«Uavhengighetsdagsmåltid» vekker historiske minner

Workshopen «Independence Tet Meal» ble nettopp organisert av Ngon Garden i en gledelig atmosfære over hele landet i anledning den store dagen 2. september.

"Uavhengighetsdagsmåltid" med retter fra de tre regionene Nord - Sentral - Sør

Inspirert av det enkle måltidet som president Ho Chi Minh ble ønsket velkommen av sine landsmenn den første dagen han returnerte til Hanoi fra krigssonen, brakte workshopen gjestene tilbake til verdiene fra sine røtter – der uavhengighetsånden er forbundet med et familiemåltid.

I slutten av august 1945 returnerte onkel Ho til Hanoi fra motstandsbasen Việt Bac. Før han dro inn i den indre bykjernen for å forberede seg på det hellige øyeblikket med å erklære Vietnam fullstendig uavhengig for verden , tilbrakte han tre dager, fra 23. til 25. august 1945, i huset til fru Nguyen Thi An, en revolusjonær base, i landsbyen Phu Thuong i Hanoi.

Her lagde fru Nguyen Thi An og familien hennes enkle retter til onkel Ho, som tarosuppe, banansuppe, bønnesuppe, diverse grønnsaker og noen ganger kyllinggrøt ...

Workshopen vakte oppmerksomhet fra mange spisegjester.

Journalisten Vinh Quyen, en spesiell gjest på workshopen, som har en dyp lidenskap for vietnamesisk mat , fortalte at hver rett bærer med seg en historie om kultur og historie.

Måltidet er kjent som et symbol på gjenforening. Denne ånden er enda helligere når landet er forent, og de tre regionene er under ett tak. På uavhengighetsdagsmåltidet på Ngon Garden blandes smakene fra Nord, Sentral- og Sør-regionen sammen for å skape en kulinarisk symfoni som er både rik og varm av gjenforening.

Journalisten Vinh Quyen og fru Hanh Pham delte sine tanker på workshopen.

Fra en bolle med søt og kjølig nordlig suppe, en syrlig salat fra den sentrale regionen, til en gryte med rikholdig braisert fisk fra sør – alt blandes sammen for å skape et familiemåltid, hvor samhørighetsånden er dypt preget.

Gjestene nyter begeistret «Uavhengighetsdagsmåltid»

Forfatteren Phong Diep uttrykte sine følelser da han deltok på workshopen. Dette er et veldig meningsfullt og varmt øyeblikk for oss å minnes nasjonens stolte dager.

«Ordet «uavhengighet» for dagens ungdom er bare et ord som gjentas mange ganger, men for å forstå meningsfullt og dypt ofrene til tidligere generasjoner for å ha en fredelig dag med familiene sine i dag, med et varmt måltid, har vi måttet ofre mange ting. Dette er en mulighet til å se tilbake på historien, fortiden, forstå nasjonens kulturelle identitet gjennom hver rett, gjennom kokkenes følelser som formidles gjennom hver rett.» - uttrykte forfatteren.

Måltidet bestod av retter fra Nord- og Sentral-regionene – retter fra Onkel Hos hjemby og retter fra Sør.

Fru Hanh Pham, grunnleggeren av Ngon Garden, fortalte at «Independence Tet-måltidet» også bærer betydningen av nasjonal enhet, der alle deler gleden ved et familiemåltid, Nord - Sentral - Sør som én familie. Derfor har måltidet retter fra Nord, Sentral - retter fra Onkel Hos hjemby og retter fra Sør.

«Independence Day Meal» er ikke bare et kulinarisk verksted, men også en hyllest til fortiden og en påminnelse om nåtiden. Frihet og uavhengighet er bevart ikke bare i historiebøkene, men også i øyeblikk av gjenforening ved familiens middagsbord – der den vietnamesiske sjelen pleies, slik at den nasjonale ånden vil vare evig.

Kilde: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm