커피와 함께하는 열정과 기업가 정신
사업가 Truong Cong Toan은 현재 Dak Nong , Dak R'lap 지구, Nhan Co Commune에 위치한 Toan Hang Private Enterprise의 이사입니다.
어느 이른 가을 아침, OCOP 제품 전시 및 소개 매장에서 우리를 만났을 때, 토안 씨는 자신의 기업가적 여정에 대해 기쁘게 이야기해 주었습니다.
"저는 다크랍에서 태어나고 자랐기 때문에 커피 나무에 대한 깊은 애정을 가지고 있습니다. 고등학교를 졸업한 후 가족과 함께 농장에서 일하기 시작했습니다. 20대에는 가족과 함께 땅을 파고, 괭이질을 하고, 커피를 심기 시작했습니다. 세심한 관리 덕분에 커피 밭은 점점 더 푸르게 자랐고, 저는 커피 작물에 대한 열정이 더욱 커졌습니다."
토안 씨는 현재 56세이고 그의 머리카락은 회색으로 변하고 있지만, 젊은 시절의 기억과 커피나무에 대한 사랑은 여전히 그의 기억 속에 생생하게 남아 있습니다.
토안 씨는 "오랫동안 지속하려면 열정이 있어야 합니다!"라고 말했습니다.
토안 씨에 따르면, 그는 처음에는 가족과 함께 일하다가 사업을 키워 확장했습니다. 그는 1994년 개인 사업체로 사업을 시작했고, 2005년에는 토안 항 프라이빗 엔터프라이즈(Toan Hang Private Enterprise)라는 회사를 설립했습니다.
토안 씨는 40년 동안 커피 원두를 다루며 이 분야에서 많은 성공을 거두었습니다. 현재 토안 항 민간 기업은 닥르랍, 뚜이득 지역, 그리고 자응이아 시의 농부들과 협력하여 2,000헥타르 규모의 농장에서 지속 가능한 커피 인증을 받은 커피를 생산하고 있습니다.
특히 2022년에는 토안항 사기업의 볶은 원두커피 제품이 닥농성 인민위원회로부터 대표적인 농촌 산업제품으로 인증을 받는 영예를 안았습니다.
OCOP 제품 구축
대화 중 토안 씨는 2021년 7월 토안항 천연 커피 제품이 3성급 OCOP 인증을 받았다는 소식을 전하며 기쁨을 표했다.
그는 OCOP 제품이 시장에서 점점 더 알려지고 있으며 하노이 와 호치민시를 비롯한 많은 지방과 도시에 널리 유통되고 있다고 말했습니다.
소비자들은 종종 개인용으로, 선물로, 사업용으로 이 제품을 구매하며, 모두 이 제품의 안정적인 맛, 좋은 품질, 은은한 향을 칭찬합니다.
"이러한 풍미를 얻기 위해 순수한 로부스타 커피 원두를 엄격하게 생산하는 것 외에도 아라비카 커피도 일부 첨가합니다."라고 토안 씨는 말했습니다.
토안항 천연 커피는 Dak Nong OCOP 제품 평가 위원회의 엄격한 평가 과정을 거쳤습니다. 제품의 원료는 유기농 기준에 따라 재배된 10헥타르 규모의 커피 농장에서 생산됩니다.
토안 씨에 따르면, 지속 가능한 커피 기준을 충족하려면 농부들이 화학 비료 사용을 제한하고 환경 보호 조치를 취해야 합니다. 따라서 커피 생산량은 기존 방식보다 적지만, 제품 품질은 더 높습니다.
내추럴 커피 생산 과정은 매우 엄격합니다. 100% 익은 커피 원두를 원료로 사용해야 하며, 수확 후 온실에서 15~20일 동안 통째로 건조하여 향을 더합니다.
이렇게 하면 커피의 본래 향이 유지됩니다. 커피는 사용할 때는 약간 쓴맛이 나지만, 사용 후에는 단맛으로 바뀌어 매우 기분 좋은 느낌을 줍니다.
토안항 OCOP 천연 커피의 초기 성공은 1,000명이 넘는 농부들의 협력 없이는 설명할 수 없습니다. 토안항 민간기업의 장기 파트너 중 한 명인 다오 부 씨는 어렸을 때부터 회사와 인연을 맺어 27년째 함께하고 있다고 말했습니다. 다른 작물의 가치가 더 높지만, 커피는 여전히 그의 가족에게 안정적인 삶을 가져다줍니다. 현재 그의 가족은 2,000그루의 커피나무를 소유하고 있으며, 매년 약 7톤의 원두를 수확하고 있습니다. OCOP 커피 덕분에 그의 가족 경제는 안정되었고, 그의 집은 점점 더 넓어지고 있습니다.
토안 씨는 이러한 성공에도 불구하고 커피 생산 상황에 대해 우려를 표하고 있습니다. 토안 씨에 따르면, 현재 커피 가격은 변동이 심하고 안정적이지 않습니다.
"저희 OCOP 커피는 일반 커피보다 훨씬 높은 가치를 지니지만, 여전히 생산량이 부족합니다. 이로 인해 농부와 사업체의 수익이 보장되지 않습니다."라고 토안 씨는 말했습니다.
사업가 쯔엉 콩 또안(Truong Cong Toan)은 닥농 커피 수출의 선구자 중 한 명입니다. 또안항(Toan Hang) 민간기업은 매년 약 2만 톤의 커피를 국내 기업에 공급하고, 약 3천 톤을 수출합니다.
"2016년부터 독일, 영국, 네덜란드로 직접 커피를 수출하기 시작했습니다. 고품질 커피 생산을 위한 협력을 추진하며 국제 시장에서 베트남 커피의 아름다운 역사를 써 내려가고 있습니다."라고 토안 씨는 말했습니다.
사업가 쯔엉 콩 토안은 장기적인 전략을 통해 OCOP 제품이 시장에서 더욱 뚜렷하게 인정받을 것으로 기대합니다. 그는 지역 확장, 생산량 증대, 그리고 4성급 커피 제품 개발을 통해 수출을 확대하고자 합니다.
다크농과 천연 커피 원두에 대한 열정을 가진 사업가에게 작별 인사를 전하며, 그가 앞으로도 계속 연구하고 기여하며, 특히 다크농 커피와 베트남 전체의 국제 시장에서의 입지를 굳건히 하는 데 기여하기를 바랍니다.
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출처: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html
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