Menjaga api" perkampungan kraf kertas beras Dong Binh

Selepas beratus-ratus tahun melekat pada kehidupan orang ramai, kertas nasi Dong Binh (wad Tuy Hoa) masih mengekalkan ciri-cirinya yang lembut, wangi dan rasa rangup. Namun, di tengah-tengah kehidupan moden, perkampungan kraf berusia berabad-abad ini menghadapi pelbagai kesukaran...

Kertas nasi Dong Binh bukan sahaja hidangan desa pada dulang hidangan harian dan Tet, tetapi juga kebanggaan orang Tuy Hoa. Untuk memiliki kek standard, pembuat perlu berhati-hati dari langkah memilih beras, merendam, mengisar tepung, meratakannya di atas dapur sekam padi yang panas merah, kemudian mengeringkannya di bawah sinar matahari.

Cik Dang Thi Phim, generasi kelapan profesion itu, berkongsi: "Profesi tradisional bukan sahaja memberi makan kepada banyak generasi tetapi juga merupakan jiwa tanah air. Walaupun ia bekerja keras, saya tetap melakukannya kerana saya sayangkan profesion itu. Namun, saya sangat bimbang jika tiada output yang stabil, generasi muda tidak akan berminat untuk meneruskannya."

Setiap hari, Cik Dang Thi Phim masih teliti membuat kertas beras, pekerjaan tradisi keluarganya.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kemunculan kertas beras industri dengan harga yang murah dan reka bentuk yang pelbagai telah menyukarkan produk buatan tangan. Cik Tran Thi Thuy, seorang penduduk kampung, memberitahu: "Pada masa lalu, kertas beras buatan tangan dijual dengan sangat baik, tetapi sekarang orang ramai menggunakan mesin lebih banyak dan harganya lebih murah, jadi keluaran produk tradisional secara beransur-ansur tidak stabil. Saya masih cuba mengekalkan profesion itu, tetapi saya tidak tahu berapa lama saya boleh bertahan."

Menurut Encik Nguyen Ngoc Anh, Ketua Wad Dong Binh, kawasan itu sentiasa menggalakkan orang ramai untuk berpegang kepada profesion, kerana ini bukan sahaja mata pencarian, tetapi juga ciri budaya. Kerajaan juga menggalakkan generasi muda untuk menggabungkan kerja dengan jualan dalam talian untuk mengekalkan profesion dan mengikuti trend semasa.

Malah, pengeluaran perkampungan kertas beras Dong Binh masih berskala kecil, kekurangan modal pelaburan, reka bentuk produk yang tidak menarik, penjenamaan yang tidak jelas dan pengeluaran yang tidak stabil. Pada masa ini, orang Dong Binh sangat memerlukan sokongan daripada kerajaan dan pertubuhan massa untuk pembangunan kampung secara mampan.

Menurut Encik Ho Quang Nam, Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Dong Hoa An, Pengerusi Persatuan Kraf Kertas Beras Dong Binh, perkampungan kraf ini telah wujud selama lebih 400 tahun, semua orang bersemangat, tetapi kadang-kadang kertas beras tidak boleh dijual, begitu ramai orang berhenti kerja.

Profesion pembuatan kertas beras Dong Binh bukan sahaja memberi makan kepada banyak generasi tetapi juga menyumbang untuk memelihara jiwa tanah air.

Encik Ha Van Lam, Pengerusi Persatuan Peladang Wad Tuy Hoa berkata: "Perkampungan kraf Dong Binh adalah kebanggaan wad. Pada masa ini, kami sedang menyelaraskan dengan Persatuan Kraf Kertas Beras Dong Binh dan penduduk tempatan untuk membina jenama, mempromosikan nilai kertas beras buatan tangan; menghubungkan perniagaan dan saluran pengedaran untuk membawa produk ke pasar raya dan kedai khusus. Barulah penduduk kampung merasai komitmen jangka panjang."

Baru-baru ini, Persatuan Peladang Wilayah telah berkoordinasi dengan Persatuan Peladang Wad Tuy Hoa untuk menganjurkan lawatan untuk pegawai persatuan dari 102 komune dan wad di wilayah itu untuk merasai realiti di perkampungan kraf. Aktiviti ini bukan sahaja menyumbang untuk mempromosikan produk tetapi juga menghubungkan pengguna di dalam dan luar wilayah. Wakil Persatuan Peladang Wilayah menegaskan persatuan itu akan terus mengiringi orang ramai melalui sokongan latihan kemahiran perniagaan, meningkatkan kualiti produk, dan membantu ahli mengakses saluran e-dagang. Pada masa yang sama, persatuan itu juga bertujuan untuk membina rantaian penggunaan yang stabil dengan perniagaan, pasar raya, dan pasar borong; membawa produk untuk menyertai pameran di dalam dan di luar wilayah, dengan itu meluaskan pasaran dan meningkatkan jenama kertas beras Dong Binh.

Di samping itu, Persatuan Peladang Wilayah juga mengorientasikan lokaliti untuk membangunkan perkampungan kraf yang dikaitkan dengan ekonomi kolektif dan program OCOP, menggabungkan eksploitasi pelancongan komuniti untuk meningkatkan nilai dan mempromosikan imej kertas beras Dong Binh...

Thuy Thao

Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/