하지만 비용이 증가하고 예산이 부족해지면서 케이터링 업체들은 품질과 제공량을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
학교급식자문협회(LACA)의 신임 회장인 마이클 헤일스는 학교 급식 제공 기관들이 예산과 영양 요구의 균형을 맞추기 위해 "어려운 결정"을 내려야 한다고 말했습니다. LACA는 현재 영국에서 하루 약 300만 개의 학교 급식을 제공하고 있습니다.
그러나 현재 정부 의 재정 지원은 식사당 2.61파운드로 실제 비용의 일부만 충당하고 있습니다. LACA의 조사에 따르면, 학교 전체 급식을 제공하는 데 드는 실제 비용은 약 3.45파운드로, 지원금 수준보다 80펜스 더 높습니다.
예산 제약은 수백만 명의 어린이에게 제공되는 급식의 질에 직접적인 영향을 미칩니다. LACA가 조사한 67개 공급업체 중 17개는 1회 제공량을 줄였고, 35개는 메뉴 옵션을 줄였으며, 38개는 육류를 더 저렴한 단백질 공급원으로 대체했다고 밝혔습니다. 56개 공급업체는 비용 절감을 위해 레시피를 조정해야 했습니다.
스토크온트렌트에 있는 세인트 메리 초등학교의 교장 클레어 모튼은 정부 지원금 부족분을 메우기 위해 매년 4만 5천 파운드를 추가로 지출했습니다. 이 돈은 보조 인력을 추가로 채용하는 데 사용될 수도 있었지만, 모튼 교장은 "아이들이 잘 먹도록 하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 많은 아이들에게 이 식사는 하루 중 유일하게 따뜻한 식사입니다. 건강하고 영양가 있는 음식 없이는 아이들은 제대로 배울 수 없습니다."라고 말했습니다.
한편, 영국 정부는 2026년 9월부터 국가 지원금을 받는 모든 가정의 아동을 대상으로 무상 급식 프로그램을 확대한다고 발표했습니다. 이전에는 가족의 지원금 수급 자격 외에도 소득 요인도 고려되었습니다.
새로운 조치로 50만 명의 어린이가 추가로 무료 급식 혜택을 받을 수 있을 것으로 예상되지만, 해당 분야의 많은 사람들은 지원 수준이 그에 따라 증가하지 않을 경우 이 제도로 인해 학교에 더 큰 재정적 압박이 가해질 것을 우려하고 있습니다.
모튼 씨는 이 제도가 확대됨에 따라 자비로 양육비를 부담하는 부모의 수가 급격히 감소하여 재정적 부담이 가중될 것이라고 경고했습니다. 영국 정부는 지원 규모와 실제 양육비 간의 극심한 격차를 인식해야 합니다.
학부모들 사이에서도 영양 품질에 대한 우려가 커지고 있습니다. 맨디 마즐리아 학부모는 "학교 급식에 대한 정부의 적극적인 투자가 필요합니다. 영양을 보장할 뿐만 아니라 학교에서 안전하고 영양가 있는 급식 환경을 조성하기 위해서도 필요합니다."라고 말했습니다.
출처: https://giaoducthoidai.vn/anh-siet-khau-phan-bua-trua-hoc-duong-post739934.html
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