그렇다면 올해 호치민시의 레스토랑들은 직원들에게 얼마나 많은 보너스를 줄까요?
모든 직원 유지, 급여 삭감 없음
호찌민시에 19개 지점을 둔 탄닷(Thanh Dat) 국수 체인점의 사장 응우옌 응옥 반(35세) 씨는 현재 600명의 직원을 관리하고 있다고 밝혔습니다. 이 중 100명의 계절직 직원을 제외하고 나머지는 모두 정식 "정규직"입니다.
사장님은 올해는 사업 상황이 많은 어려움과 도전에 직면했다고 말했습니다.
사장님은 작년은 전반적인 경제 상황 악화로 인해 사업이 예년만큼 호조를 보이지 못해 매우 힘든 한 해였다고 말했습니다. "2023년 3월부터 식당 매출이 감소하기 시작해 6월에 정점을 찍었다가 다시 감소했고, 9월까지도 계속 감소했습니다."라고 사장님은 말했습니다.
현재 상황에서 그는 음식 배달 앱을 통한 식당 매출이 작년 대비 50% 감소했고, 매장 내 식사 고객 수도 10~15% 감소했다고 밝혔습니다. 하지만 많은 식당이 문을 닫은 상황에서, 그는 다른 많은 식당이나 업계에 비하면 운이 좋다고 생각합니다.
설 보너스도 없고, 열심히 일해야 해요. 영업과 운전자는 어떻게 돈을 버나요?
그가 2023년 내내 열정적인 국수 가게를 '운영'하면서 자랑스러워했던 점은 고객에게 좋은 서비스를 제공했을 뿐만 아니라 직원 수를 유지하고, 직원을 감축하거나 급여를 삭감하지 않았다는 것입니다.
Thanh Dat Nam Vang 누들 체인점의 Nguyen Ngoc Ban 씨 
국수집 주인인 안반 씨는 지난해 직원 수나 급여를 줄이지 않은 것을 자랑스러워합니다.
기업들은 연말에 어려움을 겪고 있는데, 직원들에게 보너스를 어떻게 지급해야 할까요?
그 대신, 식당 주인과 직원들은 어려운 시기에도 고객을 유치할 방법을 찾습니다. 예를 들어, 다양한 콤보를 홍보하고, 국수 그릇의 품질을 개선하고, 설날에 행운의 돈 프로그램을 조직하는 것입니다.
반 씨에 따르면, 작년 사업은 안정적이었습니다. 모든 직원에게 13개월 월급을 지급하는 것 외에도, 연말 갈라 행사를 열고, 금화, 오토바이 등의 경품을 제공하는 행운권 추첨을 진행하거나, 직원들에게 행운의 돈을 전달했습니다. 이는 그가 1년 동안 함께 노력하며 레스토랑을 키워온 부하 직원들에게 감사를 표하고 공유하는 방법이기도 했습니다.
올해는 힘든데 보너스는 어때요?
탄닷 국수점 관계자는 올해 어려운 상황에도 불구하고, 아무리 어려워도 반 씨는 직원들에게 한 달 치 급여 보너스를 지급하려고 노력한다고 밝혔습니다. 또한, 작년처럼 새해를 맞이하는 갈라 행사를 열고, 행운의 숫자를 추첨하여 특별한 선물을 전달하고, 행운의 돈 봉투를 전달할 계획입니다.
"올해는 설 연휴 기간 동안 많은 지점이 영업을 할 예정입니다. 매년 그렇듯 설 연휴에 근무하는 직원들의 급여를 인상하여 불이익을 받지 않도록 할 계획입니다."라고 사장님은 말했습니다.
작년 같은 기간과 달리 현재 레스토랑 매출은 감소하고 있습니다. 매장 방문 고객은 10~15% 감소했고, 음식 배달 앱을 통한 주문 고객은 최대 50%까지 감소했습니다.
한편, 마하이 빵 브랜드의 공동 창립자인 도안 반 민 누트 씨는 2023년이 그의 빵 시스템을 포함해 경제 전반에 어려운 해가 될 것이라고 말했습니다.
하지만 많은 베트남 국민의 필수 식생활을 충족하는 인기 메뉴를 판매한다는 장점 덕분에, 10년 된 이 샌드위치 체인점의 대표는 전반적인 상황에 비해 사업이 여전히 안정적이라고 말했습니다. 하지만 누트 씨는 예년과는 비교할 수 없다고 설명했습니다.
마하이 브레드의 공동 창립자인 민 누트 씨는 올해 전반적인 경제 상황의 어려움으로 인해 브랜드가 많은 어려움에 직면했다고 말했습니다.
누트 씨에 따르면, 지금까지 마하이브레드는 전국 및 해외에 수천 개의 파트너를 두고 있으며, 호치민시에 4개의 매장을 두고 있으며, 회사는 60명의 공식 직원과 40명의 계절직 직원을 두고 있습니다.
이 빵집 체인점은 올해 경제 상황이 어려웠음에도 불구하고 이사회가 직원을 감축하거나 급여를 낮추지 않고도 브랜드를 개발하기 위해 노력했다고 밝혔습니다.
Ma Hai Bread 공동 창립자 Doan Van Minh Nhut 씨 
누트 씨는 지난 10년 동안 손실을 감수해야 했던 해들도 있었지만 매년 직원들에게 설날 보너스를 주기 위해 돈을 따로 마련했다고 말했습니다.
누트 씨는 사업이 호황일 때는 회사가 항상 위험 예방을 위해 일정 금액을 따로 마련해 어려운 사업 시기에 직원들의 급여와 보너스를 지원하는 데 사용한다고 말했습니다. 마하이브레드 관계자는 또한 올해도 직원들에게 13개월 치 급여의 1개월치 급여를 지급한다고 "공개"했습니다. 또한, 지난 한 해 동안 함께 협력하고 노력해 온 모든 팀원들의 성과에 감사를 표하기 위해 지난 여정을 되돌아보는 소소한 파티도 마련했습니다.
호치민시의 유명 소고기 국수 체인점 주인은 올해는 수개월간 손실을 감수해야 했고, 매출이 "상상할 수 없을 정도로" 감소하는 등 사업 상황이 매우 어려운데도 여전히 직원들에게 보너스를 주려고 노력하고 있다고 말했습니다.
"올해 보너스는 작년만큼 좋지는 않겠지만, 금액이 적든 많든 직원들을 행복하게 하는 보너스는 반드시 있어야 합니다. 지난 한 해 동안 모두 열심히 일했습니다. 설 전에 사업 상황을 보고 보너스 수준을 결정할 것입니다." 사장은 자신의 계획을 공유했습니다.
실업자들은 설 전에 온갖 일자리를 구하며 고군분투한다. '음식을 살 돈이 없는데, 집에 갈 돈을 어디서 구하겠어요?'
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