다낭의 점핑 슈림프 팬케이크 레스토랑은 미슐랭에서 저렴하면서도 맛있다는 평가를 받았습니다.

다낭 - 미스 바의 점프 쉬림프 팬케이크는 신선한 재료와 중앙 베트남 요리의 풍미가 깃든 인상적인 맛으로 미슐랭 심사위원들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

미슐랭 가이드가 2024년 다낭 빕 구르망 레스토랑 명단을 공식 발표했습니다. 그중 미스 바 새우 팬케이크 레스토랑은 맛과 저렴한 가격으로 가장 인기 있는 레스토랑 중 하나입니다.

하이차우 구, 중누부옹 거리에 위치한 이 반세오 레스토랑은 10년 이상 영업해 왔습니다.

미슐랭의 설명에 따르면, 이곳의 반세오는 그 질감과 함께 곁들여지는 소스가 인상적이다. "스펀지처럼 부드럽고 얇고 바삭한 크러스트에는 빈딘의 표준적인 풍미가 담겨 있고, 신선한 새우가 얹혀 있으며 매콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 담가져 있어 맛이 폭발합니다."

이 레스토랑의 반쎄오를 "브랜드"로 만드는 특별한 재료는 신선한 민물 새우입니다. 속을 채우는 데 사용되는 새우는 항상 살아 있어야 하며, 틀에 넣었을 때 톡톡 터집니다. 손님들은 먹을 때 새우살이 신선하고 단단하며 살짝 달콤하고, 냉동 새우처럼 눅눅하지 않다는 것을 느낄 수 있습니다. 또한, 속은 숙주나물, 돼지고기, 파로 가득합니다.

점핑 쉬림프 팬케이크의 맛을 좌우하는 "영혼"은 신선한 민물 새우로, 틀에 넣어도 여전히 펄쩍펄쩍 뜁니다. 사진: Co Ba Jumping Shrimp Pancakes

이 레스토랑의 반쎄오는 다낭 사람들의 입맛에 맞춰 다소 변형되었지만, 빈딘 무술국(Binh Dinh 武術國)의 요리 전통을 그대로 간직하고 있습니다. 그 맛과 품질은 까다로운 고객들을 만족시킬 것입니다.

점프 새우 팬케이크 외에도 이곳을 찾는 손님은 쇠고기 팬케이크, 오징어 팬케이크, 돼지 고기 팬케이크 등 다른 유형의 팬케이크도 맛볼 수 있습니다. 팬케이크 한 접시의 가격은 토핑에 따라 약 20,000~35,000 VND입니다.

반세오를 먹고 싶지 않더라도 식당에는 돼지고기 롤, 구운 돼지고기 롤, 생선 소스를 곁들인 당면 등 다양한 옵션이 있습니다. 이 모든 음식은 중부 지방에 오면 꼭 맛봐야 할 특산품입니다.

이 레스토랑에서는 점프 새우 팬케이크 외에도 쌀국수, 돼지고기 롤 등 중부 지방의 다른 많은 특선 요리를 제공합니다. 사진: 미슐랭 가이드

탄하이

출처: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-banh-xeo-tom-nhay-o-da-nang-duoc-michelin-cham-diem-vua-re-vua-ngon-1359994.html