Благодаря богатому содержанию питательных веществ, особенно антиоксидантов, морковь помогает защитить глаза от повреждений и болезней.
Регулярное употребление моркови может улучшить зрение и снизить риск возникновения таких заболеваний глаз, как катаракта или дегенерация желтого пятна.
Более того, морковь также способна восстанавливать зрение у людей, чье зрение ослаблено из-за дефицита питательных веществ, согласно данным медицинского сайта Verywell Health .
Морковь полезна для общего здоровья.
Польза моркови для зрения
Желтые, оранжевые и красные овощи, особенно морковь, богаты каротиноидами. Это тип растительного пигмента, который может защищать и улучшать зрение.
Организм не вырабатывает каротиноиды самостоятельно, поэтому их необходимо получать с пищей.
По данным Национального института здравоохранения , при попадании в организм каротиноиды преобразуются в витамин А — необходимое питательное вещество для глаз. Витамин А помогает поддерживать здоровье роговицы и сетчатки — двух важных частей глаза.
Кроме того, каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами, защищая глаза от вредного воздействия свободных радикалов, снижая риск возникновения таких заболеваний глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта.
В частности, три типа каротиноидов — лютеин, зеаксантин и мезозеаксантин — играют важную роль в защите макулы — центральной области сетчатки, где сосредоточены фоторецепторные клетки, помогающие нам ясно видеть.
Однако важно отметить, что морковь — это лишь часть здоровой диеты для глаз. Для ярких, здоровых глаз следует сочетать употребление большого количества зеленых овощей, фруктов, орехов и продуктов, богатых омега-3. Кроме того, важно защищать глаза от солнца, получать достаточный отдых и регулярно проходить осмотр у офтальмолога.
Употребление моркови помогает снизить риск заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.
Как использовать морковь для здоровья глаз
Вы можете наслаждаться морковью по-разному: есть ее сырой, вареной, пареной, жареной или выжимать сок. Каждый способ приготовления принесет разные вкусы и питательную ценность.
Однако исследования показывают, что приготовление моркови на пару или в микроволновой печи сохраняет витамин С и бета-каротин лучше, чем другие методы.
Свежая, замороженная и консервированная морковь обеспечивает вас необходимыми питательными веществами. Однако свежая морковь, как правило, имеет более высокое содержание бета-каротина, чем замороженная морковь.
В процессе консервирования используется тепло, что может снизить содержание некоторых питательных веществ. Витамин С легко теряется при нагревании, тогда как витамины А и Е устойчивы к нагреванию.
При выборе свежей моркови следует выбирать плоды насыщенного оранжевого цвета, плотные и без повреждений.
Обратите внимание, когда едите морковь
По данным Duke University Health System (США), как и многие другие продукты, употребление слишком большого количества моркови не полезно. Диетологи рекомендуют сбалансированную и разнообразную диету.
Несмотря на то, что морковь богата полезными питательными веществами, сосредоточение внимания только на одном продукте питания может привести к нехватке в организме других необходимых питательных веществ.
Употребление слишком большого количества моркови может вызвать состояние, называемое каротинемией, при котором ваша кожа становится оранжево-желтой. Это происходит из-за слишком большого количества каротина, накапливающегося в вашей крови. К счастью, это состояние обычно безвредно и пройдет само по себе, если вы уменьшите потребление моркови.
Источник: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm
Комментарий (0)