무옹 소녀가 수오이 까 탄에서 인기 선물로 가져온 가이 케이크

"우리 므엉족 여성 공동체에서는 여성들이 가정에서 중요한 역할을 합니다. 과거에는 아내와 어머니 역할에만 집중했지만, 이제는 가정 경제를 꾸리는 데 더 집중합니다. 저는 일자리를 창출하고, 직업 기술을 가르치고, 제가 할 수 있는 모든 방법으로 여성들을 지원할 의향이 있습니다."라고 탄호아 성의 까오 티 추옌 씨는 공동체 경제 활성화에 대한 열망을 밝혔습니다.

Báo Phụ nữ Việt Nam•30/05/2025

타인호아 의 수오이까탄을 방문하면 문을 열고 들어서면 타인의 특산품인 투 트루 찹쌀떡을 파는 노점을 쉽게 볼 수 있는데, 이 곳은 무옹족 소녀 카오 티 추옌에게 인기가 많습니다.

"반가이는 원래 제 고향인 깜투이가 아니라 토쑤언 지역의 빵인데, 이 빵이 수오이까에서도 판매될 가능성이 있다는 것을 보고 공부를 한 후 다시 돌아와 만들어서 제 가게와 그 지역의 다른 상점에 판매했습니다." 1990년생인 한 소녀가 반가이를 만들게 된 계기를 우리에게 알려주었습니다.

무옹족 소녀가 수오이 카 탄에서 인기 있는 선물로 가이 케이크를 가져왔습니다. - 사진 1.

탄호아의 특산품인 투 트루 찹쌀떡을 파는 노점은 무옹족 소녀 카오 티 추옌에게 매우 인기가 많습니다.

까오 티 추옌 씨는 가이 케이크를 만들기까지의 여정에 대해 이렇게 이야기합니다. 가난한 산골 마을의 농가에서 태어난 추옌 씨와 남편은 수오이 까 탄 관광 지역 곳곳에서 패스트푸드와 기념품을 팔기 위해 시장에 나섰습니다. 부부는 관광객들에게 야생 꿀, 과일, 지역 농산물도 판매했습니다. 하지만 작은 물건들을 팔아도 기대했던 수익을 낼 수 없었습니다. 상품이 불안정하고 농부들의 공급에 의존하는 상황이었기에, 그녀는 새로운 길을 찾는 데 어려움을 겪었습니다.

맛있는 선물, 품질과 안정적인 수량을 보장하는 직접 만들 수 있는 특산품을 찾던 추옌 씨는 가이 케이크를 떠올렸습니다. 탄호아는 달콤하고 향긋한 뜨쭈 가이 케이크로 유명한데, 다른 지역의 가이 케이크처럼 설탕 대신 당밀로 만듭니다. 깜투이 현은 사탕수수 재배 지역으로 당밀과 가이 잎도 구할 수 있고, 쌀과 콩은 모두 맛있어 가이 케이크 제조 산업 발전에 매우 적합합니다. 수백만 명의 관광객을 끌어들이는 수오이까탄이라는 관광지도 있는데, 가이 케이크 판매는 분명 큰 인기를 끌 것입니다.

'생각이 곧 실천'이라는 카오 티 추옌 씨는 투 트루 마을로 가서 가이 케이크 레시피를 배우기로 했습니다. 그녀는 솜씨가 좋고 머리가 좋아서 바로 케이크를 만들 수 있었습니다. 하지만 케이크의 품질이 항상 일정하지는 않았습니다. 속이 덜 익거나, 껍질이 딱딱하거나, 케이크의 향이 나지 않는 경우도 있었습니다. 이러한 경험은 그녀가 품질 좋고 안정적인 케이크를 대량으로 만들겠다는 결심을 더욱 굳건하게 했습니다. 그녀는 고객들의 취향에 맞춰 밀가루, 당밀, 콩의 비율을 실험하고 조절했습니다. "실수하면 다시 합니다. 제 실수에서 배우죠. 매일 새로운 교훈을 얻습니다."라고 그녀는 말했습니다.

2019년, 그녀는 수오이까탄 관광단지에서 직접 만든 찹쌀떡을 공식 생산하여 판매했습니다. 손님들은 깜투이 산과 숲의 특징인 부드럽고 달콤하며 기름진 찹쌀떡에 대해 이야기하며 오고 갔습니다.

무옹족 소녀가 수오이 카 탄에서 인기 있는 선물로 가이 케이크를 가져왔습니다. - 사진 2.

케이크 생산량 증대를 위한 특수 기계를 갖춘 Chuyen 씨의 공장

수공예와 기계의 완벽한 조합

추옌 씨의 찹쌀떡은 반죽, 성형, 찜 등 모든 과정을 직접 수작업으로 만듭니다. 부부는 모든 과정을 직접 정성껏 만들어 매일 300개에서 500개 정도의 찹쌀떡을 만듭니다. 관광객이 늘어나고 수요가 증가함에 따라, 지역 상점들은 그녀에게 재판매용 찹쌀떡을 만들어 달라고 주문합니다. 추옌 씨는 더 많은 일꾼을 고용하지만, 수작업 생산은 생산성에 한계가 있습니다. 부부는 작업 효율을 높이기 위해 기계의 도움이 필요하다는 것을 깨달았습니다.

2023년에는 탄호아 소액금융기구(Thanh Hoa Microfinance Organization)와의 연계를 통해 과감하게 자본을 조달하여 기계에 투자했습니다. 모시잎 분쇄기, 쌀가루 분쇄기, 반죽 믹서를 포함한 케이크 제조 기계에 투자했습니다. 기술 적용 덕분에 생산량이 하루 약 1,000개로 증가했고, 품질이 더욱 균일해졌으며, 반죽이 더 고르고 매끄러워졌고, 케이크가 더 유연해졌으며, 케이크 제조 시간도 크게 단축되었습니다.

그녀는 또한 식품 안전 및 환경 허가를 완벽하게 취득한 별도의 위생적인 공장을 건설했습니다. 그녀의 가족은 언덕에서 모시 잎을 재배하고, 찹쌀과 녹두를 재배하며, 품질을 보장하고 원자재 수입 비용을 줄이기 위해 유기 비료를 사용합니다. 쑤오이까탄 바로 옆에는 제품을 전시하고 판매하는 매장을 열었고, 이는 관광객들이 선물을 사기에 이상적인 장소가 되었습니다.

추옌 여사는 가까운 미래에 공장을 확장하고 생산량을 늘려 수오이까탄의 늘어나는 고객들에게 더 나은 서비스를 제공할 계획이며, 동시에 제품 브랜드를 등록하고 OCOP 프로그램에 참여할 계획입니다.

무옹족 소녀가 수오이 카 탄에서 인기 있는 선물로 가이 케이크를 가져왔습니다. - 사진 3.

탄호아 소액금융기구 직원들이 추옌 씨에게 프로젝트 시스템에 대한 학습에 참여하도록 안내하고 있습니다.

지역 사회 참여 및 문화 보존

추옌 씨는 이 여정에 혼자가 아닙니다. 모시 잎, 녹두, 코코넛, 그리고 고지대 찹쌀을 재배하는 지역 주민들과 협력하여 깨끗한 재료를 적극적으로 확보함으로써 주민들의 소득 증대와 지역 농산물 가치 사슬 보존에 기여하고 있습니다. 모시 잎은 그녀의 언덕에서 재배하여 말리고, 끓인 후 갈아서 만드는데, 이 힘든 과정을 통해 케이크는 너무 진하지 않으면서도 독특한 향을 지닙니다. 케이크 속은 녹두와 손으로 간 코코넛으로, 크러스트는 말린 바나나 잎과 말린 코코넛 잎으로 만들어졌는데, 이 모든 재료는 친환경적입니다.

그녀의 가게는 매일 4명의 여성 직원을 정기적으로 고용하고 있으며, 특히 먼 곳에서 일할 수 없는 어린 자녀를 둔 여성들을 위한 계절적 일자리를 늘리고 있습니다. 그녀는 판매 시점에 쓰레기통 두 개를 마련하여 분류 작업을 돕습니다. 작은 행동이지만 지속 가능한 관광 환경 보호에 대한 인식을 보여주는 것입니다.

"우리 무옹족 여성 공동체에서는 여성이 가정에서 중요한 역할을 합니다. 예전에는 아내와 어머니 역할만 했지만, 이제는 가정 경제를 꾸리는 데 더 집중합니다. 일자리를 창출하고, 기술을 가르치고, 어떤 방식으로든 여성을 지원하는 일이라면 저는 언제나 기꺼이 할 것입니다." 추옌 씨는 화려한 무옹족 의상을 입고 환하게 웃으며, 공동체 경제를 활성화하고 싶다는 소망을 이야기하며 눈을 반짝였다.

조직의 효과적인 지원

탄호아 소액금융기구(Thanh Hoa Microfinance Organization)의 고객인 추옌 씨는 신용 담당자 팜 티 투옌(Pham Thi Tuyen)의 안내를 받아 "나의 사업 성장" 프로젝트의 온라인 학습 웹사이트를 통해 경영, 사업, 마케팅 관련 지식을 학습했습니다. 이 프로젝트는 아시아 재단을 통해 VISA 베트남에서 후원하며, 베트남 여성연합 산하 여성개발지원센터가 프로젝트 책임자입니다. "창업" 그룹 프로그램에 등록한 추옌 씨는 사업 모델 관리 및 운영을 위한 기본 내용을 담은 13개의 필수 수업과 6개의 추가 수업을 이수했습니다. 그녀는 이 프로그램에서 손익 계획, 재무 보고서 등 재무 지식에 가장 큰 관심을 가지고 있습니다. 이전에는 기초 지식 없이 본능적으로 재무를 관리했기 때문입니다. 하지만 이 교육을 통해 재무 관리에 대한 이해도가 높아지고, 자신의 모델에 재무 관리를 원활하고 정확하게 적용할 수 있게 되었습니다.

추옌 씨는 거기서 멈추지 않고 온라인 강좌를 마친 후 페이스북과 잘로(Zalo)를 통해 가이 케이크를 홍보하고, 온라인 주문을 받아 고객에게 배달하기 시작했습니다. 현재 월 평균 매출은 9천만 동(VND), 순이익은 약 2천만 동(VND)으로, 산악 지역 자영업자에게는 매우 큰 금액입니다.

무옹족 소녀가 수오이 카 탄에서 인기 있는 선물로 가이 케이크를 가져왔습니다. - 사진 4.