Cay Cot Dien 공장의 전통 소금 계란 스펀지 케이크 - 사진: HOANG LE
소금에 절인 계란 스펀지 케이크는 붕따우의 "특산품" 간식으로 자리 잡고 있으며, 많은 관광객이 이 해안 지방을 방문할 때 선물로 선택합니다.
빵집들 간의 경쟁은 조용하지만 치열합니다.
스타 애플 뿌리가 있는 전봇대
붕따우 소금 계란 스펀지 케이크에 대해 이야기할 때, 우리는 관광객들 에게 가장 오래되고 가장 유명한 브랜드 중 하나인 까이콧디엔 빵집을 언급하지 않을 수 없습니다.
고객들이 Cay Cot Dien에서 소금에 절인 계란 스펀지 케이크를 보고 구매하러 온다 - 사진: HOANG LE
까이콧디엔 팬케이크 가게 주인인 응옥 두이 씨는 그의 어머니가 1968년부터 벤딘 시장에서 샌드위치와 스펀지 케이크를 팔았지 여기가 아니라고 말했습니다.
2000년경, 그는 어머니의 뒤를 이어 까이콧디엔(Cay Cot Dien) 바로 옆 곡부수아(Goc Vu Sua)에 있는 반콧(Banh Khot) 가게 맞은편에 작은 케이크 가판대를 열었습니다. 손님들은 반콧을 먹으러 왔고, 소금에 절인 계란 스펀지케이크 몇 상자를 사서 먹거나 선물로 즐겼습니다.
사업이 안정된 2019년, 듀이 씨는 케이크 생산 시설을 더욱 현대적이고 전문적인 시설로 업그레이드했습니다. 케이크 상자와 포장재도 눈에 띄었습니다.
그는 "저는 이곳이 붕따우에 와서 소금에 절인 계란 스펀지 케이크를 선물로 사러 오는 관광객들의 목적지가 되기를 바라며 상당한 돈을 썼습니다."라고 말했습니다.
케이코트디엔 매장에서는 유니폼을 입은 직원이 케이크를 받아 케이크를 직접 굽는 숙련된 제빵사 바로 옆에서 고객들에게 조언을 해주며, 고객이 케이크를 만드는 전통적인 방법을 시각적으로 볼 수 있도록 도와줍니다.
다양한 소금 계란 스펀지 케이크 선택 가능
호치민시 바이히엔구에 사는 27세의 안 꾸인 씨는 그녀와 친구들이 붕따우에 올 때마다 선물로 소금에 절인 계란 스펀지 케이크를 사간다고 말했습니다.
레홍퐁 거리의 한 매장에서 소금에 절인 계란 스펀지 케이크를 사기 위해 줄을 서 있는 사람들 - 사진: HOANG LE
레홍퐁 거리에서 소금에 절인 계란 스펀지 케이크를 구매한 후 가방을 들고 있는 고객들 - 사진: HOANG LE
붕따우 소금 계란 스펀지케이크는 스펀지처럼 부드럽고, 계란 향이 은은하게 나며, 너무 달지 않고, 소금 계란 특유의 풍부하고 기름진 맛이 납니다. 젊은 세대의 트렌드를 빠르게 따라잡고 있는 가게들이 많습니다.
매장에 갈 때마다 케이크 메뉴가 점점 더 다양해지는 걸 보는데, 고객 선택의 폭이 넓어지니까요. 제 생각에는 스펀지케이크뿐 아니라 케이크의 소스와 토핑이 젊은 고객층을 끌어들이는 '핵심'이라고 생각합니다.
붕따우를 소개하는 팬페이지에서 한 사용자가 케이크를 사기 위해 줄을 선 고객들의 사진을 게시하고 다음과 같이 글을 남겼습니다.
"이 빵집은 왜 항상 이렇게 붐비지? 옆집은 텅 비어 있는데. 두 가게에서 빵 상자를 서로 바꾸면 손님들이 알아줄까?"
이 댓글에는 많은 댓글이 달렸습니다. 댓글마다 관점이 다르고, 똑같은 댓글은 하나도 없습니다.
Cay Cot Dien 스펀지 케이크 가게에서 판매되는 다른 종류의 케이크 - 사진: HOANG LE
이 두 빵집은 Le Hong Phong 거리에 나란히 위치한 Golden과 Davi입니다.
골든은 2015년에 설립되었으며, 다양한 메뉴로 젊은층에게 인기가 높습니다. 28가지 종류의 소금 계란 스펀지케이크를 판매하고 있으며, 다른 베이커리보다 가격이 몇 천 동(약 1,000원) 저렴하다는 점도 장점입니다. 현재 골든은 세 개의 지점을 운영하고 있습니다.
스펀지 케이크는 부드럽고 스펀지 같으며 작은 소금 계란 조각이 함께 제공됩니다. - 사진: HOANG LE
골든보다 덜 붐빌 때도 있지만, 다비(Davi)도 결코 뒤지지 않습니다. 다양한 케이크를 선보이는 이 베이커리 브랜드는 12개의 지점을 운영하고 있으며, 그중 7개는 항상 관광객들로 붐비는 번화한 호앙호아탐(Hoang Hoa Tham) 거리에 있습니다.
까이코트디엔, 골든, 다비 외에도 현재 붕따우에는 수십 개의 소금에 절인 계란 스펀지 케이크 브랜드가 있습니다.
A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep 등 각 브랜드마다 소금에 절인 계란 스펀지 케이크가 있으며, 각 브랜드마다 1개에서 여러 개의 지점을 두고 있어 붕따우에서 소금에 절인 계란 스펀지 케이크의 "매트릭스"를 형성하고 있습니다.
전통 붕따우 소금 계란 스펀지 케이크는 상자당 25,000~30,000 VND(9~10개의 작은 조각)입니다.
다른 토핑과 소스를 곁들인 소금에 절인 계란 스펀지 케이크도 있으며, 가격은 상자당 35,000~60,000 VND입니다.
가격도 너무 비싸지 않고, 휴대하기 편리하고 크기가 작아 대부분의 사람들의 입맛에 맞기 때문에 붕따우 소금 계란 스펀지 케이크는 많은 사람들, 특히 젊은 사람들에게 인기가 많은 간식입니다.
출처: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm
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