활기찬 설날맞이 축제 시즌

요즘 라기 타운, 푸옥 호이 구, 5번지에 사는 응우옌 티 미 융 씨 가족의 잼 제조 분위기는 더욱 활기차고 분주합니다. 각 사람이 잼 껍질을 벗기고, 끓이고, 말리는 등 각기 다른 단계를 거치며... 모두가 맛있는 잼을 생산하기 위해 분주히 움직이며 설날 시장 수요에 부응하고 있습니다 .

20년 넘게 전통 잼 제조 사업에 종사해 왔습니다. 모든 잼 제조 과정은 수작업으로 이루어집니다. 덩 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 매년 코코넛 잼, 생강 잼, 타마린드 잼, 자몽 껍질 잼, 커스터드 애플 잼 등 온갖 종류의 잼을 만들어 설날 시장에 내놓습니다. 하지만 그중에서도 코코넛 잼이 시중에서 가장 인기가 많습니다. 특히 어린 코코넛 잼이요."

설날 잼을 만드는 것은 어렵지 않지만, 각 단계마다 기술과 꼼꼼함이 필요합니다. 재료, 취향, 그리고 각 개인과 가족의 취향에 따라 재우고 가공하는 방법이 다릅니다. 전통적인 코코넛 잼 제조 과정에서 잼을 만드는 과정은 가장 어렵고 정교함을 요구합니다 . 이 과정에서 잼을 만드는 사람은 기술과 인내심을 가져야 합니다. 잼을 만드는 사람은 큰 주방 젓가락 두 개를 사용하여 냄비에 잼을 고르게 저어주어야 하며, 여러 시간 동안 끊임없이 작업해야 합니다.

덩과 그녀의 남편은 코코넛 잼을 만드는 데 바쁘다.

덩 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "제가 판매하는 잼은 저와 제 가족을 위해 만드는 잼과 동일하기 때문에 방부제나 색소를 사용하지 않습니다. 코코넛 잼에는 칵 과일, 레드 드래곤 과일, 버터플라이피 꽃, 판단 잎 등 천연 색소를 자주 사용합니다. 잼을 더욱 돋보이게 하면서도 식품 안전 및 위생 기준을 충족하기 위해서죠."

코코넛 잼 - 국가의 전통적인 설날에 꼭 필요한 잼

코코넛잼 외에도 생강잼도 많은 사랑을 받고 있습니다. 봄이 시작되는 추운 날씨에 따뜻한 차 한 잔과 함께 생강잼 한 조각을 음미하는 것은 정말 즐거운 일입니다. 생강잼은 모든 가족에게 따뜻하고 행복한 새해를 기원하는 의미를 담고 있습니다. 생강의 매콤하면서도 따뜻한 맛에 은은한 단맛이 더해져 더욱 즐거운 기분을 선사합니다. 또한, 생강잼은 설 연휴 동안 불규칙한 식습관으로 인해 소화가 잘 안 될 때 해독, 체온 유지, 소화 촉진에도 효과적입니다.

생강잼은 모든 가족이 따뜻하고 행복한 새해를 맞이하기를 바라는 마음을 상징합니다.

뗏(Tet)은 친척과 친구들이 모여 새해 복 많이 받으세요를 기원하고, 차를 마시며 전통 케이크와 잼을 즐기며 지난 한 해를 이야기하는 명절입니다. 따라서 뗏잼 은 모든 베트남 가정에서 빼놓을 수 없는 음식 입니다 . 신선한 재료와 설탕의 단맛이 어우러져 달콤하고, 진하고, 새콤하고, 매콤한 풍미를 자아냅니다. 뗏잼을 드셔본 사람이라면 누구나 영원히 기억할 것입니다!