주인은 그녀의 망가진 쌀 수레가 거의 30년 동안 그 자리에 있었으며, 그녀가 어렸을 때 점원으로 일하면서 "배운" 요리법을 사용했다고 말했습니다.
밥 짓는 법 "마음으로 배우기"
'물가 폭락' 시대에는 일과 경제가 어려워지고 사람들이 가진 돈도 부족할 때, 호치민시에서 맛있고 저렴한 식당을 찾는 것은 정말 어려운 일입니다. 하지만 식당이 많은 도시에도 조금만 더 노력하면 예산에 맞는 식당이 여전히 많습니다.
아침, 도안 반 보 거리(호찌민시 4군)를 지나다 보니, 향긋한 음식과 음료를 파는 가게들이 이 유명한 " 미식의 거리"에 즐비하게 늘어선 이른 아침의 활기 넘치는 분위기를 느낄 수 있었습니다. 많은 사람들이 학교와 직장으로 출근하며, 새로운 하루를 시작할 마음에 드는 아침 식사 장소를 손쉽게 찾고 있었습니다.
오안 여사는 약 30년 동안 깨진 쌀을 판매해 왔습니다.
오안 부인의 고장 난 밥 수레도 이 거리 모퉁이에 자리 잡고 있어 눈길을 사로잡고, 밥과 구운 고기 냄새가 은은하게 풍겨옵니다. 주변에는 단골 손님들이 수레에 들러 좋아하는 음식을 주문하고 포장해 가는 모습이 보입니다. 주인은 손님들이 오래 기다리지 않고, 출근이나 등교 시간에 맞춰 음식을 만들어 주도록 손님들의 요구에 맞춰 바쁘게 움직입니다.
새벽 5시에 이미 쌀 포장마차가 도착했습니다. 주인은 보통 8시면 다 팔린다고 했습니다. 오안 씨에 따르면, 그녀는 약 30년 전부터 아이들을 키우고 가족의 생계를 책임질 돈을 벌기 위해 쪼갠 쌀을 팔기 시작했다고 합니다. 이제 아이들이 다 자라 각자의 삶을 살게 되면서, 이 "쌀 한 그릇" 덕분에 그녀는 자녀와 손주들에게 의존하지 않고 스스로를 부양할 수 있게 되었습니다.
어렸을 때 몇 년 동안 쌀 장사를 도와드렸어요. 덕분에 맛있는 찹쌀을 만드는 비법과 조리법을 익혔죠. 나중에는 직접 쌀 가판대를 차렸는데, 다행히 손님들이 저를 응원해 주셔서 정말 기뻤어요. 제가 만드는 모든 요리는 제 진심에서 우러나온 것이기에 맛있다고 확신해요. 진심을 다해 만들면 뭐든 맛있을 거예요!" 주인이 다정하게 웃으며 말했다.
깨진 밥 한 접시는 30,000 VND입니다.
[클립]: 호치민시에서 가장 "저렴한" 가격으로 15,000동에 판매되는 깨진 쌀 수레
여기서 오안 씨의 밥 한 그릇은 고객의 취향에 따라 2만 동(VND) 이상입니다. 하지만 그녀는 특히 학생이나 저소득층 근로자들을 위해 갈비찜을 1만 5천 동(VND)에 판매한다고 말했습니다.
이때 쌀값과 원자재값이 올랐지만, 주인은 여전히 몇 년 전과 같은 가격을 고수하고 있습니다. "저는 직장인과 학생들이 아침 식사를 해결할 수 있도록 싸게 파는 겁니다. 그렇지 않으면 너무 비싸면 누가 감히 사겠어요. 싸지만 품질은 좋아야 합니다. 이윤은 많지 않지만, 일과 양으로 먹고살 만한 돈을 벌고 있습니다." 오안 씨는 진심으로 덧붙였습니다.
지갑이 아플 때 찾아가는 레스토랑
오늘 아침, 투 씨(67세)도 평소처럼 오안 씨의 푸드 카트에 들러 음식을 샀습니다. 손님은 아이가 어렸을 때부터 수십 년 동안 이곳의 "단골손님"이었는데, 이제는 커서 어른이 되었다고 말했습니다.
"저뿐만 아니라 온 가족, 특히 아이들이 이곳 찰밥을 정말 좋아해요. 가격도 저렴하고 아이들 입맛에 딱 맞거든요. 집이 가까워서 매주, 적어도 2~3일, 때로는 매일 와요. 요즘 이렇게 저렴한 가격에 맛있는 집 찾기가 쉽지 않거든요." 투 씨가 말했다.
밥 한 인분에 15,000동이고, 사장님께서 손님들께도 기꺼이 판매해 주십니다.
호 민 훙 씨(20세, 4군 거주)는 학교 통학 편의를 위해 근처 하숙집으로 이사한 후로 1년 넘게 오안 씨 식당에서 식사를 하고 있다고 말했습니다. 훙 씨는 도안 반 보 거리가 "음식의 천국"이라고 말하며, 많은 선택지 중에서도 특히 "힘든" 날에는 오안 씨 식당을 자주 찾는다고 했습니다.
"그녀의 가게는 저렴한 음식을 팔아요. 매달 마지막 날에는 매일 그녀의 가게에 가서 음식을 사요. 한 끼에 1만 5천 동, 2만 동일 때도 있어요. 그녀는 저에게 기꺼이 음식을 팔아요. 사이공에서는 그런 가게를 찾기가 힘들어요."라고 손님은 덧붙였다.
3만 동(VND)에 갈비, 계란, 소시지를 직접 만든 볶음밥을 샀습니다. 볶음밥에는 양념에 재운 갈비 한 조각과 함께 삶은 계란, 피클을 곁들인 소시지, 오이, 돼지껍질, 볶은 양파, 그리고 새콤달콤한 생선 소스가 함께 나왔는데, 정말 "대박"이었습니다. 맛과 가격 면에서 8/10점을 주고 싶습니다. 많은 손님들이 "좋아하는 식당"으로 꼽을 만한 곳입니다.
갈비는 잘 양념되어 있습니다.
오안 씨는 매일 새벽 2시에 일어나 모든 준비를 하고 새벽 5시에 출근해야 한다고 말했습니다. 익숙하기 때문에 피곤함을 느끼지 않고, 오히려 사랑하는 고객들에게 푸짐하고 저렴한 식사를 제공할 수 있을 때 행복을 느낍니다.
[광고_2]
소스 링크
댓글 (0)