1. 크림 버섯 파스타 재료

스파게티: 370g
신선한 표고버섯: 450g
마늘: 껍질을 벗긴 3쪽
파프리카 가루: 10g
캐슈넛: 80g
영양 효모: 25g
무가당 신선한 우유: 80ml
올리브 오일: 100ml
레몬즙: 25ml
후추 : 조금
치즈 가루 : 약간

2. 맛있고 기름진 정통 크림 버섯 파스타 만드는 법

1단계: 재료 준비

시이타케버섯을 씻어서 얇게 썬다.

스파게티를 만들려면, 냄비에 물을 끓이고 식용유 한 큰술과 소금을 약간 넣은 후 면을 넣으세요. 면이 부드러워질 때까지 약 10분에서 12분 정도 삶으면 불을 끄세요. 그런 다음 면을 냄비에서 꺼내 올리브 오일을 약간 넣고 면이 달라붙지 않도록 잘 섞어주세요.

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크리미하고 기름진 버섯 파스타 요리. 사진: dienmayxanh.

2단계 : 버섯을 재워두세요

큰 그릇에 얇게 썬 표고버섯을 담고 올리브 오일 3큰술, 파프리카 가루 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 15~20분 정도 재워둡니다.

3단계: 버섯을 말리세요

양념한 버섯을 모두 베이킹 트레이에 놓고 골고루 펴서 190도 오븐에 10~15분간 굽습니다. 버섯이 트레이에 달라붙을까 봐 걱정된다면 베이킹 페이퍼를 깔아도 됩니다.

4단계 : 크림소스를 섞는다

블렌더에 캐슈넛 80g, 올리브 오일 60ml, 무가당 생유 80ml, 마늘 3쪽, 영양 효모 25g 큰술, 레몬즙 25ml, 파프리카 1/4작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 갈아줍니다.

5단계 : 스파게티와 크림 버섯 소스를 섞습니다.

익힌 국수를 큰 그릇에 담고, 퓌레한 소스를 붓고 잘 섞습니다.

마지막으로 말린 표고버섯을 모두 넣고, 먹기 전에 다시 한번 섞어줍니다.

6단계: 마무리

파스타와 버섯 크림소스를 접시에 담고, 잘게 썬 치즈와 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 맛있는 버섯 크림소스 파스타가 완성되었습니다.

3. 크림 버섯 파스타를 만들 때의 주의사항

맛있는 크림 버섯 파스타를 만들려면 재료를 선택할 때 주의해야 합니다.

맛있는 시이타케 버섯을 사려면 크기가 적당하고, 줄기가 짧으며, 갓이 단단하고, 색깔이 약간 황갈색인 버섯을 선택해야 합니다.

단단하고, 만졌을 때 탄력이 있으며, 독특한 향이 나는 버섯이 좋은 버섯입니다. 짙은 갈색을 띠고, 만졌을 때 끈적끈적하며, 갓과 줄기가 느슨한 표고버섯은 신선하지 않고 조리했을 때 맛이 좋지 않을 수 있으므로 구매하지 마세요.

면이 부러지는 것을 방지하려면 물이 끓을 때 물에 넣으세요. 면은 완전히 익을 때까지 삶아야 합니다. 너무 오래 삶으면 면이 부드럽고 물컹해져 맛이 없어집니다.

국수를 끓일 때 물에 식용유와 소금을 넣으면 국수가 서로 달라붙는 것을 방지하고 국수의 맛을 더 좋게 만들어줍니다.

크리미한 버섯 파스타는 신선한 우유의 풍부한 맛, 캐슈넛의 고소한 맛, 그리고 은은한 파프리카 향을 선사합니다. 바삭하게 구운 표고버섯을 파스타와 함께 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 더해줍니다.

크림 버섯 파스타 레시피, 간단하고 맛있죠? 꼭 성공하시길 바라요!

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