រសជាតិផូសំណព្វមកដល់ Lang Nu ថ្ងៃនេះ

'Pho Yeu Thuong នឹងទៅណានៅឆ្នាំនេះ?' គឺជាសំណួរផ្ញើទៅកាន់អ្នករៀបចំដោយភោជនីយដ្ឋាន pho និងចុងភៅ pho ឆ្ងាញ់មុនថ្ងៃ Pho រៀងរាល់ 12 ខែធ្នូ។

លោកស្រី Bich Tran ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho 34 Cao Thang (HCMC) នឹងទៅភាគពាយ័ព្យជាមួយម្តាយក្មេកដើម្បីធ្វើម្ហូប Pho ដើម្បីព្យាបាលប្រជាជននៅ Lang Nu - រូបភាព៖ D.PHAN

ដំណើរ​ពិសា​ចាន​ផូ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​និង​សុខភាព​ទៅ​កាន់​ជន​ក្រីក្រ និង​កុមារ​នៅ​ភូមិ​ភ្នំ និង​ជាប់​ព្រំដែន... ឆ្នាំ​នេះ​នឹង​មក​ដល់​ប្រជាជន Lang Nu ( Lao Cai )។

ចុងភៅ Pho មិនត្រឹមតែនាំយករូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចម្អិនដោយចិត្តរបស់ពួកគេ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនៃការចែករំលែក។ តំបន់និមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែខ្ញុំជឿថា ភាពស្មោះត្រង់ក្នុងចានផូនីមួយៗនឹងធ្វើឱ្យបេះដូងប្រជាជននៅទីនេះកក់ក្តៅ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ទៀវ ប៊ិច ត្រាន

ទៅ​ភូមិ​នូ មិន​បាច់​ព្រួយ​បារម្ភ​អ្វី​ឡើយ។

មួយថ្ងៃមុនពេលចេញដំណើរ ភោជនីយដ្ឋាន Pho 34 Cao Thang (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) នៅតែមមាញឹកក្នុងការទទួលភ្ញៀវ។ លោកស្រី Nguyen Tieu Bich Tran ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលឈ្នះពានរង្វាន់ Golden Star Anise សម្រាប់ជំនាញធ្វើម្ហូប Pho ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់នាងបានបញ្ចប់ការរៀបចំសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តពិសេសទៅកាន់ Lao Cai នៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ។

នេះជាដំណើរដែលនាងនាំយកជំនាញធ្វើម្ហូប ផូ និងទឹកចិត្តរបស់នាង មកចែករំលែក និងចម្អិនផូចំនួន ៧០០ ចាន ដើម្បីបម្រើប្រជាជននៅ ឡាង នូ ដែលជាកន្លែងឆ្លងកាត់ការខាតបង់ដ៏ឈឺចាប់ជាច្រើនឆ្នាំ។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Pho ដ៏ធំទូលាយ និងអ៊ូអរ អ្នកស្រី Bich Tran បាននិយាយថា ការសម្រេចចិត្តរបស់នាងក្នុងការចូលរួមក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ Lang Nu ដើម្បីចម្អិនម្ហូប Pho គឺមកពីអារម្មណ៍របស់នាងដែលបានឃើញពីការបាត់បង់ដ៏ឈឺចាប់ដែលប្រជាជនបានរងទុក្ខដោយសារគ្រោះធម្មជាតិ។

អ្នកស្រី Tran បាននិយាយទាំងរំជួលចិត្តថា "នៅពេលដែលគ្រោះមហន្តរាយបានកើតឡើង ខ្ញុំបានអានកាសែត ហើយចង់ធ្វើអ្វីមួយ ប៉ុន្តែមិនអាចគិតរកផ្លូវបាន។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលកាសែត Tuoi Tre បានប្រកាសថា កម្មវិធី Pho Yeu Thuong នឹងមកដល់ Lang Nu ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចូលរួមភ្លាមៗ"។

ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​របស់​អ្នកស្រី Tran ទៅ​ភាគ​ពាយ័ព្យ​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​ Pho ត្រូវ​បាន​អម​ដំណើរ​ដោយ​ម្តាយ​ក្មេក។ បន្ថែមពីលើឆ្អឹង និងសាច់គោ ១០០គីឡូក្រាម សាច់គោដែលរៀបចំពីទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកស្រីក៏បាននាំយកឆ្នាំងឆ្អឹងធំមួយ ទឹកស៊ុបមួយឆ្នាំផងដែរ... «ជាការពិតវាពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ៧០០ ចានសម្រាប់កុមារ និងមនុស្ស មួយចានធំបែបនេះធានា»។

ដោយដឹងថាភោជនីដ្ឋាន ផូ របស់លោកស្រី ត្រាន នាំផូទៅ ឡាង នូ មនុស្សជាច្រើនបានផ្ញើអំណោយ និងគ្រឿងបន្សំរបស់នាងទៅជាមួយ។ ពួកគេ​ចង់​ចូលរួម​ក្នុង​ការ​ខិតខំ ហើយ​នោះ​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​នាង​កាន់តែ​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​អ្វី​ដែល​នាង​កំពុង​ធ្វើ។

លោក Nguyen Tien Hai បានជាប់នឹងឡានក្រុង Pho Yeu Thuong ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ - រូបថត៖ QUANG DINH

ព្យាបាលជាមួយ Pho Love

ជាទៀងទាត់ចូលរួមក្នុងកម្មវិធី Pho Yeu Thuong ប្រចាំឆ្នាំ លោក Hoa An Vang Nguyen Tien Hai ម្ចាស់សង្វាក់ Pho S (Ngoc Linh Ginseng) បាននិយាយថា ជារៀងរាល់ឆ្នាំគាត់ និងក្រុមគ្រួសារព្យាយាមរៀបចំជូនកាសែត Tuoi Tre ក្នុងកម្មវិធីសប្បុរសធម៌។

ដំណើរកម្សាន្តមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់សហគមន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យគាត់យល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីតម្លៃនៃជីវិត "ព្យាបាល" ខ្លួនឯង និងមានមោទនភាពចំពោះអាជីពធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ថែមទៀត។

"ពេលខ្ញុំលឺថា Pho Yeu Thuong មក Lang Nu ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំគិតភ្លាមៗថានេះជាឱកាសដើម្បីធ្វើអ្វីមួយដែលមានន័យ។ ពីមុនខ្ញុំបានបរិច្ចាកលុយជួយឧបត្ថម្ភ ប៉ុន្តែលើកនេះខ្ញុំបានទៅអ្នកភូមិផ្ទាល់ ដូច្នេះខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់" Hai បានចែករំលែកមុនពេលគាត់ចាកចេញ។

ជំនួសឱ្យការរៀបចំទំពាំងបាយជូរជាមុន លោក Hai បាននាំយកឆ្អឹង និងសាច់ជិត 80 គីឡូក្រាមពីទីក្រុងហូជីមិញ មកចម្អិននៅនឹងកន្លែង ដោយធានាបាននូវរសជាតិផូពេញលេញបំផុត។

តាម​គម្រោង ពេល​ចុះ​ពី​យន្តហោះ ក្រុម​ក៏​ចេញ​ដំណើរ​ត្រង់​ទៅ Lao Cai ដូច្នេះ​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​នឹង​នឿយ​ហត់​ណាស់។ ជាការតបស្នងវិញ ដោយគ្រាន់តែគិតអំពីកែវភ្នែកដ៏អន្ទះសារ និងស្នាមញញឹមដ៏ភ្លឺស្វាងរបស់ក្មេងៗពេលរីករាយនឹងផូ លោក ហាយ បាននិយាយថា ការរៀបចំទាំងអស់គឺមានតម្លៃណាស់។

ដោយបាននាំយក pho ទៅកាន់ Nghe An បន្ទាប់មកទៅកាន់កុមារពិការខួរក្បាលនៅ Nam Dinh ឬកុមារក្រីក្រនៅស្រុក Tho Xuan (Thanh Hoa) កុមារនៅក្នុងជម្រកនៅ Da Lat... លោក Hai បាននិយាយថា ដំណើរកម្សាន្តដែលតែងតែចងចាំសម្រាប់គាត់គឺដំណើរនៃការនាំយក pho ទៅកាន់ Soc Bom Bo ។

គាត់បាននិយាយថា "ពេលនោះពួកយើងបានបញ្ចប់ការចម្អិនផូរហូតដល់ជិតថ្ងៃត្រង់ ដោយសារផ្លូវពិបាក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំឃើញក្មេងៗដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំ pho ពីមុនមកសប្បាយនឹងវា នោះរូបភាពនោះនៅជាមួយខ្ញុំជារៀងរហូត"។

ដំណើរកម្សាន្តនីមួយៗនាំមកនូវអារម្មណ៍ខុសៗគ្នាដល់ចុងភៅផូ។ នៅ​ពី​ក្រោយ​ដំណើរ​កម្សាន្ត​សប្បុរសធម៌​ក៏​ជា​ទស្សនៈ​អាជីវកម្ម​នៃ​ការ​ចូល​រួម​ចំណែក​និង​ការ​ចែក​រំលែក​ផង​ដែរ។ លោក Hai បានមានប្រសាសន៍ថា “សកម្មភាពសង្គមមិនត្រឹមតែបង្កើតសុច្ឆន្ទៈជាមួយដៃគូអន្តរជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីទំនួលខុសត្រូវនៃអាជីវកម្មចំពោះសហគមន៍ផងដែរ។

សម្រាប់ចុងភៅ Pho នៅលើឡានក្រុង Pho Yeu Thuong ស្នាមញញឹមនៅលើមុខរបស់ក្មេងៗពេលទទួលបាន pho មួយចាន ភាពរំភើប និងការទន្ទឹងរង់ចាំពីអ្នកដែលញ៉ាំ pho ជាលើកដំបូងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ... គឺជាគុណតម្លៃដែលពួកគេ "ប្រមូលផល" ក្នុងដំណើរនាំ pho មកស្រលាញ់។ អារម្មណ៍​នោះ​ក៏​រួម​បញ្ចូល​នូវ​មោទនភាព​ចំពោះ​មុខម្ហូប​ប្រពៃណី​វៀតណាម​ដែល​សាយភាយ​ទូទាំង​ប្រទេស​វៀតណាម។

Pho ដោយក្តីស្រលាញ់ចំពោះ Lang Nu

ដោយមានបំណងប្រាថ្នាថា ព្រឹត្តិការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់នៅថ្ងៃ Pho 12-12 មិនត្រឹមតែអំពីវប្បធម៌ និង ម្ហូប ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអំពីក្តីស្រឡាញ់ ការចែករំលែក និងពោរពេញដោយមនោសញ្ចេតនា កាសែត Tuoi Tre បានសហការជាមួយសហភាពយុវជនខេត្ត Lao Cai និងស្រុក Bao Yen រៀបចំកម្មវិធី Pho Yeu Thuong 2024 នៅសាលាបឋមសិក្សា Phuc Khanh លេខ 1 នៅថ្ងៃទី 11 និងទី 12 ខែធ្នូ។

នៅទីនេះ សិល្បករនៃភោជនីយដ្ឋាន pho ដែលចូលរួមក្នុងកម្មវិធីនឹងណែនាំស្ត្រីនៃឃុំ Phuc Khanh និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូនៃសាលាបឋមសិក្សា Phuc Khanh លេខ 1 អំពីវិធីចំអិនចាន pho ដ៏ឆ្ងាញ់។

កាសែត Tuoi Tre ក៏បានផ្តល់អំណោយដ៏មានអត្ថន័យដល់ 33 គ្រួសារនៅ Lang Nu (គ្រួសារដែលទើបតែទទួលបានផ្ទះនៅតំបន់តាំងទីលំនៅថ្មី); លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងសិស្សានុសិស្សទាំងអស់នៃសាលា Phuc Khanh លេខ១ សិស្សានុសិស្សចំនួន ៣២០នាក់ ក្នុងម្នាក់ៗទទួលបានអំណោយមួយរួមមានៈ កាបូបស្ពាយ ផូស្ងួត សាច់ក្រក និងសាច់ប្រាក់ ១លានដុង។ គ្រូម្នាក់ៗនឹងទទួលបានអំណោយជាសាច់ប្រាក់ ២លានដុង...

ហើយជាការពិតណាស់ ចានផូឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនដោយមេចុងភៅល្បីៗដែលបានឈ្នះរង្វាន់ខ្ពស់ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Pho Day សូមអញ្ជើញអ្នកភូមិ សិស្សានុសិស្ស និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូទាំងអស់នៅក្នុងឃុំ។ គេ​រំពឹង​ថា​នឹង​មាន​ចាន​ផូ​ចំនួន​២០០០​ចាន​ជូន​អ្នក​ភូមិ​ដោយ​ក្តី​ស្រឡាញ់។

ចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Pho Yeu Thuong ឆ្នាំនេះ មានភោជនីយដ្ឋាន/ហាង Pho ល្បីៗដូចជា៖ Pho Thin Bo Ho (ហាណូយ), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh)។

ក៏មានការចូលរួមពីមេចុងភៅល្បីឈ្មោះពីររូបក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបដូចជាមេចុងភៅ Do Nguyen Hoang Long ម្ចាស់ចុងភៅ "silver star anise" ដែលមានជំនាញក្នុងការធ្វើម្ហូប pho សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិបានរីករាយជាមួយ Phan Quy Long។

បន្ថែមពីលើការគាំទ្រពីម៉ាកយីហោ និងមេចុងភៅល្បីៗ Pho Yeu Thuong 2024 ក៏ទទួលបានបេះដូងមាសនៃសាច់ប្រាក់ និងការគាំទ្រដោយសប្បុរសពី HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ក្រុមបាល់ទាត់ An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, សាជីវកម្មវប្បធម៌ Saigon ...

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm