다낭에서 '에너지 보충' 음식 먹어본 한국인 관광객, "맛있다" 감탄

쏘와 샘은 한국 출신 커플로, 여행을 매우 좋아하며 터키, 태국 등 여러 나라를 다녀왔습니다. 현재 두 사람은 다낭에서 장기 여행을 하고 있으며, 현지 음식을 맛보며 대부분의 시간을 보냅니다.

가장 최근에는 쏘와 샘이 응우한썬 군 미안 거리에 있는 식당에 들러 장어죽을 먹었습니다. 한국인 관광객인 쏘는 자신의 유튜브 채널에 올린 영상 에서 베트남 사람이 이 요리를 추천해 주었다고 밝혔습니다.

쏘는 장어죽을 맛보고 싶어서 매우 설레고 기대가 컸습니다. 장어는 김치의 고장인 한국에서 인기 있는 에너지 식품 중 하나이고, 많은 사람들이 좋아하지만 생선 냄새가 나서 누구나 먹을 수는 없기 때문입니다.

쏘는 다낭 의 한 레스토랑에 가서 맛있는 장어 요리를 즐겼다.

쏘와 샘은 아침 7시에 동네 식당에 도착했는데, 테이블이 모두 차 있는 것을 보고 깜짝 놀랐습니다. 쏘는 이곳의 장어죽이 맛있다고 생각했고, 그래서 아침 일찍부터 많은 사람들이 찾아왔다고 했습니다.

여성 관광객은 이 식당이 장어 요리를 전문으로 한다고 말했습니다. 메뉴를 살펴본 후, 장어죽 외에도 "전형적인 한국식 기력 보충 음식"의 맛을 더 잘 느끼기 위해 건장한 장어 국수를 주문하기로 했습니다.

몇 분 기다린 후, 첫 번째 요리는 말린 장어 당면이었습니다. 장어 당면에 육수와 소스를 섞어서 따로 제공하는데, 취향에 따라 간을 맞출 수 있습니다.

장어당면은 한국 손님이 가장 먼저 즐기는 요리입니다.

외국인 손님에게 더욱 만족스러운 경험을 선사하기 위해, 레스토랑 직원은 말린 장어 당면을 맛있게 먹는 방법도 꼼꼼하게 알려주었습니다. "먼저 절인 양파를 넣고 잘 섞어주세요. 당면이 좀 퍽퍽하면 육수를 더 넣으시면 됩니다."라고 직원은 말했습니다.

설렘을 감추지 못한 쏘는 곧바로 지시대로 국물을 한 숟갈 떠서 먹어 보았다. 국물 맛이 일본식 우동 국물과 비슷하다고 했다.

쏘는 말린 장어 당면 국물을 맛봤다.

다음으로 여자 관광객은 당면과 장어를 먹어 보고는 그 매혹적인 향에 연신 감탄을 금치 못했습니다. 그녀는 요리와 함께 나오는 향긋한 잎채소가 장어의 비린 맛을 줄이는 데 도움이 되었을 것이라고 생각했습니다.

"한국 사람들은 장어를 깻잎이나 생강 같은 풍미 있는 채소와 함께 먹는 경우가 많은데, 이 요리는 비린내도 전혀 나지 않고 생각보다 훨씬 맛있었어요. 정말 맛있었어요." 쏘는 소감을 전했다.

다른 곳에서는 간장 대신 생선 소스와 양파를 섞어 만든 장어 당면이 여성 관광객들에게 꾸준히 맛있다는 칭찬을 받고 있습니다.

두 번째 요리는 따뜻한 장어죽이었습니다. 두 사람은 푸짐한 장어살에 깜짝 놀랐습니다.

"솔직히 말해서, 저는 평소 비린 맛 나는 음식을 잘 못 먹어요. 그런데 이 요리는 생각했던 것처럼 전혀 비린 맛이 안 나요. 심지어 가격도 꽤 저렴해요. 한 그릇에 3만 동밖에 안 해요. 장어 당면은 4만 동이에요." 쏘가 말했다.

고기가 듬뿍 들어간 장어죽 클로즈업, 가격은 30,000동

한국 여성 관광객도 주변 사람들처럼 장어죽을 맛있게 먹는 법을 배웠습니다. 바로 죽에 레몬을 살짝 짜 넣는 것이었습니다. 그녀는 그 맛이 원래 장어죽보다 훨씬 더 맛있어서 놀랐습니다.

"이 요리는 좀 이상하긴 하지만 정말 매력적이에요. 제 생각에는 두 요리 모두 맛있지만, 저는 장어 당면이 더 맛있어요." 그녀는 이렇게 말했다.

이 손님은 처음에는 아무런 기대 없이 왔음에도 불구하고 두 가지 장어 요리가 너무 맛있어서 "완전히 기분 좋고 만족스러운 기분으로 식당을 나왔다"고 표현했습니다.

"가장 걱정했던 건 비린 맛이었는데, 사실 비린 맛은 전혀 없었어요. 오늘 식사 정말 맛있게 먹었어요." 쏘가 말했다.

정교한 조리 과정 덕분에 이 식당의 장어 요리는 맛이 좋고, 국물이 맑으며, 장어살에서 비린내가 나지 않는다는 평을 받고 있습니다. 사진: 스카이

쏘가 방문한 식당의 주인인 꾸옥 훙 씨는 그 식당이 응에안의 전형적인 풍미로 조리한 장어 요리를 제공하는 데 특화되어 있다고 말했습니다.

장어는 요리했을 때 자연스러운 달콤한 향이 나고 단단한 고기를 보장하기 위해 신선하고 건강한 민물 장어를 선택해야 합니다.

장어를 손질한 후 살과 뼈를 분리합니다. 살은 강황, 고추, 샬롯과 함께 볶습니다. 뼈는 부수고 걸러 죽 육수를 만듭니다. 베트남 고수를 곁들인 따뜻한 장어죽은 매콤달콤한 맛을 더합니다.

이 외에도, 이 레스토랑에서는 건면과 당면 수프 두 가지 요리를 선보입니다. 장어볶음이나 바삭하게 튀긴 장어를 함께 주문하실 수도 있습니다.

당면국은 장어뼈를 끓여 만든 뜨거운 육수에 숙주나물, 표고버섯, 목이버섯, 고수를 넣고 끓입니다. 건당면은 익힌 장어, 숙주나물, 베트남 고수, 들깨를 넣고 볶은 후, 끓인 고추와 마늘 식초를 약간 넣어 먹습니다.

마지막으로 장어 수프는 뜨겁고, 장어살이 가득 들어 있으며, 매력적인 강황색을 띱니다.

레스토랑은 오전 6시부터 오전 10시까지 영업합니다. 요리 가격은 30,000동에서 50,000동 사이입니다(요리 종류와 제공량에 따라 다름).

사진: Ssotravel

호치민에서 '비싼' 가격에 길거리 음식을 맛보고 식사 후 한 마디를 건넨 한국인 손님. 길거리 음식 전문점이지만, 이곳의 음식은 꽤 비싼 편입니다. 한국인 손님은 돼지고기 볶음밥을 주문하고, 오징어채와 새우, 소스를 곁들인 국을 추가해서 총 317,000동을 지불했습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html