Makanan asrama yang selamat

Kakitangan Tadika Na Duong Mine (komune Na Duong) berkongsi makan tengah hari dengan kanak-kanak

Pada 3 September 2025, di An My Primary School (wilayah Hung Yen ), 42 pelajar dan seorang guru dimasukkan ke hospital selepas makan tengah hari, disyaki keracunan makanan; ramai pelajar terpaksa dipantau dan dirawat selama beberapa hari. Insiden ini adalah amaran tentang betapa pentingnya memastikan keselamatan makanan di sekolah.

Di wilayah Lang Son, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, keselamatan makanan di sekolah sentiasa menjadi perhatian dan dipastikan oleh semua peringkat dan sektor berfungsi. Menurut perangkaan Jabatan Pendidikan dan Latihan, kini terdapat lebih 400 tadika dan sekolah rendah di wilayah itu yang menganjurkan dapur separa asrama, melayani kira-kira 100,000 pelajar setiap hari. Menyedari peranan makanan sekolah dalam pembangunan fizikal dan intelek generasi akan datang, sektor pendidikan dan kesihatan wilayah telah melaksanakan banyak penyelesaian segerak untuk memastikan keselamatan makanan.

Encik Phan Lac Hoai Thanh, Timbalan Pengarah Jabatan Kesihatan Wilayah, berkata: Jabatan telah meningkatkan pemeriksaan biasa dan mengejut, daripada bahan input, prosedur pemprosesan kepada penyimpanan sampel makanan. Seiring dengan itu, kami menyelaras rapat dengan pihak berkuasa tempatan dan sektor pendidikan dalam latihan dan bimbingan supaya semua dapur asrama memenuhi peraturan keselamatan dan memastikan pemakanan untuk pelajar.

Sepanjang tahun persekolahan 2024-2025, pihak berkuasa kesihatan memeriksa 391 dapur umum di sekolah di kawasan itu. Keputusan menunjukkan bahawa lebih 97% kemudahan memenuhi keperluan untuk persekitaran yang mempunyai pengudaraan yang baik dan susunan dapur sehala; 99% menyimpan sampel makanan mengikut peraturan; 98% kakitangan katering telah terlatih dan mempunyai sijil kesihatan. Selain itu, 100% sekolah dengan dapur umum menandatangani komitmen untuk mematuhi peraturan keselamatan dan kebersihan makanan dengan tegas.

Pada masa yang sama, sektor pendidikan telah menyelaras untuk menganjurkan lebih daripada 800 sesi latihan untuk pekerja dan kakitangan kesihatan sekolah, meningkatkan kemahiran dalam memantau dan memproses makanan yang selamat; lebih 2,100 sesi komunikasi langsung dan tidak langsung mengenai keselamatan dan kebersihan makanan telah dilaksanakan, menarik penyertaan lebih 137,000 pelajar dan ibu bapa.

Berkat itu, keselamatan makanan di sekolah sentiasa dijaga dan dipastikan. Sekolah telah membina dapur sehala mengikut peraturan, daripada menerima - pemprosesan awal - memproses - menghidang - memelihara, memastikan proses tertutup, mengelakkan pencemaran silang. Semua sumber makanan dikontrakkan dengan pembekal yang bereputasi, diperiksa sepenuhnya untuk kualiti; pasukan katering dilatih secara berkala dan ketat melaksanakan 10 peraturan kebersihan dalam pemprosesan.

Cik Hoang Minh Hue, Naib Pengetua Tadika Mo Na Duong (Komune Na Duong) berkongsi: Sekolah itu kini mempunyai 13 kelas dengan lebih 300 pelajar. Mengenal pasti keselamatan makanan sebagai keutamaan utama, sekolah telah membina dapur sehala, menandatangani kontrak dengan pembekal yang bereputasi dan kerap melatih pasukan katering. Kami bekerjasama rapat dengan ibu bapa dan Stesen Kesihatan Komune dalam pemeriksaan dan penyeliaan. Berkat itu, makanan kanak-kanak sentiasa selamat, kaya, berkhasiat dan tiada sebarang insiden berlaku selama ini.

Untuk mendapatkan makanan yang benar-benar selamat, pemilihan dan kawalan sumber makanan dianggap sebagai "garisan perlindungan" pertama. Cik Phung Thi Duyen, Ketua Pasukan Pemakanan di Tadika 19/5 (Wad Luong Van Tri) berkongsi: Sejak awal tahun persekolahan, kami mengadakan pemeriksaan kesihatan dan latihan tentang keselamatan makanan. Setiap pagi, sebelum memproses, kami terus menyemak kuantiti, kualiti, tarikh luput dan asal makanan, merekodkan buku pemeriksaan makanan, membandingkan invois, dan kemudian memulakan pemprosesan awal mengikut proses sehala. Sepanjang tahun, kami juga belajar untuk menyediakan banyak hidangan baru, membantu kanak-kanak makan dengan lebih lazat.

Dengan perhatian semua peringkat, sektor dan institusi pendidikan, setiap hidangan yang dihidangkan di sekolah di wilayah itu bukan sahaja hidangan penuh, tetapi juga penjagaan menyeluruh. Selama bertahun-tahun, wilayah itu tidak mempunyai sebarang kes keracunan makanan di sekolah.

Sumber: https://baolangson.vn/cham-lo-bua-com-hoc-tro-5058651.html