사고방식을 바꿔 농산물 가치를 높이자

'유연한 적응 - 자원 활용 - 혁신 가속화'라는 메시지와 사고방식의 변화, 농산물의 가치 증대를 통해 농업 분야는 자신감을 가지고 새해를 맞이합니다.

레 민 호안 농업농촌개발부 장관은 설 연휴를 맞아 콩트엉 신문 기자들과 농업 부문의 새로운 시대에 대한 인터뷰를 가졌습니다.

- 2024년 농림수산식품 수출은 625억 달러라는 놀라운 수치에 도달할 것으로 예상됩니다. 장관님께서는 이러한 성과에 대해 어떻게 생각하십니까?

레 민 호안 장관: 2024년과 같은 성과를 달성하려면 먼저 농민들, 특히 3호 폭풍으로 피해를 입은 농민들에게 감사해야 합니다. 농민들의 지원 없이는 어떤 승리도 이루기 어렵기 때문입니다.

2024년 우리나라 쌀 수출량은 1,800만 톤, 매출액은 57억 5천만 달러로 역대 최고 기록을 달성할 것으로 예상됩니다. 사진 설명

또한, 농업 생산 사고방식에서 농업 경제 사고방식으로 전환하는 지역 사회의 역동성도 주목할 만합니다. 작년에는 손라, 흥옌, 하이즈엉, 떠이응우옌, 동남부 지역 등에서 시장 연계를 위한 다양한 무역 박람회를 개최하는 등 활발한 활동을 펼쳤습니다.

수출 시장은 매우 다양합니다. 각 시장마다 표준, 규정, 그리고 기술 장벽이 다릅니다. 농림축산식품부, 외교부, 산업통상자원부 등에서 제공하는 정보가 각 지역으로 전송되어 농민들에게 신속하게 전달됩니다.

각 부처와 지자체의 주도성, 지역 사회의 역동성, 협회, 산업, 기업, 농민의 참여는 시장 신호에 따라 생산하는 습관을 형성하는 데 도움이 되었습니다. 우리는 우리가 가진 것이 아니라 시장이 필요로 하는 것을 판매합니다. 다시 말해, 우리는 제품을 상품으로 만듭니다. 제품은 우리가 만들 수 있는 것이고, 상품은 시장이 필요로 하는 것이며, 우리는 그것을 판매할 수 있습니다. 이러한 요소들이 2024년 농림수산식품 수출액을 625억 달러로 끌어올리는 데 기여했습니다.

- 하지만 현재 우리 농산물의 대부분이 원료 형태로 수출되고 있어 농림수산물 수출의 여지가 여전히 크다는 의견이 많습니다. 이에 대한 의견은 어떠신가요?

레 민 호안 장관: 시장은 많은 어려움을 겪고 있지만, 우리가 가진 모든 자원을 동원해 아직 활용하지 못한 엄청난 잠재력도 가지고 있습니다.

순환 농업을 예로 들 수 있습니다. 어쩌면 농업 분야는 이러한 방향으로 이제 막 걸음마를 뗀 것일지도 모릅니다. 오랫동안 농부들은 쌀을 재배하고, 쌀알을 수확하여 판매하는 방법만 알고 있었고, 쌀 외에도 바이오매스 에너지용 기질이나 펠릿으로 사용할 수 있는 짚, 그루터기, 왕겨 등이 있다는 사실을 종종 잊곤 합니다. 쌀알만 생각한다면 가치 사슬의 가장 낮은 단계, 즉 원자재 판매만 고려하는 것입니다.

농업농촌개발부 장관 레 민 호안. 사진: 바오 탕

작년에 농업농촌개발부는 냉동 두리안의 중국 수출 의정서에 서명하여 가공품 비중을 점차 확대하는 데 기여했습니다. 가공품은 반생두리안보다 수십 배, 수백 배 높은 가치를 지닙니다.

게다가, 지역적인 단일 산업만 본다면 얻을 수 있는 가치 또한 매우 낮을 것입니다. 예를 들어, 커피의 경우, 오랫동안 사람들은 커피 원두 판매에만 관심을 가져왔고, 커피 원두에서 추출한 물은 전체 가치의 약 2%에 불과하며, 나머지 98%는 버려집니다. 한편, 커피 찌꺼기는 수경 재배 채소 재배용 기질, 토양 개량용 비료, 심지어 화장품으로 가공하는 데 재활용될 수 있습니다.

많은 국가에서 커피 찌꺼기에 순환 원리를 적용해 왔습니다. 커피 찌꺼기를 이용해 버섯을 재배하고, 버섯을 수확한 후 남은 부산물은 모두 사료로 사용합니다. 버려지는 이 98%의 가치를 어떻게 활용할 수 있을지가 문제입니다.

이러한 생태 농업과 녹색 농업 모델은 생산 관리에 있어 새로운 사고방식을 요구합니다. 환경 보호를 위해 생산물을 버리고 가공하는 데 더 많은 시간을 허비하는 대신, 순환 원칙을 적용하여 아무것도 버려지지 않도록 할 수 있습니다. 2024년의 성과가 매우 좋지만, 세상이 빠르게 변하는 만큼 우리는 아직 더 발전할 여지가 있다는 것을 모두가 알 수 있도록 이 점을 강조하고 싶습니다.

- 장관님, 새해의 해결책은 무엇입니까?

레 민 호안 장관: 지식 기반 농업, 녹색 농업, 디지털 농업, 순환 농업, 상호 연결된 농업, 다부문 및 다부문 연계 시대에는 장치 파편화가 개발 여지를 제한하고 있습니다. 이러한 상황이 개선된다면 농업 부문은 3.5% 이상 성장하여 수출이 625억 달러를 상회할 수 있습니다.

이러한 맥락에서 중요한 해결책 중 하나는 현대적이고 지속 가능한 농업 모델을 적용하는 것입니다. 순환 농업, 정밀 농업, 디지털 농업 등과 같은 모델은 자원을 최적화하고 환경에 미치는 부정적 영향을 최소화하며 장기적인 발전을 보장하는 데 도움이 될 것입니다.

따라서 순환 농업은 자원 낭비를 최소화하고 환경을 보호하는 핵심입니다. 재배, 축산, 양식업을 합리적으로 결합함으로써 순환 농업은 생산성 향상에 도움이 될 뿐만 아니라 생태계를 보호하고 농산물의 부가가치를 창출합니다.

농업 부문의 부가가치는 계산되지 않은 순환 농산물에도 존재할 수 있습니다. 통합 농업 모델은 경제적 효율성을 가져올 뿐만 아니라 토지를 보호하고, 배출량을 줄이며, 큰 가치를 창출합니다.

정밀 스마트 농업은 과학기술 발전에 기반한 발전 추세로, 농부들이 정확하고 효과적으로 모니터링하고 관리할 수 있도록 지원합니다. 이를 통해 비용을 절감하고 생산성을 최적화하며 생산자와 소비자 모두에게 혜택을 제공합니다.

다단계 가치 농업은 가공, 포장, 마케팅, 수출을 통합하여 농산물 브랜드를 구축하는 데 중요한 단계입니다. 이를 통해 베트남 농산물은 생산부터 소비까지 지속 가능한 가치 사슬을 구축할 수 있습니다.

이러한 농업 모델이 효과적으로 운영되려면 경영 모델을 혁신해야 합니다. 구체적으로는 단일 부문 중심의 경영 방식에서 다부문 경영 방식으로 전환하고, 농업과 임업, 양식업, 관광업 등을 결합하는 모델을 적용하여 포괄적인 개발 생태계를 조성하고, 자원을 최적화하며, 더 높은 가치를 창출하는 것이 중요합니다.

반면 베트남은 3,300만 헥타르가 넘는 자연 토지와 약 1억 헥타르의 해수면을 보유하고 있지만, 새로운 시대의 농업은 행정적 경계를 넘어서는 시점에 도달했을지도 모릅니다.

국가 발전 시대에 우리가 가진 것을 착취하는 것을 받아들여야 할까요? 다른 나라들과 협력하여 농작물을 재배하고 가축을 기르는 동시에, 더 큰 원양 함대를 구성하여 다른 나라들과 협력하여 태평양의 해산물을 개발할 수 있습니다.

성장하려면 영토적 한계를 넘어 연결하고 더욱 다층적인 가치를 창출해야 합니다. 단일 산업을 저차원에서 생각하는 것은 따라잡지 못하고 기회를 놓칠 것입니다. 아프리카의 농업, 벼농사, 축산에 투자하는 국가들에 비해 우리가 뒤처져 기회를 놓친다면, 베트남은 이 시장에 농산물을 판매하는 데 매우 어려움을 겪을 것입니다. 경영 사고방식을 단일 산업에서 다산업으로 전환하면 연결고리가 생겨 단순한 산수적 효율성이 아닌 기하급수적인 효율성을 가져올 것입니다.

- 제품을 세계 시장에 출시할 때 무역 진흥이 매우 중요하다고 생각하는데, 이에 대해 더 자세히 설명해 주시겠습니까?

레 민 호안 장관: 새로운 시대에는 다르게 생각하고, 함께 더 크게 생각해야 합니다. 최근 농업농촌개발부는 공업통상부와 협력하여 중국 베이징에서 과일 축제를 개최했습니다. 이는 농산물을 내륙 깊숙이 파고들기 위한 것입니다. 농산물을 높은 가격에 판매하려면 세계 최대 농산물 소비국인 중국의 중심부에 농산물을 전시하고 홍보할 공간이 반드시 필요합니다.

베트남 농산물이 국경을 넘어 소량으로 수출되던 시대는 지났습니다. 이제 우리는 더 큰 그림을 그려야 합니다. 해외 각 부처, 지사, 대사관, 그리고 무역 기관들이 항상 기업과 함께한다는 분명한 메시지를 전달해야 합니다.

감사합니다!

"비가 오면 아래를 내려다보면 진흙탕이 보이지만, 앞을 보면 무지개가 보인다"라는 철학을 가지고, 함께 지난 한 해를 자랑스럽게 마무리하고, "유연하게 적응하고, 자원을 활용하고, 혁신을 가속화하라"는 행동 메시지를 담아 2025년을 맞이하기 위한 한계를 직시합시다.

출처: https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html