베트남 전통 요리 121종 중 '후에 요리 6종' 공개

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11월 8일, 투아티엔-후에성 관광청 은 베트남 음식문화협회(VCCA)가 투아티엔-후에성의 대표 음식 6가지에 대한 인증서 수여식을 개최했다고 발표했습니다. 인증서 수여 대상 요리는 다음과 같습니다. 후에 소고기 국수, 구운 돼지고기로 감싼 타피오카 만두, 홍합밥, 로케 케이크, 채식 혼합 과일, 채식 연잎밥.

이 요리들은 VCCA의 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 개발, 2022-2024단계" 프로젝트에 따라 1단계부터 2022년까지 선정된 121가지 대표적인 요리 목록에 있는 요리입니다.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

채식색소와 혼합된 무화과.

투아티엔- 후에는 2022년 1단계 "전형적인 베트남 요리 문화적 가치를 찾는 여정"에서 가장 영예로운 요리를 선보인 지역입니다.

VCCA는 베트남 요리 문화를 탐구, 복원, 보존, 홍보 및 개발하여 새로운 차원으로 끌어올리는 사명을 가지고, 유산을 자산으로 전환하는 방향으로 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축하고 개발"이라는 프로젝트를 시행하고 있습니다.

이 프로젝트는 베트남 음식 문화에 대한 설문조사와 데이터 수집을 통해 "전형적인 베트남 음식 문화 가치를 찾아가는 여정 - 1,000가지 베트남 전통 음식 컬렉션"을 구축하고, 이 데이터베이스를 "베트남 요리 온라인 지도"와 "베트남 요리 온라인 박물관"으로 전환합니다. 이 프로젝트의 결과물은 음식 문화를 통해 베트남 브랜드를 세계에 알리고, 국가 경쟁력을 강화하며, 베트남 경제 발전의 토대가 될 것입니다.

VCCA는 이번 행사를 통해 투아티엔-후에 성의 요리 및 관광 분야 전문가, 셰프, 레스토랑 및 요리 업체, 기관, 부서, 그리고 각 분야의 전문가들이 추천한 "우리 고향의 맛있는 요리" 프로그램으로 2023년 프로젝트를 공식 출범했습니다. 프로그램의 결과는 투아티엔-후에 성 전문가와 지역 주민들의 평가 및 투표를 통해 결정됩니다.