소금에 절인 닭고기로 사업을 시작한 소녀는 한 달에 3억 동 이상을 벌어들인다

홍트엉은 음식 에 대한 열정과 끊임없는 결의로 소금에 절인 닭고기 사업을 성공적으로 시작했습니다.

40가지가 넘는 다양한 요리법을 시도했습니다

하노이 산업대학교에서 경영학 학위를 취득한 후, 응에안성 응이아단구 응이아중읍 출신의 응우옌 티 홍 투엉(30세) 여사는 사무직, 온라인 사업, 마케팅 등 다양한 직업을 경험했습니다.

홍 투옹 여사는 소금에 절인 닭고기로 사업을 시작하기로 결정했고 어느 정도 성공을 거두었습니다.

엔비씨씨

2021년 중반, 소셜 미디어 플랫폼에서 소금에 절인 닭고기가 인기를 끌고 많은 사람들이 구매하는 것을 보고 Thuong 씨는 직접 먹어보기 위해 구매했습니다. "세 번이나 샀는데, 처음 두 번은 맛이 없었고, 세 번째는 괜찮았지만 시중에 비해 가격이 너무 비쌌어요."라고 Thuong 씨는 말했습니다. 거기서 Thuong 씨는 고품질이면서도 가격도 합리적인 소금에 절인 닭고기를 만드는 아이디어를 떠올렸습니다. 그래서 그녀는 이 요리에 대해 배우기 시작했습니다. 대만에서 셰프로 일하는 고향 친구와 이야기를 나누는 동안 Thuong 씨는 열정적으로 만드는 법을 배웠습니다. 하지만 따라 해보니 베트남 입맛에 맞지 않는다는 생각이 들어 레시피를 계속 연구하고 수정했습니다. 그 결과, 6개월 후 Thuong 씨는 소금에 절인 닭고기 제품으로 성공을 거두었습니다. 2022년 2월, 응에 안성 빈시에 첫 번째 교도(Kyodo) 생닭 매장이 문을 열었습니다. 트엉 씨는 "성공적인 제품을 만들기 위해 거의 40가지의 다양한 레시피를 시도해 봤습니다. 보존 방법이 표준화되지 않아 닭 700마리를 버려야 했던 때가 아직도 기억납니다. 그때 1억 1,500만 동(VND)이 넘는 손실을 봤습니다."라고 말했습니다. 트엉 씨는 낙담하지 않고 적절한 보존 방법을 부지런히 조사했습니다. "저도 많은 실패를 겪었지만 포기할 생각은 없었습니다. 매번 실수를 할 때마다 경험을 통해 배우고 최고의 제품을 완성하기 위해 노력할 것입니다."라고 그녀는 말했습니다. 트엉 씨는 맛있고 자연스러운 풍미의 완제품을 만들기 위해서는 독특한 레시피 외에도 재료가 가장 중요한 요소 중 하나라고 말합니다. 최고의 제품을 만들기 위해 그녀는 베트남 농장에서 10~12개월 동안 키운 닭을 선택하며, 닭 한 마리당 체중이 1.8~2kg인 닭을 우선적으로 선택합니다. 심황, 레몬 잎, 소금 등의 향신료를 함께 사용하여 바삭하고 단단한 제품을 만듭니다.

하루에 700~800개 상품 판매

현재까지 트엉 씨는 전국에 80개가 넘는 지점을 운영하고 있으며, 30개 이상의 성과 도시에 자사 제품 브랜드를 공급하고 있습니다. "매일 700~800개의 염장 닭고기 제품을 판매하고 있습니다. 공장과 대리점에는 약 150명의 직원이 근무하고 있습니다. 모든 비용을 제외하고 평균 월 3억 동(VND) 이상을 벌어들입니다." 트엉 씨에 따르면, 사업을 시작하려면 열정, 노력, 그리고 결단력이 필요하며, 동시에 학습과 기술 적용도 병행해야 합니다. "열정만으로는 소비자에게 다가가는 데 오랜 시간이 걸릴 겁니다. 현대 기술, 소셜 네트워킹 플랫폼, 전자상거래 플랫폼 덕분에 신제품이 고객에게 빠르게 다가갈 수 있습니다. 좋은 제품은 성공의 중요한 요소이지만, 더 빠르게 발전할 수 있는 지원 도구도 필요합니다. 고객이 제품을 알고 선택하는 데 5~10년이 걸리는 입소문 브랜드 대신, 지원 시스템 덕분에 그 기간을 1~2년으로 단축할 수 있습니다."라고 그녀는 말했습니다. 고객으로부터 지지와 긍정적인 반응을 얻는 것이 바로 Thuong 씨가 제품 품질 향상에 힘쓰는 이유입니다. "저는 생산에 필요한 원자재를 적극적으로 조달하기 위해 80헥타르 규모의 농장을 개발하고 있습니다. 가까운 미래에 국내 지점을 늘리는 것은 물론, 해외 시장으로의 수출도 촉진하고 싶습니다."라고 Thuong 씨는 털어놓았습니다. Thuong 여사는 2023년 응에 안성 혁신 스타트업 인재 모집 확대 및 2023년 친환경 스타트업 프로젝트 공모전에 참여하기 위해 소금에 절인 닭고기 제품을 가져왔습니다. 2022년 말, 그녀의 공장은 개발문제연구소에서 발급한 "10대 유명 국가 브랜드-상표" 인증서를 받았습니다. 응이아쭝(Nghia Trung) 마을 청년 연합 서기인 응우옌 꾸옥 투(Nguyen Quoc Tu) 씨는 이렇게 말했습니다. "투옹(Thuong)은 매우 부지런하고, 예리하며, 자신의 길을 찾는 데 적극적이고, 오늘날의 성공을 거둔 젊은이입니다. 그녀는 품질과 명성을 갖춘 브랜드를 구축하고 식품 위생과 안전을 보장하는 방법을 잘 알고 있습니다. 지역 사회를 위해 투옹은 항상 과감한 사고와 행동을 통해 연합 회원과 젊은이들에게 홍보하고 소개하는 모범적인 사례입니다. 또한, 투옹은 고향에 대한 애정도 깊습니다. 최근에는 지역 어린이들을 위해 놀이터를 기부했고, 설 명절에는 다른 나눔 활동도 소중히 여겼습니다."

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