꼭 맛봐야 할 북동부 유명 특산품 6가지

1. 고기

돼지고기 조림 요리 (출처: Collected)

"남 카우"라고도 불리는 카우 눅(Khau Nhuc)은 랑선( Lang Son) 의 따이(Tay)족과 눙(Nung)족이 기원한 동북부 지역의 특산 요리 중 하나입니다. 이 요리는 바질, 오향분말, 생강 가루, 꿀 등 여러 향신료에 재운 돼지고기 삼겹살을 정성껏 조리하여 오랜 시간 쪄냅니다. 고기는 부드럽고 기름지며 향신료에 푹 담가져 있습니다. 따뜻한 밥이나 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

2. 7가지 맛 구운 오리

7가지 맛의 구운 오리 요리 (사진 출처: 수집)

북동부 특선 요리를 꼽자면 까오방의 칠향구이 오리를 빼놓을 수 없습니다. 이 요리를 특별하게 만드는 것은 7가지 전통 향신료를 넣은 독특한 양념 레시피입니다. 오리고기는 익으면 바삭한 황금빛 껍질을 가지게 되고, 속은 부드럽고 달콤하며 특유의 풍미가 가득합니다. 살짝 매콤하고 쌉싸름한 숲속 나뭇잎 향이 느껴지지만, 먹을수록 더욱 매력적으로 다가옵니다.

3. 충칭 밤

밤나무 (이미지 출처: 수집됨)

쭝칸 밤(까오방)은 풍부하고 기름진 맛, 윤기 나는 갈색 껍질, 그리고 크고 둥근 씨앗으로 유명합니다. 특히 9월과 10월 수확철에 관광객들에게 가장 인기 있는 북동부 특산품 중 하나입니다. 밤은 굽거나, 삶거나, 말리거나, 족발을 넣어 요리하는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 보기에도 좋고 영양가도 높은 요리가 됩니다.

4. 하장 사워포

사워포(이미지 출처: 콜렉티드)

"르엉 판(Luong Pan)"으로도 알려진 사워 퍼(Sour Pho)는 하장(Ha Giang)의 중국인 공동체에서 유래한 요리입니다. 전통적인 국수와는 달리, 사워 퍼는 상큼하고 살짝 신맛이 나며 차슈, 구운 땅콩, 오이, 허브 등 다양한 재료가 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 북동부 지역의 특선 요리를 맛보는 사람들에게 새로운 미식 경험을 선사하는 이상적인 아침 식사 메뉴입니다.

5. 구운 생선 Pac Ngoi

구운 생선 Pac Ngoi (사진 출처: Collected)

바베 호수(박깐)를 방문할 기회가 있다면 북동부 지역의 인기 특선 요리 중 하나인 팍 응오이 생선 구이를 꼭 드셔 보세요. 호수에서 잡은 신선한 생선을 손질하고 특제 향신료에 재워 뜨거운 숯불에 노릇노릇하게 구워내 매력적인 향을 냅니다. 마늘과 고추를 넣은 피시 소스나 소금, 후추, 레몬을 곁들인 피시 소스에 찍어 콘 와인 한 잔과 함께 먹으면 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다.

6. 쿠크모 케이크

Coóc Mò 케이크 (이미지 출처 : Collected)

쿠크모 케이크는 크루아상 케이크라고도 불리며, 타이족의 전통 케이크입니다. 고지대에서 나는 찹쌀과 붉은 땅콩을 바나나 잎으로 감싸 만든 이 케이크는 향긋하고 부드럽고 기름진 맛을 자랑합니다. 북동부 지역의 인기 특산품일 뿐만 아니라, 멀리 떨어져 사는 많은 아이들에게 고향의 맛을 떠올리게 하는 간단한 선물이기도 합니다.

북동부 요리는 다양할 뿐만 아니라 각 민족의 문화와 관습을 반영합니다. 북동부 특산품은 저마다 독특하고 매력적인 맛을 지니고 있어 누구나 한 번쯤 맛보고 싶어 합니다. 북동부 지역을 여행할 기회가 있다면, 이 유명한 요리들을 맛보고 고지대의 미식 정수를 온전히 경험할 기회를 놓치지 마세요!

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-dong-bac-v16636.aspx