, зеаксантин и мезозеаксантин — играют важную роль в защите макулы — центральной области сетчатки, где сосредоточены фоторецепторные клетки, помогающие нам ясно видеть.

Однако важно отметить, что морковь — лишь часть здорового питания для глаз. Для поддержания здоровья и яркости глаз необходимо употреблять в пищу большое количество зелёных овощей, фруктов, орехов и продуктов, богатых омега-3. Кроме того, важно защищать глаза от солнца, полноценно отдыхать и регулярно проходить осмотр у офтальмолога.

Употребление моркови помогает снизить риск возникновения заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Как использовать морковь для здоровья глаз

Морковь можно употреблять в сыром, вареном, пареном, запеченном виде или в виде сока. Каждый способ приготовления придаст ей разный вкус и пищевую ценность.

Однако исследования показывают, что приготовление моркови на пару или в микроволновой печи сохраняет витамин С и бета-каротин лучше, чем другие методы.

Свежая, замороженная и консервированная морковь содержит все необходимые питательные вещества. Однако в свежей моркови, как правило, содержится больше бета-каротина, чем в замороженной.

Консервирование осуществляется при нагревании, что может привести к потере некоторых питательных веществ. Витамин С легко теряется при нагревании, а витамины А и Е термоустойчивы.

При выборе свежей моркови следует выбирать морковь насыщенного оранжевого цвета, твердую и без повреждений.

Обратите внимание, когда едите морковь

По данным Системы здравоохранения Университета Дьюка (США), как и в случае со многими другими продуктами, чрезмерное употребление моркови вредно. Диетологи рекомендуют сбалансированное и разнообразное питание.

Несмотря на то, что морковь богата полезными питательными веществами, сосредоточение внимания только на одном продукте питания может привести к дефициту в организме других необходимых питательных веществ.

Чрезмерное употребление моркови может вызвать состояние, называемое каротинемией, при котором кожа приобретает оранжево-желтый оттенок. Это происходит из-за чрезмерного накопления каротина в крови. К счастью, это состояние обычно безвредно и проходит само по себе, если сократить потребление моркови.

Источник: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm