Употребление ягод замедляет снижение когнитивных способностей

Клубника, черника и виноград богаты питательными веществами и содержат полезные для мозга антиоксиданты, которые могут замедлить возрастное снижение когнитивных способностей.

Согласно исследованию Гарвардской медицинской школы, проведённому в 2012 году с участием более 16 000 женщин старше 70 лет, у тех, кто съедал около двух порций клубники или одну порцию черники в неделю (каждая порция весит около 28 граммов), наблюдалось меньшее снижение умственных способностей, чем у тех, кто этого не делал. У тех, кто ел больше всего ягод, снижение когнитивных способностей замедлилось примерно на 2,5 года.

Употребление ягод способствует улучшению ясности ума благодаря флавоноидам – растительным метаболитам, антоцианидинам, обладающим мощными антиоксидантными свойствами. Это соединение способно проникать через гематоэнцефалический барьер и достигать областей мозга, отвечающих за обучение и память.

Исследователи пришли к выводу, что более высокое потребление антоцианидинов и общего количества флавоноидов из клубники и черники связано с более медленным снижением когнитивных функций. У пожилых людей, которые ели больше ягод и потребляли больше флавоноидов, также наблюдалась более низкая скорость снижения когнитивных функций.

Ягоды включают клубнику, чернику и малину. Фото: Freepik — Ягоды включают клубнику, чернику и малину. Фото: *Freepik*

В 2022 году ученые из Университета Раша (США) провели исследование с участием 575 человек, показавшее, что соединение пеларгонидин, содержащееся в клубнике, помогает людям, употребляющим ее в пищу, иметь меньше нейрофибриллярных клубков в мозге.

Противовоспалительные свойства пеларгонидина снижают общее нейровоспаление, предотвращая неправильное сворачивание тау-белков в мозге, тем самым улучшая транспорт питательных веществ из одной части нейронов мозга в другую, способствуя профилактике болезни Альцгеймера. Аномальные изменения тау-белков в мозге являются одним из основных признаков болезни Альцгеймера.

По словам авторов исследования, употребление около половины стакана клубники в день с йогуртом или в виде смузи принесет пользу мозгу и снизит риск болезни Альцгеймера.

Клубника и другие ягоды также обеспечивают организм водой, поддерживая водный баланс (снабжая органы водой), предотвращая обезвоживание и улучшая память. Согласно исследованию Йельской медицинской школы (США), проведённому в 2017 году, обезвоживание может привести к острому снижению умственных функций, включая зрительную и рабочую память, а также исполнительные функции мозга.

Употребление черники может уменьшить депрессию, тревожность и стресс, связанные с окислительным стрессом. Согласно исследованию, проведённому в 2017 году Эрзурумским техническим университетом (Турция) и несколькими другими университетами, черника богата полезными для мозга антиоксидантами, называемыми флавоноидами. Эти соединения обладают мощными антиоксидантными свойствами, защищая тонкие мембраны, окружающие клетки мозга, от окислительного стресса, приводящего к тревожности и депрессии.

Mai Cat (по данным Everyday Health )

Читатели задают здесь вопросы о неврологических заболеваниях, чтобы врачи могли на них ответить.

Ссылка на источник