학교 식당의 음식은 학생들의 비만을 쉽게 유발할 수 있습니다.

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학령기 아동의 과체중 및 비만 증가

영양연구소에 따르면, 2023년 하노이 10개 초등학교를 대상으로 실시한 조사에 따르면 동다, 호안끼엠, 하이바쯩 구 소재 5개 초등학교 5학년 학생의 45.5~55.7%가 과체중 또는 비만인 것으로 나타났습니다. 바비, 속썬, 푸쑤옌, 탁탓 구 소재 5개 초등학교에서는 이 비율이 20.9~31.1%였습니다.

Đồ ăn tại căn tin trường học dễ gây béo phì cho học sinh- Ảnh 1. — 학령기 아동의 과체중 및 비만은 많은 건강 문제를 야기합니다.

10년(2010~2020년) 동안 전국 평균 어린이의 발육 부진 영양실 조율은 23.4%에서 14.8%로 감소했지만, 과체중 및 비만 어린이의 비율은 증가했습니다(8.5%에서 19%).

6~10세 비만 아동 500명을 대상으로 한 최근 연구에 따르면 6~10세 아동의 50%가 이상지질혈증을 앓고 있는 것으로 나타났습니다. 7~9세 아동의 경우 이 비율은 35~45%로 증가했습니다.

비만과 이상지혈증은 지난 세기 80~90년대에는 중년층에서 주로 발견됐지만, 현재는 학교에 다니는 어린이를 포함한 젊은층에서도 꽤 흔하게 나타납니다.

학교 매점에서 판매되는 음식을 통제하기 위한 제안

특히, 학교 및 전문 영양학과(영양 연구소) 부교수이자 박사인 부이 티 눙(Bui Thi Nhung)에 따르면, 학령기 아동의 과체중 및 비만의 원인은 학생들의 불균형적이고 다양하지 않은 식단 때문입니다.

많은 아이들이 게, 생선, 새우를 좋아하지 않고 채소도 좋아하지 않습니다. 아이들은 패스트푸드, 가공식품, 당분이 많은 음식을 많이 섭취하고 신체 활동이 부족합니다.

학교 조사에 따르면, 학교 식당 에서 학생들이 섭취하는 음식의 23%가 사탕이고, 41%가 짠 음식(소시지, 인스턴트 라면, 만두 등)인 것으로 나타났습니다. 과일은 단 1%에 불과하고, 청량음료(단맛)는 28%입니다.

2018년 주요 도시 여러 곳의 48개 학교 식당 직원 48명을 대상으로 실시한 설문 조사에 따르면, 직원의 100%가 건강한 음식을 선택하는 것이 중요하다고 답했지만, 직원의 18.7%는 영양 교육을 받지 않았고, 20.8%~33.3%는 찜과 끓이기를 통해 건강한 음식을 만드는 방법을 몰랐습니다.

저당 및 저지방 식품이 건강에 좋다는 사실을 모르는 식당 직원의 비율은 각각 16.7%와 12.5%였습니다. 식당 직원의 29% 이상이 저염 식품이 건강에 좋다는 사실을 몰랐습니다.

Nhung 씨는 "학교 매점에서 판매되는 음식에 대한 규정을 마련하여 과도한 에너지를 유발하는 음식 섭취를 줄여야 합니다. 학교와 가족은 아이들이 과체중, 비만이 되는 것을 막고 심혈관 질환, 당뇨병 등 만성 질환을 예방하기 위해 운동할 시간을 가져야 합니다."라고 말했습니다.

학생들이 간식으로 먹는 학교 식당이나 학교 주변의 음식은 에너지가 매우 풍부합니다.

핫도그 샌드위치 하나, 핫도그가 들어간 인스턴트 라면이나 떡볶이, 만두 하나만으로도 약 200~400kcal가 됩니다. 이 모든 에너지를 소모하려면 최소 2시간 동안 달려야 합니다.

간식을 먹고 집에 돌아오면 아이들은 저녁 식사 시간에 에너지를 재충전하고 신체 활동은 거의 하지 않습니다. 이것이 바로 많은 "잔류" 에너지를 발생시켜 학령기 아동의 과체중과 비만을 유발하는 현실입니다.

영양학 연구소

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