꽝응아이의 장작불 피자 요리

VHO - 응이아로 구의 호탄훙(38세) 씨는 유럽식 요리의 풍미인 "나무불" 피자를 고향인 꽝응아이에 가져와서 식당 손님들에게 새롭고 매력적인 경험을 선사했습니다.

호 탄 훙 씨는 프로그래밍 학위를 취득하고 호치민 시에서 20년 동안 공부하고 일했다고 밝혔습니다. 하지만 고향인 꽝응아이에 대한 애정으로 고향으로 돌아와 사업을 시작했습니다.

"저는 피자 만드는 것을 좋아하고 열정적입니다. 1년도 더 전에 "무오이 피자"라는 레스토랑을 열었습니다. 고향 사람들에게 유럽 요리 의 정수를 더 가까이 전하고 싶었기 때문입니다."라고 헝 씨는 말했습니다.

그는 요리 준비에 있어서 중부 베트남 사람들의 입맛에 맞게 재료와 풍미를 유연하게 조절하고 결합하여 유럽 요리와 고향의 친숙함이 융합된 요리를 만들어냈습니다.

여기의 모든 피자는 전통적인 이탈리아 방식으로 나무불 오븐에서 구워서 바삭한 껍질과 자연스럽게 탄 가장자리를 만듭니다.

헝 씨는 직접 밀가루를 만들어 2~3일 동안 자연 발효시켜 케이크를 스펀지처럼 부드럽고 향긋하며 소화하기 쉽게 만듭니다. 치즈는 매주 신선하게 만들고, 채소와 덩이줄기는 안전한 텃밭에서 구입하여 집으로 가져와 가공합니다.

이곳의 피자는 고객들로부터 "이상하지만 맛있다"는 평가를 받았으며, 베트남인의 입맛에 맞는다는 평을 받았습니다.

"소란스러운 분위기 속의 평화"는 "피자 솔트" 레스토랑에 오는 손님들이 느끼는 감정입니다.

출처: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html