Наряду с прекрасными природными ландшафтами и уникальными культурными особенностями, кулинарная квинтэссенция становится «специальностью», которая привлекает туристов. Это считается одной из главных причин, по которой туристы выбирают направление, и является «мостом», который заставляет туристов возвращаться.
Особая и привлекательная кухня
Недавно Туй Ви (туристка из Донг Най ) поделилась в социальных сетях: «Я впервые приехала на Фу Куй. Помимо того, что меня впечатлили красивые пейзажи, меня также привлекла вкусная еда. Особенно «горячая говядина Фу Куй». Хотя я пробовала говядину во многих местах, я не понимаю, почему говядина здесь такая вкусная. Я вернусь на этот маленький остров, чтобы продолжить наслаждаться здесь вкусной едой».
Не только Туй Ви, но и многие туристы поражены и взволнованы блюдом "Phu Quy hot beef". Многие владельцы ресторанов на острове объяснили, что: "Hot" в "Phu Quy hot beef" относится не к остроте этого блюда, а к свежести говядины на острове. "Говядина на острове упругая, мягкая, сладкая и свежая. Потому что коровы на Phu Quy выращиваются путем выпаса на лугах, выращиваются самым естественным образом. Поэтому многие туристы, приезжающие на Phu Quy, не могут обойти стороной это восхитительное блюдо", - сказал владелец ресторана.
Можно сказать, что кухня является одним из факторов, которые создают привлекательность для туристов при выборе места назначения. Г-н Фан Хоанг Бинь Сон (турист из Тайниня) сказал: Любой путешественник заинтересован в том, чтобы тщательно изучить информацию о месте назначения, например, об отелях, туристических достопримечательностях, развлекательных заведениях, торговых точках... и в этом отношении они отдают приоритет выбору места назначения с вкусной едой, даже желая насладиться ею в полной мере.
На этот раз, путешествуя в Бинь Туан, г-н Сон был впечатлен посещением, покупками и наслаждением кухней на рынке Фантьета. Он сказал: Это были выходные, поэтому атмосфера купли-продажи на продуктовых прилавках была оживленной. «Мы посетили рынок и насчитали более 50 прилавков с разнообразными блюдами, такими как: лапша Куанг, бань кань, бун тхит нуонг, бань сео, бань кан... Затем были закуски, такие как: зубы кальмара, рулеты из кальмара, бань куай ват, че... Каждое блюдо было приготовлено по-разному, неся в себе типичные вкусы Фантьета. Хотя я не смог насладиться всеми блюдами, я был очень взволнован», - сказал г-н Сон.
Блюдо «Сардины-спринг-роллы» в Бинь Туане также заставляет многих туристов «скучаться» по нему. «Когда сельдь едят, она имеет очень характерный жирный и ароматный вкус, хрустящая и подается с сырыми овощами, огурцом, зеленым манго... с соусом для макания, который составляет «душу» всего блюда: арахисовый рыбный соус. Это так вкусно, что каждый раз, когда у моей семьи появляется возможность, они приезжают в Бинь Туан, чтобы насладиться этим блюдом», - сказала г-жа Линь Лан (туристка из Хошимина).
Кулинарный туризм - новое направление
Можно сказать, что кухня для туризма является особенно важным «звеном» для завершения туристического продукта. Слабое «звено» станет серьезным минусом или создаст уродливую «черную метку» для туристического бренда.
В настоящее время в Бинь Туане имеется 600 мест размещения туристов с общим количеством номеров 17 658. В то же время в туристических зонах и местах, обслуживающих все типы туристов, есть множество ресторанов и закусочных от недорогих до элитных. Это одна из основ для формирования кулинарных туристических продуктов. Наряду с этим, имея преимущество в виде большого рыболовного угодья площадью около 52 000 км2, Бинь Туан является местностью с крупнейшей в стране рыболовной и аквакультурной промышленностью. Поэтому Бинь Туан владеет довольно разнообразными прибрежными блюдами из рыбы и морепродуктов, но при этом имеет свои собственные уникальные характеристики, которые невозможно спутать ни с каким другим местом.
Уникальность кухни Биньтхуан была признана организацией Vietnam Record Organization (VietKings) и Vietnam Top Center (VietTop) в списке 100 лучших фирменных блюд и 100 лучших фирменных подарков (2020–2021 гг.) за вкуснейшие блюда и уникальные продукты по всей стране, включая хого, сушеных кальмаров из Фантьета, рыбный соус, вино из драконьего фрукта, сушеный драконий фрукт... А недавно драконий фрукт Биньтхуан и рыбный соус из золотой рыбки из Фантьета также были объявлены VietKings в списке 9 вьетнамских блюд, групп блюд и фирменных блюд Вьетнама, которые были признаны азиатскими рекордсменами.
Используя вышеуказанные преимущества, туристическая индустрия Бинь Туан продолжает продвигать преимущества кулинарной культуры для развития устойчивого туризма. Соответственно, Бинь Туан также усилил продвижение, связь для продвижения кулинарного туризма, формируя и поддерживая направления с уникальными кулинарными впечатлениями, которые создают большую привлекательность для внутренних и международных туристов.
В реальности ни один турист не будет выбирать плохое блюдо, которое ему не по вкусу, повторно. Поэтому, при создании кулинарных туристических продуктов необходимо обращать внимание на вкусы, потребности и чувства клиентов. В частности, необходимо сосредоточиться на обеспечении гигиены и безопасности пищевых продуктов, чтобы избежать случаев пищевых отравлений, влияющих на здоровье туристов, вызывающих плохое общественное мнение и негативно влияющих на имидж и бренд туризма.
Однако, чтобы делать это профессионально и систематически, необходимо синхронное взаимодействие между местными властями, туристической индустрией, предприятиями, ресторанами, отелями и сообществом. Это новое, но эффективное направление, помогающее Бинь Туану сохранять и продвигать местные кулинарные ценности, способствуя реализации цели превращения туризма в передовой сектор экономики.
Источник
Комментарий (0)