ប្តីប្រពន្ធលោកខាងលិចទទួលបានសម្បូរដោយរុក្ខជាតិព្រៃ

Ca Mau Pham Thi Dung អាយុ ៤២ ឆ្នាំ និងប្តីបានលាឈប់ពីការងារលក់តែនៅ Lam Dong ត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដាំស្មៅទឹកព្រៃនៅភាគខាងលិច ដោយរកចំណូលបានជាង ៤០០ លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

នៅចុងខែតុលា នៅតំបន់ផលិតកម្មដែលមានទីតាំងនៅផ្ទះរបស់គាត់ក្នុងឃុំ Tan Hung Dong ស្រុក Cai Nuoc អ្នកស្រី Dung រវល់តែបូមធូលីបិទជិតគ្រប់កញ្ចប់បន្លែស្រស់ៗ ដើម្បីរៀបចំដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជន។ នៅជាប់នោះគឺជាបន្ទប់បិទជិត ដែលដាំដើមត្របែកជាច្រើនតោន លក់ទូទាំងខេត្តជារៀងរាល់ខែ។

កាលពី 13 ឆ្នាំមុន បន្ទាប់ពីធ្វើការនៅ Central Highlands និង Saigon ដើម្បីលក់តែ និងកាហ្វេ Dung បានអញ្ជើញប្តីរបស់គាត់ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់នាងវិញដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដោយសារតែនាងធុញទ្រាន់នឹងការរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃការត្រឡប់មកវិញ នាងនិងស្វាមីត្រូវស្នាក់នៅផ្ទះឪពុកម្តាយដើម្បីបន្តការងារចាស់។

កសិករនៅស្រុក Cai Nuoc ប្រមូលផលដំណាំត្រកួន។ រូបថត៖ អាន មិញ — កសិករនៅស្រុក Cai Nuoc ប្រមូលផលដំណាំត្រកួន។ រូបថត៖ *អាន មិញ*

មួយឆ្នាំក្រោយមក អ្នកស្រី ឌុង បានឃើញដើមព្រឹលទឹកព្រៃក្នុងស្រុកកំពុងលូតលាស់យ៉ាងបរិបូរណ៍ ហើយគ្មានអ្នកណាហូបទេ ទើបអ្នកស្រីមានគំនិតចង់ដកវាចេញ ហើយកែច្នៃវាដើម្បីលក់ឱ្យ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ។ នាងនិងប្តីបានជួលផ្ទះនៅជិតផ្លូវជាតិលេខ១ ដើម្បីងាយស្រួលលក់តែខាងជើង និងម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ។

ដោយគ្មានដើមទុន នាងនិងប្តីឈ្មោះ Nguyen Hoang Vu អាយុ ៤៩ ឆ្នាំត្រូវធ្វើការដើម្បីប្រាក់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គាត់ក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ដើម្បីទៅគ្រប់ទិសទី ហើយសុំឱ្យម្ចាស់ផ្ទះដករុក្ខជាតិស្មៅទឹកចេញ។ លោក វូ បានបន្តថា៖ «ពេលនោះសត្វនេះដុះព្រៃគ្មានអ្នកណាយកលុយ អ្នកណាមានកម្លាំងទាញវាមកហូប ឬកែច្នៃលក់បានមួយគីឡូតម្លៃ១៥.០០០ដុង ។

Bon bon ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្មៅទៀន ដុះច្រើននៅតំបន់ទឹកសាប ឬទឹកប្រឡាក់ក្នុងខេត្ត Ca Mau, Soc Trang និង Bac Lieu។ រុក្ខជាតិព្រៃនេះអាចប្រមូលផលបានពេញមួយឆ្នាំ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែក្នុងអាហារ។ ដើម្បីទទួលបានរូបមន្តស្ដង់ដារសម្រាប់ធ្វើនំប័ុងបន់ អ្នកស្រី ឌុង បាននិយាយថា វាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនខែក្នុងការពិសោធន៍ ហើយសូម្បីតែរាប់រយគីឡូក្រាមក៏ត្រូវបោះចោល ដោយសារគុណភាពមិនដូចការរំពឹងទុក។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តភាគខាងកើត មិនសូវស្គាល់រុក្ខជាតិនេះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងពីរបីដងហើយឃើញថាវាឆ្ងាញ់ ពួកគេក៏ត្រលប់មកទិញវាវិញ។ ឌួង និងប្តីលក់ផ្លែព្រូនទឹកសាបរាប់រយគីឡូក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយឃើញសក្តានុពលនៃរុក្ខជាតិព្រៃនេះ នាងបានគិតចង់ធ្វើត្រកួនលក់។ អាជីវកម្មកាន់តែរីកចម្រើន ប្តីប្រពន្ធមួយគូនេះមិនត្រឹមតែទិញដីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានសាងសង់រោងចក្រធំទូលាយទៀតផង។

ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក តូបលក់ផលិតផលពីជីទឹកបានផុសឡើងដូចផ្សិត ហើយប្រជាជនមានប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើនពីការកេងប្រវ័ញ្ចរបស់ពិសេសក្នុងស្រុក។ នៅពេលនេះ ឌួង និងស្វាមីត្រូវរកទិញទឹកប្រហុកជំនួសដោយមិនគិតថ្លៃដូចពេលមុន។ ដោយសារតម្រូវការទឹកឪឡឹកមានការកើនឡើង ចលនាដើម្បីដាំដំណាំនេះបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង។ ពីរុក្ខជាតិព្រៃ ដើមទឹកបានក្លាយជាឯកទេសនៃស្រុក Cai Nuoc។

ទឹក spinach បន្ទាប់ពីដំណើរការបឋមរួចរាល់ហើយត្រូវបាន pickled ។ រូបថត៖ អាន មិញ — ទឹក spinach បន្ទាប់ពីដំណើរការបឋមរួចរាល់ហើយត្រូវបាន pickled ។ រូបថត៖ *អាន មិញ*

ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពផលិតផលជាប់លាប់ លោកស្រី Dung តម្រូវឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការជ្រើសរើស និងប្រមូលផលរុក្ខជាតិស្មៅទឹកដែលមានអាយុកាលត្រឹមត្រូវ និងបំបែកស្លឹកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ កន្លែងកែច្នៃត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ជាពិសេសមិនត្រូវយកស្មៅទឹកចេញនៅពេលភ្លៀង។ អ្នកស្រីបន្តថា៖ «ដើមត្របែកមានស្នូលប្រហោងស្រដៀងនឹងផ្ការំដួល បើមានទឹកភ្លៀងហូរចូល វានឹងមិនក្រៀមពេលធ្វើប្រហុកទេ ហើយងាយខូច»។

បន្ទាប់ពីធ្វើការក្នុងអាជីពអស់ជាច្រើនឆ្នាំមក ស្ត្រីជនជាតិលោកខាងលិចរូបនេះ តែងតែចងចាំទុកនូវរសជាតិនៃទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ដូចដែលមនុស្សបុរាណបានធ្វើ ដោយនិយាយថាទេចំពោះជាតិគីមី។ នាងបាននិយាយថា នាងនៅតែជ្រើសរើសវិធីប្រពៃណីធ្វើជ្រលក់ទឹកអង្ករ។ ក្រោយមកពេលផលិតកម្មមានការកើនឡើង នាងបានគិតរកវិធីត្រាំ និងដាំទឹកធ្វើជ្រក់រក្សារសជាតិដើម។

បើតាមអ្នកស្រី ឌុង ជំនួសឱ្យការប្រើទឹកអង្ករ អ្នកខ្លះជ្រើសរើសធ្វើជ្រក់ជាមួយទឹកខ្មេះ ប៉ុន្តែការធ្វើបែបនេះនឹងបាត់បង់ក្លិនឈ្ងុយ និងភាពក្រិនរបស់រុក្ខជាតិ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការប្រើប្រាស់ទឹកអង្ករត្រាំត្រូវចំណាយថវិកា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើន ប៉ុន្តែជាថ្នូរនឹងការរក្សារសជាតិរបស់រុក្ខជាតិ។

ក្រោយពីរើសរួច ប្រទាលទឹកនឹងត្រូវកែច្នៃយកស្លឹកចាស់ៗចេញ ដោយយកតែស្នូលខ្ចីដែលមានប្រវែងប្រហែល ៤០ ស.ម។ ផ្នែកនេះត្រូវបានលាងដោយទឹកអំបិលច្របល់រួចបង្ហូរចេញបំបែកជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ក្នុងថង់មួយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកអង្ករ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ ទឹក ferment នឹងក្លាយទៅជា pickled ហើយអាចប្រើបានមួយខែប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកស្រី ឌឿង បានស្រាវជ្រាវ និងធ្វើផ្លែឪឡឹក ដោយប្រើវិធីបុរាណ។ រូបថត៖ អាន មិញ — អ្នកស្រី ឌឿង បានស្រាវជ្រាវ និងធ្វើផ្លែឪឡឹក ដោយប្រើវិធីបុរាណ។ រូបថត៖ *អាន មិញ*

អ្នកស្រី ឌឿង លក់ផ្លែព្រូនទឹកសម្រេចក្នុងតម្លៃ ៨ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ដោយមើលឃើញពីសញ្ញាវិជ្ជមាននៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានអតិថិជនជឿទុកចិត្ត នាងបានបង្កើនការណែនាំ និងការបង្ហាញនៅឯពិព័រណ៍នានា បណ្តាញសង្គម ក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យការរចនាល្អឥតខ្ចោះ។ នៅឆ្នាំ 2021 ផលិតផលស្មៅទឹករបស់នាងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP (ផលិតផលមួយឃុំមួយ - កម្មវិធីដើម្បីអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចជនបទឆ្ពោះទៅរកការលើកកម្ពស់កម្លាំងផ្ទៃក្នុង និងការបង្កើនតម្លៃផលិតផល) ផ្កាយ 3 នៅថ្នាក់ខេត្ត។

មួយឆ្នាំក្រោយមក អ្នកស្រី Dung បានប្រមូលផ្តុំអ្នកដាំដើមទឹកក្នុងស្រុកមួយចំនួន ដើម្បីបង្កើតជាសហករណ៍មួយ ដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពគុណភាព និងទិន្នផលផលិតផល។ បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្ររបស់លោកស្រីបាននាំចេញផ្លែឪឡឹកស្រស់ និងត្រកួនជិត ៤ តោនទៅកាន់ទីក្រុងហូជីមិញ កានថូ និងខេត្តជិតខាងក្នុងមួយខែៗ។ ក្រោយពីកាត់ចំណាយរួច ប្ដីប្រពន្ធមួយគូនេះរកបានប្រាក់ចំណេញជាង ៤០០លានដុង ក្នុងមួយឆ្នាំ។ រោងចក្រនេះក៏បង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុករាប់សិបនាក់ ដែលដាំដុះ ច្រូតកាត់ និងកែច្នៃទឹកស្ពៃ។

ដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញក្នុងតំបន់ ស្រុក Cai Nuoc កំពុងរៀបចំគម្រោងកែលម្អប្រសិទ្ធភាពនៃដើមព្រីងទឹក ដែលមានផ្ទៃដីជាង ១៥០ ហិកតា រួមផ្សំនឹងវារីវប្បកម្ម។

អានមិញ

ប្រភពតំណ