'으스스한' 이름의 레스토랑, 호치민시에서 줄 서서 즐기는 손님들로 인기

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고대 무덤 달팽이 레스토랑

"옥코모"는 쩐흥다오와 쩐빈트롱 교차로(호치민시 5군) 근처에 위치한 인기 있는 달팽이 식당을 부르는 이름입니다.

달팽이 식당이 그 이름으로 불리는 이유는 학자 쯔엉 빈 키(Truong Vinh Ky)의 묘지 바로 옆에 위치해 있기 때문입니다. 학자 쯔엉 빈 키(Truong Vinh Ky)가 말년에 살았던 옛집과 그의 묘지 외에도 쯔엉 가족의 작은 묘지도 있습니다.

"고대 달팽이 무덤" 레스토랑의 외부와 내부. 사진: Nhu Khanh/Trung Nguyen

VietNamNet 에 공유한 바에 따르면, 레스토랑 주인인 Le Quang Toai 씨는 이 땅이 예전에는 그의 아내 가족이 관리하고 돌보았다고 말했습니다.

20여 년 전, 토아이 씨의 아내는 캠퍼스의 텅 빈 마당을 보고 가족의 수입을 늘리기 위해 작은 달팽이 식당을 열었습니다. 뜻밖에도 지금까지 달팽이 식당은 익숙한 주소가 되어 매일 많은 손님들이 찾아옵니다.

토아이 씨와 그의 아내는 식당 이름을 "정원 달팽이"로 지었지만, 가까운 곳이나 먼 곳에서 와서 음식을 즐기는 사람들은 여전히 "고대 무덤 달팽이"라고 부릅니다.

토아이 씨의 달팽이 레스토랑은 매일 오후 5시부터 오후 11시까지 영업하며 렌즈 달팽이, 스타프루트 달팽이, 코코넛 달팽이 등 30가지가 넘는 다양한 해산물을 선보입니다.

토아이 씨의 달팽이 레스토랑 가격은 한 접시당 65,000~70,000동(또는 그 이상)입니다. 많은 손님들에 따르면, 인기 달팽이 레스토랑치고는 꽤 비싼 가격이라고 합니다.

40년 넘은 장례 찹쌀밥

쩐푸 거리는 호찌민에서 장례식장이 두 곳 있는 보기 드문 거리입니다. 이곳 주민들은 주로 봉헌지와 장례 용품을 판매합니다. 하지만 이 거리에는 오래된 찹쌀 노점이 있는데, 특히 밤에는 많은 손님이 찾아옵니다.

찹쌀 가판대 주인은 루 바오 민 씨(49세)입니다. 민 씨는 어머니의 뒤를 이어 40년 넘게 찹쌀 장사라는 가업을 이어오고 있습니다.

민 씨는 VietNamNet 에 이 식당의 원래 이름은 "짭짤한 찹쌀밥 409"였지만, 수년에 걸쳐 고객들이 "유령 찹쌀밥", "장례식 찹쌀밥" 또는 가장 흔한 "영안실 찹쌀밥"과 같이 독특하고 소름 끼치는 이름을 붙였다고 밝혔습니다.

W-chan dung ong luu bao minh chu xe xoi 1 21.jpg — 안 민(Anh Minh) - 이 식당 주인은 어머니의 찹쌀밥 레시피를 고수하고 있습니다. 사진: 누 칸(Nhu Khanh)

이 가게에서는 고소한 찹쌀밥만 판매하는데, 땅콩 가루, 파기름, 튀긴 양파, 돼지고기, 중국식 소시지, 그리고 특히 "신성한" 간장을 곁들여 제공합니다. 찹쌀밥 포장마차는 오후 3시부터 늦은 밤까지 영업합니다. 민 씨에 따르면 가장 붐비는 시간은 저녁 7시 이후라고 합니다.

주인은 찹쌀밥에 향신료를 뿌린 후 간장을 재료에 조금씩 스며들도록 적당량 부어 진하지만 너무 짜지 않은 맛을 냅니다.

식당 손님들에 따르면, 민 씨의 맛있는 찹쌀밥 요리는 바나나 잎으로 찹쌀밥을 싸서 만드는 방식이 매우 소박하고 간단하며 안전하기 때문에 많은 사람들에게 인기가 있다고 합니다.

주인은 찹쌀밥을 반텟처럼 길게 말아서 먹습니다. 손님들은 플라스틱 숟가락을 사용하지 않고 바나나 잎을 뜯어 먹습니다. 주인은 이렇게 먹는 방법을 설명하며, 플라스틱 숟가락이 뜨거운 찹쌀밥에 닿으면 건강에 해로울까 봐 걱정된다고 말했습니다.

xoi 1 20.jpg를 구매하기 위해 줄을 선 W 고객 — 밤 10시인데도 찹쌀밥집은 사람들로 북적거린다. 사진: 누 칸

묘지 소고기 냄비

호치민시 2군 응우옌티딘에 있는 한 가족이 운영하는 소고기 핫팟 식당은 "묘지 소고기 핫팟"이라는 기묘한 이름으로 널리 알려져 있습니다. 그 이유는 식당 주변이 무덤들로 둘러싸여 있기 때문입니다.

조사에 따르면 이 식당은 거의 30년 동안 영업해 왔으며, 저녁 5시부터 9시까지만 영업하고 있으며, 주로 테이크아웃을 합니다. 식당에서 식사하는 손님들은 미리 조리된 훠궈를 두꺼운 무쇠 냄비에 붓고, 진흙 난로 위에 올려 숯불에 구워냅니다. 소고기는 오랜 시간 끓여 달콤하고 향긋하며, 힘줄과 연골은 부드럽습니다.