최근 국가무형문화유산으로 지정된 바트랑 도자기의 매력은 무엇일까요?

문화 체육 관광부는 2025년 8월 13일 하노이의 3가지 유산을 포함한 국가 무형문화유산 목록을 발표했습니다. 여기에는 탄찌 쌀 종이 만들기(빈흥구), 라봉 생선 케이크를 가공하고 즐기는 지식(하노이), 바트짱 잔치 요리 지식(바트짱 마을)이 포함되었습니다.

밧짱 도자기가 국가무형문화유산으로 지정된 이유는 무엇일까요? 문화체육관광부 에 따르면, 밧짱 도자기를 포함한 새롭게 지정된 국가무형문화유산은 모두 지역 사회가 직접 참여하여 지역 사회와 정체성을 표현하고, 그 가치를 충분히 반영한 유산입니다. 이러한 유산은 사람들의 문화적 다양성과 창의성을 반영하며, 여러 세대에 걸쳐 계승되고, 회복 및 장기 보존이 가능하며, 지역 사회의 합의에 따라 자발적으로 지정되어 보호받고 있습니다.

바트랑의 특별한 점은 무엇인가요?

밧짱(Bat Trang)을 언급할 때 사람들은 흔히 도자기를 떠올립니다. 수천 년 동안 홍강 유역 마을을 유명하게 만들어 온 도자기 덕분이죠. 하지만 도자기 공예 외에도 밧짱에는 특별한 정신 문화가 보존되어 있습니다. 명절, 새해, 기일, 그리고 지역 행사를 위한 전통 음식이 바로 그것입니다. 이곳 주민들은 이를 "밧짱 요리"라고 부릅니다.

밧짱 요리는 단순한 가족 모임을 넘어, 요리 , 신앙, 미학의 조화로운 조합으로, 공예 마을 공동체 전체의 생활 방식, 사고방식, 그리고 정체성을 반영합니다. 각 요리는 단순히 먹는 용도가 아니라 조상과 신을 숭배하는 의식, 즉 감사를 표하고 축복을 기원하는 영적인 행위이기도 합니다.

밧짱 요리의 가장 두드러진 특징은 각 요리의 섬세함과 정교함입니다. 현지 요리 예술가들에 따르면, 접시는 음양오행, 색채, 풍미의 균형을 이루어야 합니다. 요리는 맛있을 뿐만 아니라 아름답고 조화롭게 표현되어 예술적인 완성도를 높여야 합니다.

바트짱 음식 접시. (사진: Urban People)

전통적인 잔치에는 일반적으로 다음을 포함하여 8~12가지 요리가 포함됩니다.

- 붉은 찹쌀 – 행운과 번영의 상징. 밧짱 스프링롤 – 꼼꼼하게 싸서 노릇노릇해질 때까지 튀겨낸 음식.

- 레몬 잎을 곁들인 삶은 닭고기 - 인기 있는 요리이지만 좋은 닭고기를 선택하고 능숙하게 삶아서 고기를 황금빛 갈색으로 만들고 가죽을 윤기나게 만드세요.

- 돼지고기 소시지, 계피 소시지 - 충만함과 충분함을 상징합니다.

- 죽순탕, 시금치탕 - 고급스러운 국물로, 짭짤한 요리의 풍부한 맛을 조화시켰습니다.

- 삶은 생선, 젤리 고기 또는 계란에 삶은 돼지고기 - 강과 땅과의 연관성을 떠올리게 합니다.

또한, 바트랑 사람들은 디저트에도 관심을 갖는데, 보통 달콤한 수프, 작은 찹쌀떡, 작은 정사각형 떡이 있는데, 이는 습식 벼농사를 상징하며 깊은 상징적 의미를 가지고 있습니다.

이 요리들은 바트랑 도자기로 만든 접시와 그릇에 담겨, 보기 드문 통일성을 이룹니다. 맛있는 요리 - 아름다운 접시 - 신성한 공간. 이것이 바로 바트랑 요리를 틀림없는 특별함으로 만드는 중요한 차이점입니다.

깊은 문화적 가치

Bat Trang 트레이는 요리의 필요성을 충족할 뿐만 아니라 다음과 같은 역할도 합니다.

- 공동체 연결: 마을 축제, 도자기 조상 기일, 또는 전통적인 새해가 되면 가족과 씨족은 함께 잔치를 준비합니다. 모두가 함께 떡을 싸고, 찹쌀밥을 짓고, 닭고기를 삶아 연대와 친밀감을 형성합니다.

- 예배 관습 보존: 조상과 마을 수호신에게 제사를 드리며 뿌리에 대한 감사를 표합니다. 이는 베트남 사람들의 정신 생활 전반에 걸쳐 나타나는 문화적 특징입니다.

- 직업과 교육의 전수: 어른들은 자녀와 손자녀에게 전통적인 요리법을 전수하고 조리하는 방법을 지도하여 자녀와 손자녀에게 효도와 가족에 대한 존중심을 가르칩니다.

Bat Trang 도자기는 국가 무형문화유산으로 인정받기 위한 모든 요소를 충족합니다.

- 독특함: 단순한 식사 접시가 아닌, 바트랑 접시는 요리와 도자기의 조화로운 조합입니다. 이는 공예 마을의 두 가지 본질적인 가치입니다.

- 공동체: 제물을 바치는 것은 결혼식, 기일, 전통 축제 등 마을 전체의 공동생활과 관련이 있습니다.

- 유산: 여러 세대에 걸쳐 잔치를 여는 관습은 여전히 보존되고 가르쳐지고 있으며 사라지지 않고 있습니다.

- 문화적 상징주의: 이 제물은 베트남의 삶의 철학을 나타냅니다. 즉, 먹고 마시는 것은 효도, 조화, 미학과 연관됩니다.

이러한 인정은 전통 문화적 가치를 인정할 뿐만 아니라, 이미 세계적으로 도자기로 유명한 밧짱 공예 마을의 정체성을 보존하고 홍보하는 데에도 기여합니다. 체험형 관광 개발 추세에 발맞춰 "밧짱 축제"는 독특한 관광 상품으로 자리매김할 것으로 기대됩니다. 도자기 마을 방문객들은 도자기 제작 과정을 관람하고 구매할 수 있을 뿐만 아니라, 제작 과정을 직접 체험하고 전통 축제를 즐길 수 있습니다.

Vtcnews.vn

출처: https://vtcnews.vn/co-bat-trang-vua-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-co-gi-hap-dan-ar960660.html