Medicii recomandă 7 mic dejunuri pe săptămână pentru a ajuta la controlul glicemiei

Un mic dejun moderat, ușor și variat nu numai că ajută la controlul diabetului, dar hrănește și splina și stomacul, protejând sănătatea pe termen lung.

Ce nutrienți ar trebui să prioritizeze diabeticii la micul dejun?

Doctorul Chu Thi Dung, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh - Filiala 3, a declarat că persoanele cu diabet zaharat sau cele care doresc să își controleze glicemia trebuie să suplimenteze următoarele 3 grupe de nutrienți:

Proteine ​​de înaltă calitate : Se găsesc în ouă, lapte neîndulcit, carne slabă, pește, tofu și fasole. Proteinele ajută la crearea unei senzații de sațietate, reduc poftele și încetinesc absorbția zahărului în sânge.

Fibre solubile : Legumele verzi, ovăzul, semințele de chia, orezul brun... conțin multe fibre care ajută la stabilizarea zahărului din sânge, la îmbunătățirea microflorei intestinale și la reducerea riscului de constipație.

Grăsimi bune : Omega-3 din pește de mare, ulei de măsline, avocado, nuci, migdale. Aceasta este o sursă de nutrienți care ajută la reducerea inflamației și la protejarea inimii - un organ vulnerabil la deteriorare la persoanele cu diabet.

Dimpotrivă, ar trebui să limitați consumul de amidon rafinat (cum ar fi orezul lipicios alb, tăițeii, prăjiturile și sucurile de fructe bogate în zahăr), deoarece acestea pot provoca creșteri bruște ale glicemiei după mese.

Legumele verzi, ovăzul, semințele de chia, orezul brun... conțin multe fibre care ajută la stabilizarea zahărului din sânge și la îmbunătățirea microflorei intestinale.

Meniu de mic dejun sugerat pentru săptămână

Pentru ușurința practicii, pacienții pot consulta meniul de 7 zile sugerat de Dr. Chu Thi Dung mai jos. Fiecare fel de mâncare este selectat conform principiului: IG scăzut, bogat în proteine, suplimentat cu fibre și grăsimi bune.

Al doilea : Terci de ovăz gătit cu lapte neîndulcit, servit cu un ou fiert și legume fierte. Ovăzul conține mult β-glucan, care ajută la reducerea absorbției glucozei; ouăle oferă proteine; legumele adaugă fibre.

Marți : Piept de pui la grătar pe o felie de pâine integrală, servit cu o salată verde amestecată cu ulei de măsline. Această masă este bogată în proteine, grăsimi bune și carbohidrați complecși, limitând creșterea glicemiei după masă.

Miercuri : Un bol de pho din orez brun cu puțină carne de vită slabă, mulți muguri de fasole opăriți și ierburi aromatice și supă cu conținut scăzut de grăsimi. Orezul brun are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face un bun înlocuitor pentru pho alb.

Joi : Cartofi dulci fierți, o cană de lapte de soia neîndulcit și câteva nuci. Cartofii dulci oferă carbohidrați cu digerare lentă, laptele de soia este bogat în izoflavone benefice pentru inimă, iar nucile oferă omega-3.

Vineri : Terci subțire de fasole verde cu semințe de coix, consumat cu pește fiert la abur și ghimbir. Terciul este răcoritor, diuretic, potrivit pentru diabeticii cu diabet. Peștele fiert la abur este bogat în proteine ​​și ușor de digerat.

Sâmbătă : Tăiței de orez brun rulați cu legume crude și carne slabă, înmuiați în sos de pește neîndulcit. Acesta este un fel de mâncare tradițional cu o notă sănătoasă, tot delicios, dar cu un control al amidonului rafinat.

Duminică : Iaurt neîndulcit amestecat cu semințe de chia, servit cu avocado și migdale. Probioticele din iaurt ajută la echilibrarea microflorei intestinale, avocado oferă grăsimi bune, iar migdalele sunt bogate în vitamina E antioxidantă.

„Mănâncă un mic dejun științific , un prânz moderat și o cină ușoară”

Există o zicală care spune „mănâncă micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț, cina ca un cerșetor”. Totuși, potrivit Dr. Dung, acest lucru nu poate fi înțeles ca „a mânca mult, foarte copios” dimineața, mai ales pentru persoanele cu diabet.

„Micul dejun pentru persoanele cu diabet trebuie să fie suficient de energizant pentru o jumătate de zi, combinat cu controlul cantității de amidon și zahăr. Un consum excesiv poate provoca o creștere bruscă a glicemiei, chiar și creștere în greutate. Un consum insuficient poate duce la hipoglicemie, oboseală și dificultăți de concentrare. De fapt, un principiu mai rezonabil pentru persoanele cu diabet este: Consumați un mic dejun sănătos - un prânz moderat - o cină ușoară”, a împărtășit Dr. Dung.

Conform medicinei tradiționale, un mic dejun moderat ajută la întărirea splinei, la generarea de sânge și qi și la hrănirea organismului. Dacă săriți peste mese, corpul dumneavoastră va deveni ușor obosit, amețit și cu senzația de amețeală. Dacă mâncați prea mult, splina și stomacul dumneavoastră vor fi deteriorate, provocând căldură umedă, afectând digestia și controlul glicemiei.

Studiile arată că „micul dejun trebuie luat în serios”, nu „mănâncă cât vrei”. Pacienții își pot împărți mesele în porții mai mici, pot adăuga fructe cu indice glicemic scăzut sau câteva migdale la mijlocul dimineții pentru a evita fluctuațiile glicemiei.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm