Zwiększ dochód w okresie Tet dzięki produktom specjalnym

Wykorzystując potencjał i dostępne zasoby w okolicy, każdego roku, wraz z nadejściem Nowego Roku Księżycowego, wiele mniejszości etnicznych w górzystym regionie Quang Tri zajmuje się przygotowywaniem typowych produktów na rynek. Aby zbudować zaufanie klientów, wkładają oni całe serce w dobór i tworzenie wysokiej jakości produktów, pięknych wzorów i różnorodnych wariantów. Dzięki produktom Tet mniejszości etniczne nie tylko zwiększają dochody swoich rodzin, ale także tworzą miejsca pracy dla wielu pracowników, przyczyniając się do zachowania i promowania cennych, tradycyjnych wartości swojej społeczności, wspierając rozwój lokalnej turystyki .

Pani Hoa My przygotowuje lokalne specjały, aby serwować je klientom podczas Nowego Roku Księżycowego 2025 – Zdjęcie: NVCC

W dniach poprzedzających Nowy Rok Księżycowy, pani Ho Thi Hoa My, przedstawicielka plemienia Pa Ko z miasta Krong Klang, jest zajęta przetwarzaniem produktów uważanych za „ekskluzywne” w dystrykcie Dakrong. Są to takie produkty jak wołowina, mięso bawole, wędzona wieprzowina, sól chili, sos rybny, wino ryżowe, wino z kleistego ryżu węglowego i wino fermentowane z liści… o wyjątkowych i pysznych smakach, których skosztowanie nie pozwoli zapomnieć.

Aby zapewnić odpowiednią ilość produktów na Tet, musiałam przez ostatni miesiąc przygotowywać składniki i zatrudnić dodatkowe pracownice, kobiety należące do mniejszości etnicznych w mieście, do pomocy w przetwarzaniu produktów. Po przetworzeniu osobiście przygotowuję każde danie zgodnie z przepisem i według własnego gustu.

Opakowania, butelki i etykiety produktów są starannie dobierane przeze mnie z myślą o tym, aby produkt był nie tylko smaczny, ale także estetyczny. Klienci, którzy kupią go dla siebie lub jako prezent Tet dla rodziny i przyjaciół, poczują większe współczucie, patrząc na produkt i dostrzegając zaangażowanie osoby, która go stworzyła” – powiedziała pani Hoa My.

Oprócz wyżej wymienionych produktów, pani Hoa My wybiera również wysokiej jakości produkty kupowane od mieszkańców odległych gmin w dystrykcie, aby zasiliły rynek Tet, takie jak ryż, kleisty ryż, warzywa, owoce, świeże ryby, dziki miód, lokalne kurczaki... Oprócz sprzedaży produktów w sklepie w mieście Krong Klang, podczas Tet, pani Hoa My jest również obecna na stoisku na targu granicznym w Lao Bao, zwiększając sprzedaż online za pośrednictwem Facebooka, Zalo, TikToka i YouTube.

Wysuszone pędy bambusa zachowują piękny żółty kolor dzięki spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative – zdjęcie: NVCC

Założenie firmy wiązało się z wieloma trudnościami i przeciwnościami losu, ale zawsze starała się je pokonywać, aby stać się pomostem, który dostarczał typowe produkty z jej rodzinnego miasta na coraz szerszy rynek. W szczególności przyczyniła się do zapewnienia ludziom rynków zbytu dla niektórych upraw i zwierząt gospodarskich. Podczas Nowego Roku Księżycowego stworzyła miejsca pracy dla 3-5 kobiet należących do mniejszości etnicznych, zarabiając średnio 150-200 tysięcy VND/osobę dziennie.

Pędy bambusa to jeden z typowych produktów wykorzystywanych do przygotowywania wielu pysznych potraw podczas Nowego Roku Księżycowego. Korzystając z górzystego regionu obfitującego w naturalne pędy bambusa, członkowie grupy kooperatywy Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) w dystrykcie Huong Hoa skupili się na zbiorze dużej ilości pędów bambusa, nasion bananowca, męskich kwiatów papai, gorzkiego melona i dzikiej herbaty w celu wstępnego przetworzenia, suszenia i konserwacji, aby zaspokoić potrzeby zbliżającego się święta Tet.

Wcześniej gospodarka rodzinna członków spółdzielni opierała się głównie na systemie żarowo-żarowym, co z powodu zacofanych metod produkcji utrudniało życie. Dzięki wsparciu Plan International Vietnam, w lipcu 2023 roku powstała spółdzielnia, składająca się z 16 członkiń, kobiet z gminy Van Kieu.

Pani Ho Thi Linh, członkini spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, powiedziała: „Naszym zadaniem jest zbieranie produktów naturalnych, takich jak pędy bambusa, dzikie banany i liście ziół, w celu ich wstępnego przetworzenia i umieszczenia w zasilanym energią słoneczną systemie suszenia produktów rolnych.

Korzystając z wolnego czasu po pracy w polu, udajemy się do lasu, aby zbierać produkty rolne i w ten sposób zwiększyć swoje dochody.

Uczestnicząc w tym modelu, zarabiamy średnio 150-200 tysięcy VND/osobę/pół dnia. W czasie Nowego Roku Księżycowego poświęcamy więcej czasu na zbiory i przetwarzanie produktów rolnych, więc nasze dochody są prawie dwukrotnie wyższe. Zamówienia na suszone produkty rolne składane są na miesiąc przed świętem Tet, a większość z nich to suszone pędy bambusa, więc mamy mnóstwo pracy.

Fermentowane produkty z kleistego wina ryżowego pani Hai Au są prezentowane na stoisku firmy Bao An Khoi Trading and Service Company Limited w Centrum Kina i Kultury Prowincji Quang Tri – zdjęcie: KS

Dzięki zamkniętej klatce suszarniczej i stabilnej temperaturze, produkty spółdzielni są niezwykle piękne, zwłaszcza pędy bambusa, które są przetwarzane zgodnie z odpowiednim procesem już od momentu zbioru, dzięki czemu pędy bambusa nie przebarwiają się ani nie wycieka z nich sok, a po wysuszeniu są smaczne i mają żółty kolor. Produkty zapewniają bezpieczeństwo żywności i są starannie pakowane.

Produkty spółdzielni są aktywnie promowane w mediach społecznościowych przez pana Nguyen Huu Khoa, zastępcę dyrektora Plan Project w gminie Ba Tang, dzięki czemu wszystkie produkty są wyprzedane. Pan Khoa powiedział: „Dzięki spółdzielni kobiety z plemienia Van Kieu mają znaczące dodatkowe źródło dochodu, wykorzystując czas pracy w ogrodzie na zakup książek dla dzieci, żywności, dżemów, słodyczy i pestek arbuza na Tet. Głównym rynkiem zbytu dla tych produktów jest Quang Tri i sąsiednie prowincje, takie jak Hue i Quang Binh. W tym roku zamówienia na suszone produkty rolne w spółdzielni są wyższe niż w ubiegłym roku, ale członkinie stale motywują się nawzajem do dbania o ilość i jakość, aby utrzymać reputację spółdzielni wśród klientów”.

Podobnie jak pani Hoa My ze spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, w ostatnich miesiącach 2024 roku pani Ko Kan Hai Au, przedstawicielka plemienia Pa Ko z bloku 3B w mieście Khe Sanh w dystrykcie Huong Hoa, przygotowała dużą ilość fioletowego kleistego ryżu i białego kleistego ryżu, aby wyprodukować wino z liści dzikich drożdży.

Dzięki jej własnemu sekretowi, jej produkty są pyszne, co potwierdza ich renomę i jakość na rynku. Jej produkty są testowane przez władze, posiadają kody kreskowe oraz gwarantują bezpieczeństwo i higienę żywności, dlatego cieszą się uznaniem na rynku.

„Wino jest wytwarzane z dzikich drożdży, fermentowane naturalnie, dzięki czemu ma niepowtarzalny smak i gwarantowaną jakość. Dlatego chcę współpracować z lokalną społecznością, aby zapewnić klientom podczas święta Tet typowy napój ludu Van Kieu i Pa Ko. Ilość wina produkowanego na Tet przez moją rodzinę jest większa niż w innych miesiącach roku – około 1000 litrów różnych gatunków wina. Po odliczeniu kosztów zysk wynosi około 20 milionów VND”.

Członkowie spółdzielni Ba Tang Clean Agricultural Products przygotowują świeże pędy bambusa do włożenia do systemu suszenia. Zdjęcie: THT

Oprócz typowych produktów rolnych wymienionych powyżej, ludzie Van Kieu i Pa Ko zamieszkujący obszary górskie przygotowują również różnorodne produkty na potrzeby rynku Tet, takie jak miotły, tkaniny brokatowe oraz artykuły z rattanu i bambusa, na przykład dien, a du...

Producenci typowych produktów z obszarów zamieszkiwanych przez mniejszości etniczne, oprócz korzyści, borykają się również z pewnymi trudnościami w produkcji i prowadzeniu działalności, takimi jak: Brak kapitału na inwestowanie w nowoczesny sprzęt i maszyny; etykiety i opakowania są w dużej mierze projektowane samodzielnie, niezgodnie z przepisami...

W związku z tym, aby poprawić jakość, zwiększyć ilość produktów i sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu rynku, władze i sektory funkcjonalne zwrócą uwagę na wspieranie gospodarstw domowych i zakładów produkcyjnych mniejszości etnicznych w projektowaniu znaczków, etykiet i opakowań produktów. Otwarte kursy szkoleniowe pomogą kobietom należącym do mniejszości etnicznych w lepszym wykorzystaniu technologii w celu zaspokojenia popytu rynkowego. Promowanie, łączenie i poszerzanie rynku produktów konsumpcyjnych.

Ko Kan Suong

Źródło: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm