최근 에어프라이어는 많은 주부들에게 훌륭한 보조 도구를 제공합니다. 많은 사람들이 냄비에 음식을 나누는 소스를 누르는 대신, 알루미늄 호일이나 렉스 종이를 깐 냄비를 사용합니다. 이렇게 하면 음식물이 바닥과 부분에 쪼개지는 것을 방지하는 방식이 더욱 간편해집니다.
그러나 일부 사람들은 이러한 종류의 종이가 온도에서 음식과 접촉할 경우 독성이 있을 수 있다고 생각합니다. 해양 과학기술대학교 무기화학 찾기 부티탄 연구는 다음과 같은 분석을 제시했습니다.
1. 은박지
탄 박사는 알루미늄 호일은 98.5%의 알루미늄을 히드로한 압연 알루미늄으로 구성하고, 나머지 부분은 기계를 구동하기 위해 철과 실리콘으로 구성을 설명했습니다. 알루미늄 호일은 최대 240~250°C의 온도를 조정할 수 있습니다.
알루미늄 호일은 실내에 구울 음식을 포장하거나 숯불에 구울 때 음식을 포장하는 등 요리에 자주 사용됩니다. 유럽의 거의 모든 레스토랑과 레스토랑에서는 테이크아웃 음식 보관함을 잘라내기 위해 알루미늄 호일 트레이를 사용합니다. 패스트푸드점에서는 거부, 핫도그 등을 사랑하는 데 알루미늄 호일을 사용합니다.
시험해 보세요, 음식을 시호일의 알루미늄으로 요리할 수 있습니다. 강도는, 훈련을 알루미늄 등으로 할 수 있다고 주장하고 있습니다.
요리에 사용되는 알루미늄 호일의 일종.
사진: Vu Thi Tan 박사
"하지만 질병통제예방센터/알츠하이머 협회를 제외하고 모든 주요 건강 사이트에서는 요리 중 알루미늄 호일에서 방출되는 알루미늄 양이 건강에 해롭지 않은 정도입니다."라고 탠 박사는 있습니다.
또한, 물, 박쥐, 식물, 일부 식품 생산물, 그리고 디스플레이에는 알루미늄이 3나트륨이 있습니다. 예를 들어, 앤드피린에는 알루미늄 부품이 포함되어 있습니다. 그들은 흡수된 알루미늄의 양은 저녁에 자연적으로 미래를 위해 매일 알루미늄을 받아들이지 않고 건강에 영향을 끼치지 않았습니다.
알루미늄 호일은 안전을 위해 일반적으로 200~220°C의 온도에서 사용하는 것이 좋습니다. 알루미늄 호일에는 알루미늄이 마그네슘 함량이 높은 토마토, 리온, 식초 등의 식품을 충분히 사용하는 데 적합합니다.
2. 양피지
시중에는 두 가지 종류가 있습니다. 노스틱 종이와 왁스 종이입니다.
스틱형 종이는 후지산( H2SO4 )으로 처리되어 표면에 고정되지 않는 종이입니다. 슈퍼 처리 후 종이는 최대 200°C의 온도를 견딜 수 있다고 주장하며, 일부 제조업체는 최대 220°C의 온도를 견딜 수 있다고 주장합니다. 산 처리 후에는 종이가 갈색으로 변하거나, 때문에 한 흰색으로 만들기 위해 추가 테이블 백 단계를 거뜬히 해야 합니다.
에어프라이어에 사용되는 양피지
사진: 조각 디셉
또한, 산 처리된 종이는 내열성이 있는 실리콘 층으로 코팅되어 왁스라고 불립니다. 실리콘은 내열성이 있는 일반 식품에 대해 매우 불활성인 무기입니다. 실리콘으로 코팅된 왁스 종이는 일반적으로 250°C 이하로 허용될 수 있으며 에어프라이어에 사용됩니다. 웰시 페이퍼는 내열성이 더 좋은 논스틱 페이퍼보다 더 많이 사용됩니다.
"알루미늄 호일과 왁스는 에어프라이어와 일반 요리에 사용하는 동안 안전한 물질을 사용합니다. 알루미늄 호일은 220°C 이상의 온도와 완충 식품에는 사용하면 안 됨."이라고 탠 박사는 결론을 내렸습니다.
출처: https://thanhnien.vn/dung-giay-bac-giay-nen-trong-noi-chien-khong-dau-co-doc-hai-khong-185250705205714424.htm
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