Benefícios inesperados para a saúde ao comer arroz e arroz integral

Um estudo publicado na revista PLOS ONE mostra que o arroz pode realmente nos ajudar a dormir melhor.

O estudo analisou os hábitos alimentares e a qualidade do sono de mais de 1.800 homens e mulheres japoneses com idades entre 20 e 60 anos. Eles descobriram que aqueles que comeram arroz tiveram melhor qualidade de sono do que aqueles que comeram macarrão ou pão, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Os nutrientes do arroz integral e do arroz branco ajudam o sistema nervoso a relaxar, facilitando o sono.

Curiosamente, outro estudo também realizado no Japão, publicado na revista Nutrients, apresentou resultados semelhantes. Para explicar esse fenômeno, os pesquisadores levantaram a hipótese de que o arroz branco tem um alto índice glicêmico (IG). Especificamente, o índice glicêmico do arroz branco é 72.

É o IG alto que aumenta a presença do aminoácido triptofano no cérebro, que por sua vez se converte em serotonina e no hormônio do sono, melatonina. Os efeitos desses dois hormônios nos ajudam a nos sentirmos relaxados e sonolentos.

Não apenas o arroz branco, mas também o arroz integral, tem efeitos semelhantes. Além de conter vitaminas B3 e B6, o arroz integral também contém GABA, ou ácido gama-aminobutírico, que ajuda a relaxar o sistema nervoso ao desacelerar a atividade cerebral. O arroz integral é considerado um alimento de baixo índice glicêmico, com IG de 50.

O arroz integral é considerado um grão integral muito saudável. Este tipo de arroz não é apenas rico em fibras e selênio, mas também em magnésio e ácido fólico. e muitos outros nutrientes. Graças a isso, o arroz integral ajuda a controlar o açúcar no sangue, se consumido com moderação.

Enquanto isso, embora o arroz branco seja um alimento muito popular em muitos países ao redor do mundo , especialistas em saúde recomendam apenas o consumo moderado porque o arroz branco é amido refinado, tem alto índice glicêmico e não é adequado para pessoas com pré-diabetes e diabetes, de acordo com a Healthline .

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