고품질 육우 개발

타잉호아성 축산개발의 주요 축산 분야 중 하나인 농업 부문과 육우 개발 잠재력이 있는 지방에서는 과학기술의 적용을 장려하고, 안전한 생물학적 축산 모델을 구축하고, 조사료를 저장하는 등 가축의 질을 향상시키고 국민에게 높은 경제적 효율성을 제공했습니다.

고품질 육우 개발 바이짠(Nhu Xuan) 사의 육우 농장.

육우의 품질 향상을 위해 2023년 탄호아 농업 연구소는 "탄호아성 중부 및 산악 지역 교배종 육우 사육 모델 구축을 위한 과학기술 적용" 프로젝트를 시행했습니다. 찌에우썬, 토쑤언, 깜투이, 트엉쑤언 지역의 농업 종사자와 주민들은 소 인공수정, 임신 소 관리 및 F1 교배종 소 관리, 다양한 단계의 상업용 교배종 육우 사육, 사료 배합 등에 대한 과학기술을 교육받고 전수받았습니다. 또한, 가뭄마스터(Droughtmaster) 소의 냉동 정액을 이용한 인공수정을 위한 제부 교배종 소 사육, 생물학적 안전성을 갖춘 F1 교배종 소 비육, 가치 사슬을 통한 연계 등의 모델 구축도 진행되었습니다.

동물 연구·시험·서비스 센터( 탄호아 농업연구소) 부소장 레 쩐 타이(Le Tran Thai)는 "지역별 모델 구축을 통해 2,115마리의 F1 교배종 소가 탄생했습니다. 이를 통해 지역 주민들은 고품질 육우 생산을 위한 기초 소를 적극적으로 육성하고, 높은 생산성, 품질, 경제성을 갖춘 가축 품종 개량에 기여할 수 있었습니다."라고 말했습니다. 또한, 본 연구소는 200마리의 F1 드로메이트(Droughmates) 교배종 소를 대상으로 생물학적으로 안전한 F1 교배종 소의 상업적 번식 모델 20개를 구축했으며, 생존율은 100%였습니다. 12개월 후, F1 교배종 소는 매우 잘 성장하고 발달하여 지역 기후 조건에 적응했습니다. 소 한 마리당 체중은 240kg에 달했으며, 일부 제부(zebu) 품종보다 체중이 3~5% 더 증가했습니다. 동시에, 생존율 100%의 비육우 모델도 구축되었습니다.

교배는 육우 육종에서 이형접합성을 높이고 동형접합성을 낮추는 데 널리 사용되는 육종법이라고 할 수 있습니다. 이 방법은 더 나은 활력, 적응력, 그리고 질병 저항성을 가진 잡종을 만들어낼 뿐만 아니라, 번식력, 성장, 높은 생산성, 그리고 우수한 품질을 향상시킵니다.

성(省) 내 각 지자체에서는 매년 평균 약 27,000회분의 소 정액을 인공 수정하고, BBB, Droughtmaster, RedAgus 품종과 냉동 정액을 수입하여 제부 잡종우 무리와 교배시켜 무리의 생산성과 품질을 향상시킨 것으로 알려져 있습니다. 특화된 육우 품종을 수입하여 토종 소 품종을 교배하고 개량함으로써, 뚜렷한 교잡 우세를 보이고 있으며, 다양한 생태 지역의 생산성과 육질 향상을 위해 귀중한 유전자원을 확보하고 있습니다. 교배된 소의 생산성과 육질은 토종 소 품종 대비 30~35% 향상되었습니다.

과학 기술을 적용하여 소의 개체 수를 늘리는 것 외에도, 지방에서는 경제성이 낮은 농지를 가축 사료 작물 재배지로 전환하여 비료와 녹색 식량을 적극적으로 확보하도록 장려하고 있습니다. 이와 함께 농업 부산물을 활용하고 가공 방식을 활용하여 식량의 품질을 보존하고 향상시키고 있습니다. 현재 전 지방에서 약 17,000헥타르의 가축 사료 작물이 개발되었으며, 그중 약 80%는 VA06, 뮬라토, 엘리펀트그래스 등 고수확 고품질 풀 품종을 재배하는 데 사용됩니다.

바이짠(Nhu Xuan) 마을의 응우옌 더 반(Nguyen The Van) 씨는 "저희 가족은 소 떼를 위한 물라토풀을 재배하기 위해 1헥타르의 생산지를 마련했습니다. 이를 통해 가족이 가축 사료 공급원을 적극적으로 확보하고 생산 과정에서 비용을 절감할 수 있을 뿐만 아니라 가축의 생산성과 품질을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다."라고 말했습니다.

한편, 육우의 품질을 향상시키기 위해, 성 내 각 지방에서는 육우 체인 사육 모델을 구축하고, 육우 농가와 기업 간의 생산 및 제품 소비 연계 모델을 개발하고, 예방 접종과 질병 예방 및 관리 조치를 시행하는 데 중점을 두고 있습니다.

현재 고품질 육우 개발을 위해 농업 부문은 지역 주민들과 협력하여 가축 방목 면적을 확대하고, 축사 건설을 장려하며, 축산 및 질병 예방 및 방제 분야의 과학기술 발전을 전파하고, 면역력이 높고 육질이 우수한 신품종을 지속적으로 연구 개발하고 있습니다. 또한, 특히 도축 및 소비 단계에서 축산업에 대한 기업의 투자 여건을 조성하고 있습니다.

기사 및 사진: Le Ngoc

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