Orez verde Na Lo – îmbinând aromele cerului și pământului

La Festivalul „Îmbățați de Toamnă” din 2025, vizitatorii vor experimenta meșteșugul tradițional de preparare a orezului verde al locuitorilor satului Na Lo, comuna Bac Ha. Pentru minoritățile etnice din satul Na Lo, orezul verde nu este doar un fel de mâncare, ci și un produs cultural, cristalizarea iubirii de muncă și a ingeniozității. Orezul verde parfumat nu are doar aroma orezului tânăr, ci este și impregnat de soarele și vântul munților și pădurilor Bac Ha, precum și de ospitalitatea și simplitatea locuitorilor satului Na Lo.

În cadrul Festivalului „Îmbătați de Toamnă” din 2025, a fost recreată activitatea de preparare a fulgilor de orez verde la Palatul Hoang A Tuong. Aceasta este o oportunitate pentru toată lumea nu doar de a se bucura, ci și de a participa direct la procesul de preparare a fulgilor de orez verde parfumați.
Orezul verde Na Lo a devenit o punte, ajutând turiștii și localnicii să se apropie unul de celălalt, împărtășind povești despre meșteșugurile tradiționale, cultură și viață.

Sătenii din Na Lo cultivă orez lipicios local pentru a face fulgi de orez verde.

Procesul de preparare a fulgilor de orez verde la locuitorii Na Lo este de fapt foarte elaborat și meticulos. Orezul este curățat înainte de a fi prăjit pe o sobă cu lemne.

Flacăra pâlpâitoare de pe fundul tigăii nu numai că gătește boabele de orez, dar păstrează și aroma rustică, naturală. Prăjirea orezului verde cu lemne de foc necesită experiență pentru a menține focul constant, asigurându-se că boabele de orez verde nu se ard.

După prăjire, orezul este uscat în fața unui ventilator...

...și apoi pus la moară.

Boabele de orez verde sunt încă puse în mojarul de piatră pentru a fi zdrobite, dar își păstrează aroma caracteristică și atractivă. În zilele noastre, mașinile au ajutat în unele etape, făcând munca mai puțin dificilă pentru locuitorii din Na Lo.

Mâinile agile și flexibile ale femeilor Tay Na Lo cern orezul verde. Acest pas necesită nu doar dexteritate, ci și un secret pentru a se asigura că boabele de orez verde sunt curate, lipsite de impurități și își păstrează culoarea verde strălucitoare.

După preparare, fulgii de orez verde sunt înfășurați cu grijă într-un strat de frunze verzi de dong, păstrând parfumul slab al fulgilor de orez amestecat cu aroma frunzelor. Aceasta nu este doar o modalitate tradițională de împachetare, ci și un farmec unic al fulgilor de orez verde Na Lo.
La un preț de 150.000 VND/kg, orezul verde Na Lo a devenit un cadou special căutat de turiști. Acesta nu este doar un produs comercial, ci și mândria locuitorilor din Na Lo atunci când prezintă gustul patriei lor turiștilor din întreaga lume.

Sursă: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html