Persoanele care consumă multă carne sunt predispuse la deficit de vitamine?

O dietă bogată în carne și săracă în legume, fructe și cereale integrale poate îngreuna absorbția suficientelor vitamine C și E de către organism. Corpul are nevoie de vitamina C pentru a produce colagen și a combate radicalii liberi care pot deteriora celulele. Vitamina C ajută, de asemenea, la absorbția fierului, potrivit Popsugar .

Consumul excesiv de carne roșie și insuficient de legume și fructe poate provoca cu ușurință deficit de vitamine și constipație.

Între timp, organismul are nevoie de cel puțin 10 mg de vitamina C în fiecare zi. Dacă ne lipsește prea multă vitamina C, putem face scorbut după doar câteva săptămâni. Simptomele bolii includ depresie, anemia, oboseala, inflamația și alte simptome. Cea mai mare parte a vitaminei C pe care o absorbim zilnic provine din legume și fructe, așa că un consum mai mic din aceste plante poate provoca cu ușurință deficit de vitamina C.

O dietă bogată în carne face, de asemenea, organismul susceptibil la deficitul de vitamina E. Vitamina E este un antioxidant care susține imunitatea și previne formarea cheagurilor de sânge. Organismul are nevoie de 15 mg de vitamina E pe zi. Alimentele bogate în vitamina E includ broccoli, ulei de măsline, semințe de floarea-soarelui, probina, avocado, kiwi și alte câteva alimente.

În plus, deficitul de vitamine depinde și de tipul de carne ales. Consumul unei cantități mari de carne roșie, cum ar fi cea de porc și de vită, poate provoca cu ușurință deficit de vitamina A. Totuși, dacă consumați ficat de vită sau ficat de pește, nu numai că veți primi o cantitate abundentă de vitamina A, dar acest aliment conține și biotină și folat. Acestea sunt două vitamine necesare metabolismului și activității celulare.

O altă problemă care poate apărea atunci când se consumă multă carne este constipația. Acest lucru se datorează faptului că, deși bogată în proteine, carnea de origine animală duce lipsă de fibre, chiar dacă se iau suplimente de fibre pentru a ameliora constipația.

Când urmați o dietă bogată în carne, nutriționiștii recomandă să consumați în continuare mai multe fibre vegetale pentru a îmbunătăți sănătatea bacteriilor intestinale. Dacă bacteriile intestinale sunt dezechilibrate, o dietă bogată în carne poate crește riscul de inflamație și alte probleme de sănătate intestinală.

În plus, unele tipuri de carne au un conținut ridicat de grăsimi și pot crește colesterolul, mai ales dacă nu faci exerciții fizice. Baconul și alte tipuri de carne procesată au un conținut ridicat de sodiu, care poate crește tensiunea arterială. Dietele bogate în sodiu au fost, de asemenea, asociate cu probleme renale. De asemenea, dieteticienii recomandă persoanelor cu hipertensiune arterială, colesterol ridicat sau boli de inimă să evite consumul excesiv de carne, potrivit Popsugar .

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm