높은 콜레스테롤 수치를 제대로 관리하지 않으면 장기적으로 심장마비와 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다. 우리가 가장 관리해야 할 콜레스테롤은 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤입니다. 건강 웹사이트 Medical News Today (영국)에 따르면, 이 콜레스테롤은 동맥을 막는 플라그의 원인입니다.
콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 근육량을 유지하는 데도 도움이 됩니다.
스타틴은 혈중 콜레스테롤 수치 조절에 가장 흔히 사용되는 약물 중 하나입니다. 하지만 약물 없이 콜레스테롤 수치를 낮추는 한 가지 방법은 식단의 일부를 콩으로 대체하는 것입니다.
고기나 우유처럼 단백질이 풍부한 동물성 식품은 지방 함량이 높습니다. 반면 콩은 식물성 단백질로 지방 함량이 매우 낮습니다. 뿐만 아니라 콩에는 섬유질도 풍부하게 함유되어 있습니다.
콩에 함유된 섬유질은 수용성 섬유질로, 특히 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 수용성 섬유질은 체내에 흡수되면 콜레스테롤과 결합하여 혈액으로 흡수되는 것을 막아 결국 체외로 배출됩니다.
모든 콩에는 섬유질이 들어 있지만, 강낭콩, 검은콩, 핀토콩, 그리고 네이비빈이 가장 풍부합니다. 이 콩 한 컵에는 약 220칼로리와 최소 13g의 섬유질이 들어 있습니다. 콩은 평균적으로 섬유질이 풍부한 것으로 여겨지는데, 1,000칼로리의 음식당 14g의 섬유질을 섭취하는 것이 좋습니다.
콩은 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원이기도 합니다. 또한 비타민 B, 철분, 마그네슘, 아연을 함유하고 있으며 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다. 콩의 단백질 함량은 근육 유지 및 발달에도 도움이 되며, 특히 규칙적으로 운동하는 사람들에게 좋습니다.
영양학 저널 에 발표된 연구에 따르면, 4주 동안 매일 콩 1컵을 먹으면 총 콜레스테롤을 5%, '나쁜' LDL 콜레스테롤을 8% 감소시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.
Medical News Today 에 따르면, 저널 Nutrients 에 실린 또 다른 연구에 따르면, 매주 동물성 단백질이 풍부한 음식 170g 이상을 콩 1.5컵으로 대체하면 혈중 콜레스테롤을 10%까지 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-giam-cholesterol-vua-tang-co-185240913004504254.htm
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