Kopi tahi gajah berharga lebih satu juta VND/cawan, minuman klasik paling mahal di dunia

Menurut Dailymail, kopi jenis baharu ini dihasilkan di kawasan pergunungan wilayah Chiang Rai, Thailand Utara. Produk baharu itu dengan cepat "mengatasi" kopi paling mahal di dunia daripada kopi luwak apabila ia dijual pada harga $2,000/kg (berbanding dengan harga kira-kira $1,000/kg untuk kopi luwak).

Terdapat kira-kira 20 ekor gajah yang makan dan membuang biji kopi di sini. Blake Dinkin, pencipta kopi aneh ini berkata, asid dalam usus gajah akan mengeluarkan protein dalam biji kopi (yang menjadi punca rasa pahit), seterusnya mencipta rasa istimewa, tidak lagi pahit seperti kopi biasa.

"Proses penapaian semula jadi dalam usus gajah akan mencipta rasa kopi yang pastinya tidak mungkin dengan jenis lain," kongsi Blake. Dia membelanjakan $300,000 untuk mengubah ideanya menjadi kenyataan.

Bukan itu sahaja, kopi yang dikumuhkan oleh gajah juga mempunyai rasa buah-buahan kerana ia dihadam bersama pisang, tebu dan beberapa perkara lain, dan mengambil masa 15 hingga 30 jam dari masa gajah memakan biji sehingga "produk siap". Semasa proses penghadaman, banyak biji dikunyah, pecah atau hilang sebelum dikumuhkan, jadi kira-kira 33kg biji digunakan untuk mendapatkan satu kg Gading Hitam mentah.

Ini juga antara sebab kenapa harga kopi ini begitu tinggi. Pada mulanya, hanya beberapa hotel mewah di Thailand yang menjualnya, kini Republik Maldives dan emiriah Abu Dhabi turut menjualnya. Harga setiap cawan kopi Black Ivory adalah sehingga 50 USD (kira-kira lebih daripada satu juta VND).

Black Ivory juga menyediakan pekerjaan kepada isteri-isteri pengendali gajah tempatan, yang tugasnya menggali timbunan najis gajah, memilih biji kopi yang tidak rosak, kemudian mencuci dan menyusunnya sebelum menghantarnya ke pembakar di Bangkok.

Menurut Dailymail

Sumber: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html