매일 빵을 먹는 것이 좋은가요?

빵은 오늘날 많은 사람들에게 친숙한 음식이 되었습니다. 많은 사람들이 매일 빵을 먹는 것이 몸에 어떤 영향을 미치는지 궁금해합니다. 아래 글에서 이 질문에 대한 답을 부분적으로나마 얻으실 수 있습니다.

빵의 영양성분

VnExpress의 스타 페이지-엔터테인먼트 페이지는 Eating Well 페이지를 인용하여 미국 농무부 USDA에 따르면 통밀빵 한 조각(25g)에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있다고 밝혔습니다.

• 칼로리: 77
• 탄수화물: 13g
• 섬유질: 2g
• 설탕: 1g
• 단백질: 4g
• 총 지방: 1g
• 나트륨: 141g

매일 빵을 먹는 것이 좋은가요?

저탄수화물 및 무탄수화물 식단의 인기로 인해 빵은 그 효과와 해악에 대한 논란의 대상이 되고 있습니다. VietNamNet 신문은 Eating Well의 보도를 인용하여 곡물식품기구(Grain Food Organization)에 따르면 빵은 섬유질, 철분, 비타민 B의 공급원이라고 전했습니다. 그러나 빵을 너무 많이 먹으면 주의해야 할 몇 가지 부정적인 영향이 쉽게 나타날 수 있습니다.

매일 빵을 먹는 것이 건강에 좋을까에 대해 많은 사람들이 걱정합니다.

섬유질 섭취량을 늘리세요

흰 빵, 통곡물 빵, 사워도우 빵 등 모든 빵에는 섬유질이 함유되어 있습니다. 섬유질은 소화를 원활하게 하는 데 필수적인 영양소입니다. 하지만 미국 영양학자 크리스티 루스에 따르면, 통곡물 빵과 같은 일부 빵은 섬유질이 더 풍부하여 다른 빵보다 포만감을 더 오래 느낄 수 있도록 도와줍니다.

미국 농무부(USDA)에 따르면 통밀빵 한 조각에는 섬유질 2g이 함유되어 있습니다. 이는 하루 권장량의 약 7%에 해당합니다. 통밀빵에는 섬유질이 4~5g 더 많이 함유되어 있습니다.

VietNamNet 신문은 Eating Well의 보도를 인용하며, 곡물식품기구(Grain Food Organization)의 전문가 엘라나 나트커의 말을 인용했습니다. "식이섬유의 40%는 곡물에서 나옵니다. 빵과 같은 곡물을 먹지 않으면 사람들에게 필요한 섬유질을 잃게 됩니다."

물론 채소나 과일과 같은 다른 음식에서도 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 하지만 식단에서 빵을 완전히 제외하면 쉽게 구할 수 있는 섬유질 공급원이 부족해집니다. 미국 생활 ​​습관 의학 저널(American Journal of Lifestyle Medicine)에 따르면, 미국인의 95%가 섬유질을 충분히 섭취하지 못하고 있습니다(2017).

고섬유질 빵은 어떤 사람들에게는 불편할 수 있습니다. 신체는 음식에서 충분한 섬유질을 필요로 하지만, 모든 사람이 미국인을 위한 식단 지침에서 권장하는 하루 25~38g의 섬유질을 섭취할 수 있는 것은 아닙니다.

고섬유질 식품을 너무 많이 섭취하면 복부 팽만감, 경련, 그리고 불편함을 유발할 수 있습니다. 섬유질 흡수가 어려운 사람들은 섬유질 함량이 낮은 흰 빵이나 사워도우 빵을 섭취하는 것이 좋습니다.

더 많은 영양소를 섭취하세요

흰 빵을 포함한 모든 종류의 빵에는 몸에 좋은 영양소가 함유되어 있습니다. 철분, 섬유질, 비타민 B가 풍부할 뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 망간, 아연도 함유되어 있습니다. 흰 빵은 임산부에게 필수적인 비타민 B9(1일 영양성분 기준치의 31%)의 중요한 공급원으로 여겨집니다.

혈당 증가

하버드 T. H. 찬 공중 보건 대학원에 따르면, 매일 빵을 먹으면 영양 목표 달성에 도움이 될 수 있습니다. 하지만 빵은 여전히 ​​혈당 수치를 급상승시킬 수 있는 탄수화물 식품입니다.

음식을 섭취하면 소화계가 탄수화물을 당으로 분해하고, 당은 혈류로 흡수됩니다. 혈당이 상승하면 몸은 인슐린을 분비하여 세포가 혈당을 흡수하여 에너지로 사용하거나 저장하는 것을 돕습니다.

빵의 섬유질 함량이 낮을수록 혈당지수가 높아집니다. 건강한 지방이나 저지방 단백질이 함유된 빵을 먹으면 소화 속도를 늦추고 혈당 수치를 안정시킬 수 있습니다. 이는 특히 당뇨병 환자에게 매우 중요합니다.

무기력함을 느낀다

빵은 탄수화물을 통해 신체에 빠른 에너지를 제공할 수 있지만, 오래 지속되는 포만감과 오래 지속되는 에너지를 만들어내는 건강한 지방, 단백질 공급원, 고섬유질이 부족합니다.

소화를 늦추고 지속적인 에너지를 제공하는 음식과 함께 빵을 먹는 것이 중요합니다.

하안 (합성)

출처: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html