기술과 안전한 차 생산의 결합

푸락(Phu Lac) 마을, 룽 2(Lung 2) 마을의 완만한 푸른 언덕 사이에는 푸락 차나무의 가치를 높이는 데 끊임없이 발전하고 기여하는 협동조합이 있습니다. 바로 손탄 안전 차 협동조합(Son Thanh Safe Tea Cooperative)입니다. 이곳은 기술과 농부들의 열정을 능숙하게 결합하여 안전하고 지속 가능하며 고품질의 차 생산 체인을 구축하고 있습니다.

Son Thanh Safe Tea Cooperative는 생산 기술에 투자하고 있으며 현재 OCOP 3, 4성급 기준을 충족하는 제품이 4개 있습니다.

2011년에 7명의 회원과 8억 VND가 넘는 자본금으로 설립된 Son Thanh Safe Tea Cooperative는 당시 생산량과 가공 기술 면에서 많은 어려움에 직면한 소규모 생산 모델에 불과했습니다.

하지만 협동조합 이사인 라티땀 씨는 결단력과 혁신적인 사고로 협동조합을 이끌며 끊임없이 배우고 모든 생산 단계에 과학적 , 기술적 진보를 적용해 왔습니다. 협동조합은 전통 차밭에서 시작하여 점차 규모를 확장하고 공정을 개선했으며, 룽2(Lung 2) 차를 시장에 출시하여 시장에서의 입지를 확고히 했습니다.

지금까지 협동조합은 30헥타르가 넘는 면적을 (지역 가정과 협력하여) 개발했으며, 연간 수입은 약 20억 VND에 달해 회원들에게 1인당 월 800~1,200만 VND의 안정적인 수입을 창출하고 있습니다.

Son Thanh 안전차 협동조합의 탁월한 성공에 기여한 요인 중 하나는 심기, 관리, 수확, 가공부터 제품 홍보 및 소비에 이르기까지 전체 생산 체인에 걸쳐 기술에 적극적으로 투자한 것입니다.

현재 협동조합은 15대의 차압기 및 현대식 스테인리스 스틸 로스팅 시스템을 보유하고 있어 가공 과정이 편리하고, 천연 풍미가 보존되며, 노동력이 절감됩니다.

차 재배 지역 전체는 VietGAP 기준에 따라 재배되어 파종 단계부터 완제품까지 안전성을 보장합니다. 협동조합은 이에 그치지 않고 5헥타르 규모의 유기농 차 생산 모델을 구축하여 깨끗한 차의 가치를 높이고 증가하는 시장 수요를 충족하고자 합니다.

차는 가공 전 엄격한 검사를 거쳐 안전성을 보장합니다.

특히, 이 협동조합은 디지털 기술을 적용하여 고객에게 다가가는 데 선구자적인 역할을 하며, TikTok과 Shopee와 같은 플랫폼을 주요 판매 채널로 선택해 팔로워가 1만 명에 달합니다.

시간과 비용이 많이 드는 기존 유통 채널에 의존하던 방식에서 벗어나, 협동조합은 이제 한 달에 2톤 이상의 차를 직접 판매할 수 있게 되었고, 전국 소비자와 빠르게 소통하며 점차 국제적인 고객을 유치하고 있습니다.

제품 품질은 협동조합이 시장에서 입지를 굳건히 하는 핵심 요소입니다. 현재 협동조합은 OCOP 인증을 획득한 4개 제품을 보유하고 있으며, 여기에는 3스타 제품 2개(목꺼우차, 딘딘차)와 4스타 제품 2개(특수 녹차, 새우차싹)가 포함됩니다.

각 제품은 재배 지역 코드가 부여된 원료 지역의 결정체이며, 엄격하고 일관된 관리, 수확 및 가공 절차를 거칩니다. 덕분에 협동조합의 차는 고품질일 뿐만 아니라 현대 무역에서 중요한 요소인 이력 추적을 보장합니다. 이 제품들은 여러 차례 농업 박람회 및 전시회에 출품되어 소비자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

협동조합은 땅콩 사탕, 녹차 사탕 등 차 부산물과 함께 7가지의 다양한 차 제품군을 개발하여 차나무의 가치를 높이는 데 기여하는 동시에 시장의 다양성과 매력을 창출하고 있습니다.

손탄 안전차 협동조합은 다양한 농산물 박람회에 참여하여 제품을 홍보합니다.

생산 과정에서 협동조합은 생산성과 품질 향상을 위해 차 품종 다변화에 주력하고 있습니다. 주요 품종으로는 품질이 안정적이고 지역 기후와 토양 조건에 잘 적응하는 중부차(면적의 50% 차지)와, 독특한 향을 지닌 푹반티엔, 롱반 ​​등 고급 차 품종 가공에 적합한 하이브리드 차가 있습니다.

이에 그치지 않고, 손탄 안전차협동조합은 우롱차를 스페셜티, 프리미엄, 하이엔드 세 가지 카테고리로 나누어 생산할 계획입니다. 이는 고급 고객에게 접근하고, 수출 시장 점유율을 확대하며, 브랜드를 점진적으로 구축하기 위한 전략적 조치입니다.

손탄 안전 차 협동조합은 과학 기술을 안전한 생산과 긴밀히 연결하고, 가치 사슬에서 농부의 역할을 증진하는 현대 농업의 올바른 방향을 보여주는 전형적인 사례입니다. 조합원들에게 안정적인 일자리를 창출할 뿐만 아니라, 지역 내 여러 가정에 혁신, 연결, 그리고 생산 경험 공유의 정신을 전파하고 있습니다.

푸락 산간지방의 작은 마을에서 시작된 썬탄차협동조합의 제품은 전국 대부분의 지방과 도시에 진출하였고 점차 국제시장에 진출하게 되었습니다.

그 여정에는 어린 차잎의 향기로운 향뿐만 아니라, 도전하고, 행동하고, 변화를 두려워하지 않고 일어서는 조국 사람들의 강한 열망이 담겨 있습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/gan-cong-nghe-voi-san-xuat-che-an-toan-7f00a7d/