보툴리눔 중독을 예방하기 위해 알아야 할 3가지

보툴리눔 독소는 어떤 조건에서 발생합니까?

호치민시 질병통제예방센터(HCDC)에 따르면, 클로스트리디움 보툴리눔 포자가 자라고 독소를 생성하는 조건은 산소가 거의 없거나 전혀 없고, 산도가 낮고, 설탕과 소금이 적고, 특정 온도와 양의 물이 있는 환경입니다.

따라서 부적절하게 통조림이나 집에서 발효한 식품은 포자가 성장하고 보툴리눔 독소를 생성하기에 적합한 환경을 조성할 수 있습니다. 이러한 식품을 섭취하면 중독으로 이어질 수 있습니다.

식중독 외에도 보툴리눔 독소는 유아 중독(세균 포자가 아이의 장에 침입하여 성장하여 질병을 유발하는 독소를 생성함), 상처 중독(포자가 약물 주사, 교통사고 등으로 인한 상처에 침투하여 독소를 생성함), 의원성 중독(예를 들어 성형수술 시 보툴리눔 독소를 과다 주입함) 등 다른 유형의 중독을 유발합니다. 성인의 장 중독은 유아의 중독과 유사합니다.

보툴리눔 중독의 증상은 무엇입니까?

보툴리즘의 모든 증상은 독소로 인한 근육 마비로 인해 발생합니다. 치료하지 않으면 호흡근, 팔, 다리, 몸통 근육 등 특정 근육이 완전히 마비될 수 있습니다. 식중독의 경우, 증상은 보통 오염된 음식을 섭취한 후 18시간에서 36시간 후에 시작됩니다.

보툴리눔 중독의 징후 및 증상으로는 삼키기 어려움, 근력 약화, 복시, 눈꺼풀 처짐, 시야 흐림, 어눌한 말투, 호흡 곤란, 눈 움직임 곤란 등이 있습니다. 또한, 식중독의 징후 및 증상으로는 구토, 메스꺼움, 복통, 설사 등이 있습니다.

신생아의 징후와 증상으로는 변비, 수유 불량, 눈꺼풀 처짐, 빛에 대한 반응이 느림, 평소보다 표정이 덜한 얼굴, 정상과 다른 소리가 나는 약한 울음소리, 호흡 곤란 등이 있습니다.

하지만 보툴리눔 중독 환자는 이러한 모든 증상을 동시에 경험하지 않을 수 있습니다. 보툴리눔 중독 증상이 나타나면 즉시 의료기관 을 방문하여 적절한 치료를 받으십시오.

유통기한이 지난 통조림, 부풀어 오른 통조림 또는 납작해진 통조림은 사용하지 마세요.

보툴리눔 중독을 예방하는 8가지 핵심

식품 안전을 사전에 보장하기 위해 HCDC는 사람들이 다음 사항을 따르도록 권장합니다.

- 생산 및 가공 과정에서는 식품 안전을 보장하는 재료를 사용해야 하며, 생산 과정에서 위생 규정을 준수해야 합니다.

- 통조림 식품 생산 시에는 엄격한 살균 절차를 따라야 합니다.

- 원산지가 명확한 식품 및 재료만 사용하세요.

- 유통기한이 지난 통조림, 부풀어 오른 통조림, 납작해진 통조림, 변형된 통조림, 녹슨 통조림, 손상되었거나 이상한 냄새나 색상이 있는 통조림은 절대 사용하지 마십시오.

- 조리된 음식과 끓인 물을 드세요. 갓 조리한 음식을 우선적으로 드세요.

- 음식을 밀봉하여 냉동하지 않은 상태로 장기간 보관하지 마세요.

- 전통적인 방식으로 포장되거나 포장된 발효 식품(예: 장아찌, 죽순, 가지절임 등)의 경우, 신맛과 짠맛을 확실히 해야 합니다. 신맛이 사라지면 먹지 않아야 합니다.

- 보툴리눔 중독 증상이 나타나면 즉시 가장 가까운 의료기관으로 가서 적절한 진단과 치료를 받으세요.

소스 링크: https://thanhnien.vn/3-dieu-can-biet-de-phong-ngo-doc-botulinum-185230525222733558.htm