광남면 (Quang noodles)이 국가 무형문화유산으로 지정됨
앞서 2023년 8월 10일, 광남성 인민위원회는 문화체육관광부 에 공문을 보내 광남성 광면 가공업을 국가무형문화유산 목록에 포함시켜 달라고 요청했습니다.
꽝남성 인민위원회에 따르면, 꽝남성의 꽝면 제조 기술은 꽝남성의 독특한 미식 가치를 융합하고 있습니다. 꽝면은 소박한 맛이지만, 꽝남성의 역사적 형성 과정과 민속적 지식 체계를 담고 있습니다. 꽝면은 남쪽으로 이주한 이주민들의 발자취를 따라, 어떤 식재료든 기꺼이 받아들이고 흡수하며, 다양한 맛과 풍부한 풍미를 만들어냅니다. 따라서 꽝면은 다양한 변형이 가능하며, 모든 유형의 고객을 만족시킬 수 있습니다.
꽝남성 문화체육관광부 응우옌 탄 홍 국장은 꽝국수 가공이 국가 무형문화유산 목록에 등재됨으로써 민속 지식의 문화적 가치가 확인되었다고 말했습니다. 이를 통해 꽝국수 요리 문화의 가치를 보존하고 홍보하여 관광객 유치, 관광 및 지역 경제 발전을 도모하는 데 기여할 수 있을 것이라고 덧붙였습니다.
다낭에서 열린 2017 APEC 정상회의에서 꽝(Quang) 국수는 회의 참석 국가 원수들을 위한 만찬 메뉴로 선정되었습니다. 이는 꽝(Quang) 국수의 미식적 가치를 부분적으로 보여주는 사례였습니다.
출처: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm
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