Esta é uma atividade dentro da série de eventos do Festival da Quintessência da Grande Floresta - Convergência do Mar Azul de 2025, organizado pelo Comitê Popular da província de Gia Lai de 29 de agosto a 2 de setembro.
Participam do festival gastronômico "Deliciosos pratos da terra e do mar de Bazan" 94 estandes de 33 unidades de restaurantes dentro e fora da província. Os visitantes não apenas experimentam e apreciam uma série de especialidades das duas regiões da província de Gia Lai, como também visitam e compram produtos OCOP, produtos típicos da província.
Em particular, os visitantes podem experimentar e aproveitar bebidas gratuitas feitas com café especial da terra basáltica no oeste de Gia Lai, como: café com ovo, café com sal, café pandan, café com água de coco...
Ao participar deste festival, a Cooperativa Agrícola e de Serviços Nam Yang (comuna de Kon Gang) trouxe produtos de café especiais produzidos e processados de acordo com um processo fechado, especialmente dois produtos com certificação OCOP 5 estrelas: café Dak Yang Fine Robusta e café Dak Yang Honey.
Foto: Quang Tan
A Sra. Nguyen Thi Nga, Diretora Adjunta da Cooperativa, comentou: "Os produtos de café Dak Yang utilizam a variedade de café plantada entre 1995 e 1998 e são cultivados de forma orgânica e sustentável. Durante o processo de colheita, colhemos apenas os frutos maduros, processamos para fermentação natural, secamos no chão, torramos e processamos para obter o produto final. Assim, o café Dak Yang mantém seu sabor mais característico. Este festival é uma oportunidade para promovermos e apresentarmos os produtos de café Dak Yang, especialmente os dois produtos que conquistaram o OCOP 5 estrelas da Cooperativa."
Como proprietário de uma cafeteria em Quy Nhon, o Sr. Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, bairro de Quy Nhon) está muito interessado no estande que expõe produtos de café das localidades da região de Tay Gia Lai.
Ele compartilhou: “Vim aqui para aprender mais sobre produtos de café, bem como bebidas feitas com cafés especiais para atender ao meu negócio familiar”.
Trazendo para o festival pratos tradicionais do povo Jrai, como: frango grelhado com arroz de bambu, macarrão frito, carne de porco grelhada, vinho de arroz e muitos pratos feitos com vegetais selvagens, o Sr. Bach Hong Quy - proprietário do Jarai Food (bairro de Dien Hong) deseja apresentar e proporcionar aos turistas costeiros experiências inesquecíveis.
"Não apenas como nas viagens anteriores para promover e apresentar a cultura culinária das minorias étnicas das regiões costeiras do Planalto Central, viemos aqui com a mentalidade de ser uma família. Também queremos trocar experiências, aprender e experimentar a culinária de outras regiões de Gia Lai", disse o Sr. Quy, feliz.
O destaque mais impressionante foi o programa que apresentou a arte da culinária do atum. Chefs e especialistas locais do Japão, Tailândia e Austrália prepararam filés de atum com mais de 50 kg e os transformaram em novos pratos, como: arroz glutinoso de atum, mingau de atum com macadâmia, atum grelhado ao estilo europeu ou curry tailandês picante.
Espera-se que cerca de 5.000 refeições gratuitas sejam servidas durante o festival de 3 dias, proporcionando a oportunidade de experimentar completamente o sabor do oceano no meio do Planalto Central.
A Sra. Tran Thu Thuy (turista da Cidade de Ho Chi Minh) disse animadamente: “Minha família e eu já apreciamos pratos feitos com atum muitas vezes, mas esta é a primeira vez que vemos os chefs abatendo e preparando o peixe na hora. Tudo é rápido, bonito e muito impressionante. Os pratos feitos com este peixe especial do mar também são muito deliciosos e atraentes.”
molho de mostarda. Foto: Quang Tan
A Miss Embaixadora do Turismo do Vietnã 2024, Dinh Thi Hoa, estava animada com a apresentação de filetagem de atum, realizada por uma combinação de chefs nacionais e japoneses. "Tive a honra de testemunhar os chefs filetando atum fresco e saborear sashimi de atum com wasabi. Além disso, também apreciei muitas especialidades das terras basálticas do Planalto Central", compartilhou a Miss Dinh Thi Hoa.
Ao chegar a Gia Lai durante este feriado, os visitantes também podem mergulhar em um espaço cultural único, com gongos agitados, arte popular típica, barracas de artesanato recriando a beleza tradicional das minorias étnicas, além de música, comédia, programas de circo... criando um cenário colorido.
Fonte: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html
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