며느리가 시아버지께 선물로 직접 만든 국기 색깔 티라미수 케이크에 대한 감동적인 이야기를 들려준다.

GĐXH - "이것은 베트남의 강렬한 색깔이 돋보이는 티라미수 케이크입니다. 제가 시아버지께 생일 선물로 드린 것입니다."

"이건 베트남 풍미가 진한 티라미수 케이크예요. 시아버지께 드린 생일 선물이에요. 정보부대 출신이시며, 젊은 시절을 군복으로 보내신 참전 용사이신 분이시죠. 조국을 위해 헌신하신 군인분들을 기억하고 감사하는 마음을 전하는 의미도 있어요."

아버지는 전장에 직접 참여하지는 않으셨지만, 군과 전투 지휘부의 원활한 통신망을 구축하고 보호하는 책임을 맡으셨습니다. 장비 설치 중 폭탄 폭발로 사망한 전우에 대한 이야기를 가끔씩 하시고, 라오스에서 가장 두려웠던 것은 산적과의 조우였습니다. 해방 후에는 전국에 광케이블을 깔는 사업에도 참여하셨습니다.

이제 그는 은퇴한 대령이 되었고, 우리 가족은 호치민 주석의 군인이었던 아버지와 할아버지를 모신 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 케이크는 달콤한 음식일 뿐만 아니라 이야기이자 메시지이며 자부심이기도 합니다." 하노이 에 사는 타 투이 지앙 씨는 감동적인 소감을 밝혔습니다.

또한, 지앙 씨는 이 의미 있는 케이크를 집에서 만들어 모임에 참석한 친척들에게 나눠주고 싶어 하는 사람들을 위해 케이크를 만드는 과정도 설명했습니다.

이 화려한 케이크는 그의 아버지에 대한 모든 사랑과 자부심을 담고 있습니다.

이 케이크 재료는 다음과 같습니다: 계란 2개(껍질 포함 55-65g), 설탕 50g, 다용도 밀가루 60g, 크림치즈, 계란 노른자 3개, 설탕 45g, 마스카포네 치즈 300g, 휘핑크림 150g, 젤라틴 5g, 물 30g, 바닐라 5ml, 럼/칼루아 등 리큐어 30ml.

먼저, 계란과 설탕을 부드러워질 때까지 휘핑해야 합니다. 거품기를 들어 올렸을 때 계란이 뭉치지 않고 흩어지듯 흘러내려야 합니다. 밀가루를 체 쳐서 넣고 거품기로 살살 섞어주세요.

케이크 밀가루에 빨간색과 노란색 식용 색소를 약간 섞어 따로 굽습니다. 120도 오븐에서 40분 동안 구워 케이크가 마르고 바삭해지지만 신선한 색은 그대로 유지됩니다. 그런 다음 갈거나 빻아서 노란색과 빨간색 케이크 밀가루를 만듭니다. 잘 말리면 오래 보관할 수 있습니다.

남은 반죽을 짤주머니에 넣고 틀에 짜서 150도 오븐에서 20분간 케이크가 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 케이크가 바삭해질 때까지 식힌 후 틀에서 꺼내면 케이크 바닥이 깨지지 않습니다.

끓는 물을 냄비에 붓고 계란 노른자와 설탕을 넣어 크림처럼 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 녹인 젤라틴과 바닐라, 리큐어를 넣고 잘 휘젓습니다. 지앙 씨는 "생일 케이크 모양으로 만들어서 자르기 편하도록 젤라틴을 넣습니다. 상자에 담아두면 젤라틴이 필요 없어요."라고 말했습니다.

마스카포네를 넣고 부드러워질 때까지 치세요.

부드러워질 때까지 휘핑한 후 계란과 치즈 혼합물과 섞습니다.

살짝 희석한 커피 200ml에 리큐어 15ml를 넣어 케이크를 찍어 먹습니다. 케이크가 눅눅해지지 않도록 재빨리 찍어 먹습니다.

케이크 1겹과 크림 1겹을 깔아줍니다.

케이크 위에 코코아 가루를 뿌립니다.

그런 다음 틀에 맞춰 색깔 가루를 케이크 표면에 체 쳐 놓거나 직접 틀을 잘라줍니다. 노란색 케이크 밀가루를 먼저 체 쳐 놓으세요.

그런 다음 남은 붉은색 케이크 반죽을 덮고 위에 얹습니다.

조심스럽게 들어 올리세요.

조금 편집해서 깔끔하고 매끄럽게 만들어 보세요.

"시부모님은 두 분 다 참전 용사이세요. 어머니는 군 간호사시고 아버지는 통신병이세요." 지앙 씨는 조부모님께 드릴 케이크를 들고 자랑스럽게 말했다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm