Вьетнамский флан — один из лучших десертов в Азии

Этот знакомый всем торт, приготовленный из яиц, молока и карамели, импортированной из Европы, занимает 87-е место в рейтинге 100 лучших десертов Азии.

Хорватский сайт о еде Taste Atlas опубликовал свой список 100 лучших десертов Азии в феврале. Рейтинги были составлены на основе мнений почти 15 000 посетителей, экспертов по еде и шеф-поваров по всему миру и не включали голоса националистов.

Флан или карамель — единственный представитель Вьетнама в топе, рейтинг 87/100. Этот вид торта возник в Европе, но сейчас популярен во многих местах по всему миру. Во Вьетнаме флан популярен и любим многими людьми. Мягкий торт, покрытый слоем карамели, оценивается Taste Atlas как «классический, вневременной десерт», «нежный и красивый».

Основными ингредиентами блюда являются смесь яиц, молока, ванили или кофейного ароматизатора и сахара, которая карамелизируется до коричневого цвета. Когда едят, пирог переворачивают на тарелке, чтобы выделить толстый слой карамельного соуса сверху и разлить его по всему пирогу, покрывая весь пирог янтарным цветом. Вьетнамская версия карамельного пирога часто использует в качестве ингредиента сгущенное молоко, что делает пирог толще.

Возглавляет сотню лучших Dondurma — знаменитое турецкое мороженое. Япония, Корея и Türkiye — страны с наибольшим количеством упомянутых в топе блюд. Кроме того, есть представители Таиланда, Индонезии и Филиппин.

Вьетнамская версия карамельного торта. Фото: Thanh Hoa — Вьетнамская версия карамельного торта. Фото: *Thanh Hoa*

Критерии отбора десертов основаны на популярности блюда среди местных жителей и иностранных туристов, восхитительном вкусе и уникальности. Целью объявления 100 лучших десертов Азии является продвижение местных деликатесов, пробуждение гордости за традиционные блюда и любопытства посетителей.

Ань Минь (согласно «Атласу вкуса» )

Ссылка на источник