홍합과 비슷하지만 홍합이 아닌 이 소박하지만 매력적인 특산 요리는 안장에서 꼭 맛봐야 합니다.

안장(An Giang) 은 메콩 삼각주의 땅으로, 자연이 아낌없이 풍성한 농산물을 선사하는 곳입니다. 안장을 이야기할 때, 강 한가운데 숨겨진 보석처럼 소박하지만 매력적인 특산품인 떤쩌우리아(Tan Chau Lia)를 빼놓을 수 없습니다.

떤쩌우 국경 지역(안장성)의 특산품을 언급할 때, 손님들은 웃뜌(Ut Dut) 소고기 ​​케이크, 빈 잉어 생선 소스, 통로모(Tung Lo Mo)와 같은 익숙한 목록을 외울 것입니다. 특히, 리아(Lia)로 만든 간식은 실크의 고장인 베트남의 미식 명성을 높이는 데 기여하기 때문에 놓쳐서는 안 될 음식입니다.

칠산(七山)의 땅은 장엄한 풍경으로 유명할 뿐만 아니라 독특한 음식으로 사람들을 사로잡습니다. 삽산(Sap Mountain), 삼산(Sam Mountain)의 바추아쉬 사원(Ba Chua Xu Temple), 롱쑤옌(Long Xuyen) 악어 농장 등 각 명소에는 신비로운 이야기가 담겨 있습니다. 하지만 탄차우(Tan Chau) 실크 땅 사람들에게는 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 작은 백합보다 더 친숙한 것은 없습니다.

왜 탄짜우리아는 강 한가운데에 숨겨진 귀중한 보석으로 여겨질까요?

탄짜우 조개는 홍합과 비슷한 모양을 하고 있으며, 기수 하구에 주로 서식합니다. 특히 홍수철에는 상류에서 물이 흘러내리면서 수많은 조개가 나타납니다. 사람들은 작고 싱싱한 조개를 잡아 며칠 동안 물에 담가 흙을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 보기 좋은 요리로 가공합니다.

탄차우리아는 마늘 볶음, 레몬그라스 볶음, 햇볕에 말리는 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있습니다. 그중에서도 마늘 볶음이 가장 인기 있는 요리입니다. 리아를 깨끗이 씻은 후 한 번 볶아 간을 맞춘 후, 얇게 썬 마늘을 팬에 넣고 몇 번 저어줍니다. 볶은 마늘의 향긋한 향과 리아의 자연스러운 단맛이 어우러져 한 번 맛보면 누구나 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

탄차우 백합은 다양한 맛있는 요리로 가공될 수 있습니다.

탄차우리를 제대로 즐기려면 특제 소스를 꼭 드셔보세요. 소스는 은은한 단맛과 타마린드와 레몬의 적당한 산미, 그리고 피시 소스를 섞어 만듭니다. 탄차우리를 소스에 찍어 먹으면 소박한 풍미와 바질 향이 어우러져 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.

마늘과 함께 볶는 것뿐만 아니라, 햇볕에 말린 백합은 바이 누이 지방, 특히 안푸와 떤쩌우 지역에서 인기 있는 소박한 요리이기도 합니다. 백합을 깨끗이 씻은 후 소금, 고추, MSG에 재워 햇볕에 몇 시간 동안 말립니다. 햇볕에 말린 백합은 풍부한 맛과 적당한 짠맛, 그리고 달콤한 풍미를 자랑하여 학생들이 즐겨 찾는 요리가 되었습니다.

리아 탄 차우 - 안장의 자랑

탄짜우리아는 맛있는 음식일 뿐만 아니라 이곳 사람들의 미식 문화이자 어린 시절 추억의 일부이기도 합니다. 탄짜우리아를 즐길 때마다 자연의 정수와 탄짜우 실크 마을 사람들의 솜씨를 느낄 수 있습니다. 안장성의 아름답고 따뜻한 땅을 더욱 사랑하게 될 탄짜우리아를 직접 경험해 보세요.

특선 리아탄차우 마늘볶음.

안장 전역의 손님들은 탄짜우 백합의 특별한 맛에 매료됩니다. 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 지역 문화의 깊은 풍미를 간직하고 있습니다. 어떤 사람들은 탄짜우 백합을 먹을 때마다 어린 시절 친구들과 강둑에 모여 향긋한 마늘 볶음 백합 한 접시를 먹으며 웃던 기억이 떠오른다고 말합니다.

독특한 풍미와 독특한 조리법으로 탄생한 탄짜우 리큐어는 안장 요리의 필수품이 되었습니다. 이 요리를 즐길 때마다 방문객들은 그 맛을 느낄 뿐만 아니라 이곳 사람들의 문화와 삶에 대해 더 깊이 이해하게 됩니다. 안장에 꼭 한 번 오셔서 탄짜우 리큐어를 음미하고, 인간미 넘치는 이 땅에 잊지 못할 추억을 남겨보세요.

메콩 삼각주의 땅, 안장은 아름다운 자연 경관뿐만 아니라 고향의 풍미가 가득한 소박한 음식으로도 방문객들을 매료시킵니다. 그중에서도 딴쩌우리아는 마치 보석처럼 돋보이며, 한번 맛본 사람이라면 누구나 매료됩니다. 딴쩌우리아를 직접 경험하고, 각 맛의 정수를 느껴보세요. 이곳의 땅과 사람들을 더욱 사랑하고 소중히 여기게 될 것입니다.

출처: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm