그러나 인도의 전통 의학 체계인 아유르베다의 정보에 따르면, 일부 음식은 다시 데우면 건강에 해로운 독성 물질로 변형될 수 있습니다.
그 이유는 가열 과정에서 영양 구조가 바뀌어 박테리아가 자랄 수 있는 환경이 조성되거나 신체에 해로운 화합물이 생성될 수 있기 때문입니다.
계란
계란은 단백질의 좋은 공급원이지만 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 목록에 포함되어 있습니다.
계란을 다시 데우면 영양 구조가 파괴될 뿐만 아니라 계란의 단백질이 더 많은 독소를 생성하여 소화계에 해를 끼칩니다.
계란은 단백질의 좋은 공급원이지만 다시 데워 먹으면 안 됩니다.
사진: AI
쌀
쌀은 거의 매일 식사에 등장하는 인기 있는 음식입니다. 생쌀에는 조리 후에도 생존할 수 있는 몇몇 종류의 박테리아가 포자 형태로 포함되어 있습니다.
밥을 다시 데우면 박테리아가 쉽게 증식하여 독소를 생성할 수 있습니다. healthsite.com에 따르면 이러한 독소는 설사와 구토의 원인입니다.
시금치
이 야채는 질산염과 철분이 풍부하고, 신선하게 먹거나 요리해서 먹으면 매우 건강에 좋습니다.
그러나 다시 가열하면 질산염이 아질산염과 발암 물질로 전환되어 신체 조직에 부정적인 영향을 미칩니다.
닭
닭고기는 단백질이 풍부하지만, 다시 데우면 단백질 구조가 변해 신체에서 소화하기 어려워질 수 있습니다.
닭고기를 다시 데우면 소화불량을 일으킬 수 있습니다.
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감자
감자는 영양이 풍부한 괴경이지만, 다시 가열하면 영양가의 일부를 잃을 뿐만 아니라 필수 에너지까지 잃게 됩니다.
데운 감자를 먹는 것은 요리한 직후 바로 먹는 것만큼 효과적이지 않습니다.
버섯
버섯은 당일에 먹어야 하는 음식이며 다시 데워 먹으면 안 됩니다.
버섯을 두 번째로 가열하면 소화 문제가 발생할 수 있으며, 어떤 경우에는 심각한 심혈관계 영향을 미칠 수 있습니다.
남은 음식을 다시 데우는 습관은 항상 안전한 것은 아닙니다. 이러한 과정을 거치는 일부 음식은 영양소를 잃을 뿐만 아니라 독소를 생성하기도 합니다.
위의 음식을 가공한 후 바로 먹고, 적절하게 보관하고, 재가열을 제한하는 것은 건강을 보호하는 효과적인 방법입니다.
신선한 음식을 섭취하는 것은 항상 최선의 선택입니다. 영양소를 보존하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 신체에 필수적인 에너지를 보장해 줍니다.
음식을 보존해야 하는 경우, 한입 크기로 나누어 적절한 온도에서 보관하고 가능한 한 짧은 시간 내에 사용해야 합니다.
쌀, 계란, 시금치, 닭고기, 감자, 버섯과 같은 음식은 다시 데우는 것을 최소한으로 하거나 아예 데우지 않는 것이 좋습니다.
출처: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm
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