구글 데스티네이션 인사이트에 따르면, 3월부터 6월까지 베트남은 검색 순위 7위를 차지했으며, 상위 20위권에 든 유일한 동남아시아 국가였습니다. 8월부터 시행된 새로운 비자 정책으로 전자 비자의 유효 기간이 30일에서 90일로 연장되면서 관광객 수가 증가할 것으로 예상됩니다.
올여름 베트남을 방문했던 크노트는 호이안을 여행지로 선택했습니다. 그곳에서 크노트는 미미 쩐 티 미의 레드 브리지 쿠킹 클래스에 참석했습니다. 시장 투어를 마친 후, 투본 강을 따라 20분 동안 배를 타고 쿠킹 클래스에 도착했습니다. 쿠킹 클래스는 8,000제곱미터 규모의 과수원, 허브 정원, 그리고 무성한 열대 화단으로 둘러싸여 있습니다.
미미는 일본, 중국, 그리고 서양의 미묘한 영향을 받은 호이안의 음식이 크노트에게 이 유서 깊은 도시의 음식을 더 탐구하게 된 동기를 부여했다고 말했습니다. '베트남의 미식 수도' 호이안을 방문하는 외국인 관광객들이 꼭 맛봐야 할 음식들을 미미가 소개합니다.
1. 로즈번
돼지고기나 새우를 넣고 살짝 쪄낸 작고 반투명한 하얀 만두는 호이안의 특산품입니다. 생선 소스에 찍어 먹고 바삭하게 튀긴 양파를 얹은 만두는 꽤 맛있지만, 약간 기름진 편입니다.
2. 카오라우
까오라우는 호이안에서 가장 유명한 음식이라고 해도 과언이 아닙니다. 면에 차슈, 숙주나물, 신선한 허브를 얹은 요리입니다. 17세기에 처음 등장했을 당시 까오라우는 부유층만을 위한 음식으로 여겨졌지만, 오늘날에는 모든 계층에서 사랑받는 음식이 되었습니다.
또한, 카오라우의 특별한 점은 이 국수가 도시의 천년된 바레 우물에서 솟아난 칼슘이 풍부한 물로 만들어졌다는 점입니다. 이 물은 매우 깨끗한 것으로 알려져 있습니다.
3. 광면
광 국수는 납작하고 쫄깃한 국수에 돼지고기, 새우, 메추라기 달걀을 얹고 땅콩과 크래커로 장식한 후 신선한 패션프루트 주스와 함께 제공되는데, Knott에 따르면 호이안에서 놓쳐서는 안 될 별미입니다.
4. 치킨라이스
치킨라이스는 중국 상인들이 호이안으로 가져온 호이안의 인기 요리입니다.
잘게 썬 풋파파야와 당근, 닭고기 육수를 곁들인 이 요리는 부드럽게 삶은 닭고기, 주먹밥, 진한 칠리 소스가 특징입니다.
5. 빵
반미는 호이안 곳곳에서 판매됩니다. TV 프로그램 '노 디포짓(No Deposits)'에서 반미를 소개했던 고(故) 앤서니 보댕 셰프는 이를 "샌드위치의 교향곡"이라고 불렀습니다. 호이안 반미는 바삭한 크러스트와 풍부한 속살을 자랑합니다.
6. 바삭한 만두
또 다른 요리는 바삭한 완탕이었습니다. 완탕 위에는 신선한 새우와 새콤달콤한 망고 살사가 얹혀 있었습니다.
7. 커피/허브워터
따뜻하게 또는 차갑게, 연유를 넣어도 넣어도 마실 수 있는 커피와 허브 레몬그라스 물은 호이안에서 가장 인기 있는 음료 두 가지입니다. 신선한 과일 주스와 스무디를 파는 노점도 많습니다.
8. 망고 케이크
망고 케이크는 호이안의 인기 길거리 간식으로, 망고 씨 모양이라 망고 케이크라는 이름이 붙었습니다. 안에는 견과류와 콩이 들어 있고, 갈색 설탕을 넣어 으깬 것이 들어 있습니다.
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