랑리우 찹쌀떡 - 조상의 땅 OCOP 제품

매년 음력 3월 10일, 훙 왕의 기일을 위한 제물에는 반자이(Banh Giay)가 포함되어야 합니다. 이 소박한 제물은 조상에 대한 존경과 부모에 대한 효도를 표현할 뿐만 아니라, 조국과 나라에 대한 사랑을 담고 있습니다.

홍사 유적지에서 관광객들에게 제공되는 맛있는 떡

베트남 사람들은 반중(bánh chung)과 반저아이(bánh giáy)를 언급할 때마다 "반중, 반저아이(bánh chản, bánh giáy)"라는 전설을 알고 있습니다. 랑리에우(Lang Lieu)가 6대 훙왕(Hung King)에게 왕위를 물려준 것에 대한 효심과 감사의 표시로 향긋한 떡을 바쳤다는 이야기입니다. 전설에 따르면 반저아이는 6대 훙왕(Hung King)의 통치 시절부터 유래되었는데, 안(An)족의 침략을 물리친 후 왕위를 아들에게 물려주려고 했다고 합니다. "...가장 맛있는 음식을 찾아 가장 의미 있는 잔치를 만드는 자에게 왕위를 물려주겠다..."

훙 브엉의 열여덟 번째 아들 랑 리에우는 부모님께 효도하고 자애로웠습니다. 그런데 꿈에 신이 나타나 찹쌀로 둥글고 네모난 떡을 만들어 둥근 하늘과 네모난 땅을 상징하라고 했습니다. 하늘과 땅에는 쌀알보다 더 귀한 것이 없기 때문입니다. 그때부터 반자이는 단순한 음식이 아니라 역사로서 베트남 사람들의 일부가 되었습니다. 오늘날까지도 사람들은 훙 브엉의 기일마다 조상에게 감사를 표하기 위해 반자이를 바칩니다.

찹쌀은 나무 난로에 쪄서 만듭니다.

찹쌀은 기계로 찧어서 찹쌀가루를 섞어 만든 것입니다.

훙 사원 유적지를 방문하는 방문객들은 조상의 땅 사람들이 만든 랑리에우 찹쌀떡을 맛볼 수 있습니다. 비엣찌시 히끄엉(Hy Cuong)읍 훙 사원에 있는 랑리에우 찹쌀떡 생산 시설의 소유주인 다오 반 롱(Dao Van Long) 씨는 지엥 사원(Gieng Temple) 지역에서 찹쌀떡을 파는 가게를 운영하고 있습니다. 그는 "맛있고 쫄깃하며 부드러운 하얀 찹쌀떡은 깊은 의미가 담겨 있습니다. 오늘날까지도 사람들은 훙 왕의 기일 때마다 훙 왕에게 찹쌀떡을 바치며, 우리 나라를 세운 훙 왕에게 경의를 표합니다."라고 말합니다.

케이크를 만드는 과정은 매우 정교하여 장인의 숙련된 기술이 필요합니다. 케이크 껍질은 매끄럽고 끈적이지 않으며, 부드럽고 찹쌀 향이 풍기며, 은은한 동 잎 향이 어우러져 시골 정취가 물씬 풍기는 선물을 완성합니다. 랑리우 찹쌀떡은 짭짤한 콩소, 단콩소, 그리고 무소의 세 가지 맛이 있습니다. 2024년에는 랑리우 찹쌀떡이 OCOP 3스타 제품으로 인정받을 예정입니다.

이것이 바로 랑리에우 찹쌀떡 브랜드를 탄생시킨 핵심입니다. 랑리에우 덴훙 찹쌀떡 생산 공장은 쌀 선별 과정에 세심한 주의를 기울입니다. 떡을 만드는 데 사용되는 쌀은 보통 노란 찹쌀입니다. 쌀을 깨끗이 씻고 물에 불린 후, 장작불에 찹쌀로 만들어 찹쌀알을 부드럽고 끈적하게 만듭니다. 떡 속은 엄선된 노란 녹두로 만들어집니다.

방문객들은 케이크의 맛을 세 가지 중에서 선택할 수 있습니다.

Lang Lieu의 신발은 3성급 OCOP로 인정받았습니다.

롱 씨는 예전에는 가족이 직접 손으로 떡을 찧었지만, 지금은 기계로 대체되었지만 떡의 맛은 그대로라고 말했습니다. 평소에는 약 10kg의 쌀을 생산하지만, 연초, 특히 훙왕 기념일과 훙사절 기간에는 하루에 300~500kg의 찹쌀을 생산합니다.

관광객들에게 판매되는 맛있는 반 지아이(Banh giay)에는 모두 생산 시설의 라벨이 붙어 있으며, 주소, 재료, 연락처, 생산일, 유통기한 등 자세한 정보가 기재되어 있습니다. 비엣찌(Viet Tri)에 사는 황 티 란(Hoang Thi Lan) 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 조상님들의 기일을 기념할 때마다 이곳에 와서 반 지아이를 몇 켤레 사서 조상님들께 바칩니다. 갓 빻아서 따뜻하고 쫄깃하면서도 맛있고 독특한 풍미가 있습니다. 저는 친척과 친구들에게 선물로 가져가기 위해 반 지아이 제품을 구매하기로 했습니다."

훙 사원 유적지를 방문하는 방문객들은 아름다운 풍경뿐만 아니라 조상의 땅 사람들의 소박한 특산품에도 매료됩니다. 랑리에우 찹쌀떡은 단순히 향기로운 떡이 아니라, 수천 년 동안 나라를 건설하고 수호해 온 조상들에 대한 모든 베트남 국민의 단결, 감사, 존경의 결정체입니다.

푸옹 우옌

출처: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm